ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


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ポルチーニはもう少しだそうです。

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昨日の朝,早めに出かけたつもりなのですがトマトおばさんのところのトマトはほぼ完売でした,トマトは。いつもと比べると早いくらいだったのですがべルリンはヴァカンスで人が少ない,だから持って来てる品物も少ないのかなー?
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いつも通り駐車しやすいようにMINIで出かけたのですがMINIかSmartしか収まらない場所まで行くことなく駐車できました。その前に停まってたのが写真のポルシェ、Hナンバーだから30年以上経っている車、美しくて惚れ惚れします。
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ポルチーニが出回って時間が経つと何軒もが価格を競うので大きさや質,価格を見て回って仕入れるのですが,初物が出るかどうかの時期にまず見るのはこの茸専門店。その時期に手に入る最高の茸を扱ってる専門店です。
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ポルチーニはそろそろで,茸採りの人達にも注文は入れてるそうですが手に入らなかったそうです。来週か再来週か?間もなくだそうです。かわりにクロイターザイトリンゲが美味しそうだったのでパスタ用に手に入れました。
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ここの卵がおいしい、もちろんBIO。その奥が昨日もトマトが売り切れだったトマトおばさんのお店です。
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この「あんず茸」が出ている間はポルチーニ(Steinpilz)はまだ出回らないのが常なんです。写真のようにかなり選んで買っているのを見たら,キレイで美味しそうではありましたがかなりバターや生クリームでコクを加えるか肉料理のソースと供に食さないと物足りない茸なので、近年は買うことが稀になりました。
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そして果物、ミラベルが旬なのかよく見かけました。ポツダムの向こうWerderの産、試しに買ってみましたが果肉は甘く皮に酸味があって美味しいです。
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そしてもうひとつのお目当て、花付きズッキーニ。先週のお店,昨日は豊富にあって,大きめとかなり若い小さいのを(この方がより歯ごたえがあります)12本、一つ50セントはお買い得です。
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ノスタルジー(薔薇)も久しぶりにありました。
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そして楽しかったのがこの二人のコックさんとの会話。前から気になってたアルザスピザの屋台でベーコンとチーズのを注文しました。
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作ってる間,周りの人も巻き込んでの会話。斜め向こうのいつものエスプレッソ屋台にはWitt先生のお宅で知合ったカップルがコーヒー飲みながらこっちに手を振ってる。この近所に引っ越してきたそうです。出来上がったのは薄いけど大きな一枚,彼らはまだ朝ご飯食べてないので少しヘビーだから!と薦めたけれど断りましたが隣の蜂蜜売ってるお兄ちゃんと目が合って,食べる?と言ったら嬉しそうに手を伸ばしてきました。
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買物しながら会話があるからMarktは楽しい。そしてもちろんエスプレッソ屋台へ。
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夏は果物も野菜も豊富です。これも壁がなくなった御陰、西べルリンは世界で稀な郊外のない大都会でしたから。
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このズッキーニは美味しかった,夜にフリットにしてワインと供に食しました。メインは生トマトとアンチョビ、オリーブ+ペペロンチーニ/ニンニクでオリーヴオイル仕立てでVermicelli、生トマトが半分くらい入ったトマトソースはあまり煮込まない方が美味しい。
今、世界陸上の中継を見ながら書いてるんですが(会場はすぐ傍のべルリンオリンピックスタジアム)なかなか面白い。フライングすると掲示板に大きくアンペルマンの「止まれ」が出ることになってるんですが、そしてフライング,昨日から何度も出てるんですがテレビに映らないのが残念。TBSの中継には映るのかなー?来週アンペルマンの社長たちと会場に行く予定です。でも観戦はこういうのはテレビの方が向いてると思うのですが,会場の雰囲気を味わってきます。高橋尚子さん、べルリンマラソンで2回お逢いしましたが今回はスペシャルキャスター、お逢いできるかなー,会場で?
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ほかのBIO屋台で2キロ買ったトマト、同じ種類なのに熟れ方で2種類に分けて売ってました。両方1キロづつ買いましたがこればどちらも美味しくて,塩だけで1キロ近く食してしまいました。そしてミラベル。
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昨日の夕方はS君と2時間ちょっとテニスしてきました。いくらヴァカンスと言ってもこの頃のクラブ、半分以上はコート空いてます。クラブハウスも空いててシャワー前にアルコールフリーのWeizen、シャワーの後にもテラスで寛ぎました。5,6年前まで体育会テニス部だったS君,とっても勝負にはなりませんがパワフルなラリーを続けるだけで楽しいテニス相手です。
昨日はセンタ−コートでプレイしたのですが途中、今年僕が日本に長くいってた所為もありコンタクトが途絶えていたER医師のカップルがスタンドに覗きに来て久しぶりに少し話しました。彼女はウインブルトンに出たことある元プロ選手、伊達公子さんと同じ大会だったそうです。彼は元Dr.ヘリ専門で,今はERの医局長してる外科医,去年始めたばかりで昨年は僕は一度も負けなかったのですが,彼女が一緒にプレイしてコーチしてるからきっとものすごく上手くなったろーなー。来週は久しぶりに約束するつもりです。
楽器演奏もそうですが,テニスは強い速い球を気持ち良くヒットさせたいが為になかなか要らない時の余分な力が抜けない。今年の夏はそれがメインの課題です。もっと体全体で!そう、楽器弾くのと同じなんですが,さーてどうなりますか?

