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鴨の赤ちゃんたちには逢えなかったけれど、、、。

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今年は春のDSOアジアツアーに始り4月に2年ぶりのプライベート帰国(3週間ちょっと)、そのあとの2回の帰国(6週間と3週間ちょっと)で今年の半分以上べルリンを留守にしました。前の湖畔を歩くことも極端に少なかった訳ですが,その為今年は鴨の赤ちゃんたちには逢えませんでした。白鳥も昨年雌が先に,そして雄も程なく死んでしまいましたが新しいカップル?が住みついていますが今年はまだ2羽のままです。
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一昨日湖畔で5羽の水鳥の赤ちゃんに出会いました。これは何という鳥なのだろう?赤ちゃんなのに水かき付きの大きい足が立派です。
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湖畔の木、昨年倒れそうにバランス悪いのを管理局が伐採したのですが水面に張り出していた枝は湖に残されました。そこを利用して巣を作ってここで生まれたんですねー、卵を親鳥がかかえていたのはイタリアに出かける前に見てました。
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人が居ない間に岸辺にあがり地面を啄み近づくと慌てて水面の枝に逃げる。湖畔を散歩する人々の注目を浴びています。
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昨日も良い天気でしたが,昼過ぎまでは楽器と過ごしました。どの楽器もどうも鳴りが悪い!で湿度計を見てみたらかなり乾燥している。夏だけれどずっと雨も降ってないし全部の楽器にダンピットを入れました。日本では夏にダンピット(弦楽器に入れる加湿器)を使うなんて考えられないでしょうが、、、。オールド楽器は乾燥すると本当に鳴らなくなります,ここドイツだとまだ湿気が多い日の方が良いくらい,つまり除湿器は全く必要ないということです。
昼ご飯、このところカルボナーラロマーナの出来に不満でした。クリスチャンとカタリーナが来たとき、誕生日だったか他の日だったか?日本人のお客さんの時も。原因は白ワインの入れ過ぎ、というかオリーヴオイルと白ワインの関係+卵の量。昨日はビストログラス半分ちょっとの白ワインにして正解、そして卵は3つの卵黄と卵白は約1個分。
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ものすごく美味しくできました。材料の吟味が前提条件、そしてその量のバランスとタイミング。それには温度と加熱時間も含まれますが、そういう条件が揃うと幸せな一皿が出来上がります。
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今日の写真、500KB以上のは圧縮しないとこのBlogに載せられないのですが自動的に圧縮されると写真が小さくなるんです。総キャパは1GB、8ヶ月でその10数パーセント使ってしまっているので先のことを考えるとそれで良いのですが、写真を500KB以下にトリミングすると少し大きく載せられるんです。
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情報量は約10倍だから長くBlogを続けるには滅多にやらない方が良いのですが、、。さて今日は曇りのべルリン、雨の予報もあります。きっと今日は楽器たち,良い音で鳴ってくれると思います。
by toruberlin | 2009-08-11 09:48 | 日常の出来事 | Trackback | Comments(6)
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Commented by toruberlin at 2009-08-11 22:39
野鳥図鑑を調べたら、これはどうもバンという鳥だそうです。
まだヒナ、もう少し大きくなると茶色くなるらしいです。
Commented by toruberlin at 2009-08-12 00:18
少し大きめの写真はすべて500KB弱の写真ですので他の写真と違いクリックするとかなりの大きさになります!
最後のカルボナーラロマーナや雛鳥の写真などお楽しみください!
Commented by ゆうこ at 2009-08-12 22:00 x
この卵のからみ具合がなんともいえず、おいしそうですねーーーー。卵が固くならない、その加減が難しそうですが、こちらのはつやつやとしていて、食欲をそそりますね。 卵黄を多くするのもコツなのでしょうね、きっと。
Commented by toruberlin at 2009-08-13 00:59
ゆうこさんがそうお書きになるだろうと,クリックすると大きくなるビックサイズの写真を載せました。次のジェノベーゼも大きくすると迫力です,美味しそうです。実際にものすごく美味しゅうございました!
火加減と量とタイミング、これはなかなかに難しい料理です。いつか食べに来てくださいね、べルリンまで。
Commented by ゆうこ at 2009-08-13 21:54 x
そうでしたか!ありがとうございます!超アップの写真、楽しみました。 いつか必ずベルリンにうかがいます!このカルボナーラとジェノベーゼもメニューに加えてくださいませ!
Commented by toruberlin at 2009-08-13 22:39
ゆうこさん、
もう,お望みのものをなーんでも作りますよ!
今日のブランチもまた飽きもせずにジェノベーゼでした。
今日は少しずつパルメザンとペコリーノを食べるごとにかけてみましたが,味の違いが面白いです。
さーて、デスクワークを朝からしてて目処がついたので少し楽器を弾いて夕方は太陽を浴びに出ます!