ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


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準備から楽しい!

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来客はその準備から楽しい。今日は昼前から雪でしたが数カ所に買い出しに行きました。良い材料を探しまわって揃える、これが御馳走という言葉の由来だそうです。
2週間前に期日がやっと決まり、招待メールを出しました。そう、拙宅にはじめてくるお客さんなんです。日本食にどのくらい興味があるかわからなのでイタリア系のコースを考えていました。そうしたら昨日の昼、買物に出てガソリン入れたところで携帯に一人から電話があり「イタリアンもいいけれど日本食は?」、先週テレビで日本特集をやっていて食べたくなってるそうです。(僕のイタリアンがとびきり美味いのを知らないな?!)って感じですが、一人はもともと刺身/和食好きなのは知っていました。電話でも彼も奥さんも刺身も何でも喜んで!とのこと。それで市場に行ったら入ったばかりの5キロ超の鮭があり和食に変更しました。先日の新年会の日記を見て、日本語は読めないんだけど「あれは鮭?捌けるの?」と電話で期待してたのでよかった。
今日は大根や豆腐etc.を探して昼前からの大雪の中、何軒か廻りました。
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昼過ぎから下ごしらえ/調理+準備やセッティング。水曜は家内は一日音大でレッスンする日なので今日の仕込みは僕一人です。デザートは午前中にタルトを焼いてくれました。
和食は食器が楽しい。料理の順番に食器を考えて並べます。今日はこまごまと7,8品出す予定です。
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煮物も汁物も完成、下準備もセッティングも完了!
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今夜の「さーて何を食おうかな?」の様子は明日書く予定です。
by Toruberlin | 2010-01-27 18:16 | ご馳走/料理 | Trackback | Comments(2)
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Commented by くー at 2010-01-28 22:01 x
わー!!!どんなお食事が並ぶのか、とっても楽しみです!
料理人としても食べていけそうですよね。
Commented by Toruberlin at 2010-01-29 00:08
くーさん、
昨日のお客さんもそう言ってくれました。特別なお客さんだけに予約制で作るプライベートレストランを開いたら?!と。
いえいえ、とんでもありません。完璧に趣味の領域、そこで美味しいと言ってもらってるのが良いんです。
昨日も食べるのに夢中になって料理の写真はあまり撮ってませんがこちらはまだ夕方、夜には書くつもりです。