今日は今からクロターザイトリンゲのパスタを食し,30度を超えてる素晴らしい夏日なので郊外にドライヴに行くつもりです。
しかし,スポーツの世界でも陸上は特に美人が多いのは鍛えられて体も顔も締まっているからかしら?僕も遅ればせながら鍛えなきゃなー、、。
by toruberlin | 2009-08-16 10:51 | ご馳走/料理 | Trackback | Comments(6)
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Commented by fabe72 at 2009-08-16 23:52
花付きズッキーニももちろんですが、トマトも真っ赤でおいしそうですね!ミラベルというのはプラムの一種でしょうか。こちらも瑞々しくておいしそうです!
アルザスピザ、アルザスに工場もあったので欧州出張時(私が行ったのはアルザスではありませんでしたが)、アルザス名物ということで欧州赴任者に勧められて食べたことがありました。名前なんでしたっけ。。。忘れちゃいましたが生地が薄くておいしかった記憶があります。

こちらも世界陸上の中継観ながらのコメントです。ベルリンの空、快晴ですね~。
Commented by toruberlin at 2009-08-17 02:03
Fuuさん、世界陸上の会場を横目で見てべルリンの南西へ。畑の中を突っ切り艀でハーフェル川を渡りポツダムの奥の方に渡り,島の町Werderの水際でビール飲んで帰ってきました。4時間ちょっとのドライヴでした。
トマト,今の時期は上手いです。Bioだから安心だし味がやはり違う。このまま行くとトマトダイエット始めちゃいそうなくらい止まりませぬ。
アルザスのはフランス語はど忘れしましたがドイツ語ではFlammkuchen,フランス語ではフランビエーとか言ったんじゃなかったかな?
これの林檎の輪切り載せて焼いたのにカルヴァドス振りかけて火をつけたのも美味しいです!
花付きズッキーニも最高!食べさせてあげたいです!
Commented by ゆうこ at 2009-08-17 22:30 x
どの写真も、カラフルですてきですねえ。 市場の景色は本当に大好きです。ミラベル、というのですか?ミニトマトのような。箱にさりげなく葉っぱをそえてあるところが、またにくいですね。ご購入の後は、かわいらしい青いデザインがちらり、と見えるテラコッタのボールに盛ってありますね。 そして赤いポルシェ。これは車に詳しくない私も、うなってしまう。このキッチュな赤が何とも言えませんねえ。Hナンバーだと古い意味なんですね。 ズッキーニ、大好きなんですが、花つきというのは日本ではあまり見かけません。 おいしいでしょうねえ、さくっとフリットにしたら。
Commented by toruberlin at 2009-08-18 15:43
ゆうこさん、そうですね,カラフルだし色が自然だからキレイなのかな?ミラベルはスモモの小さいのかな?翌日に産地のWerderに散歩に行ったら街中になってました。
ポルシェ、たまらないでしょう?
Hナンバーは30年以上経った車が申請可能で、保険税金がものすごく安くなるんです,取得出来れば。文化財でもある車の保護の為という嬉しいシステム。最近25年から30年に変わりました、僕の300SE、あと4年だったのに9年になってしまった。
ただ古ければ良いという訳ではなく,状態と修理は当然してあるですがオリジナリティーが要求されます。つまり改造車は認定されません。税金が安いのはその保護の為,保険が安いのは統計的にクラシックカーのオーナーは事故をしないからだそうで、素晴らしいシステムです。排気量馬力に関係なく年間に税と保険で5万円前後で維持できるんです。
ズッキーニ、歯ごたえ最高。フリットが一番かなー?明日の朝も行くつもりです。
Commented by ゆうこ at 2009-08-18 21:56 x
すごい!なんてクールなシステムなんでしょうか。紳士たちが紳士たちらしく、車のそのままのよさを維持しながら、大切に長く乗った車とオーナーに送られるすてきなシステムですね。 ヨーロッパだなあ、という感じですね。 
Commented by toruberlin at 2009-08-18 23:58
HはhistorischeのH、前にMailenwerkというべルリンのクラシックカーの桃源郷をご紹介しましたが(前のブログでMeilenwerkで検索してみてください)あそこの車たちも,このシステムがなければあんなにたくさん現存するかどうか?
建物や街並と同じく、大切にすると言う考えはヨーロッパ的なのですね。