人気ブログランキング | 話題のタグを見る


ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


by Toruberlin

いらっしゃいませ! ©Toruberlin

最新の記事

ベルリン縁の妹たちは、世界中..
at 2024-03-19 07:15
神楽坂の夜、〆とBAR ちゃ..
at 2024-03-18 11:12
美味しいワインを美味しく呑む..
at 2024-03-17 23:01
神楽坂の名店へ11/1 帰国..
at 2024-03-17 12:12
3/14 晩餐
at 2024-03-17 08:16
オッソブーコ alla Toru
at 2024-03-16 23:02
横浜うかい亭 11/1 帰国..
at 2024-03-15 22:04
TOKYO CRUISEから..
at 2024-03-15 11:15
岩に滲み入るかー、素晴らしい..
at 2024-03-15 03:23
Brave 使っています
at 2024-03-14 12:15
暮らしのうつわ花田さんにも
at 2024-03-14 05:22
隅田川から浅草、合羽橋 秋の..
at 2024-03-13 22:06
これ、やはり良い ドイツの皆..
at 2024-03-13 13:15
景気が良い、ってのは良いですねー
at 2024-03-13 04:24
生粋の江戸っ子ですが、たこ焼..
at 2024-03-12 22:07
カレーうどん、手打ちうどんで。
at 2024-03-12 11:18
東京クルーズ10/29 秋の..
at 2024-03-12 01:28
豚肉でカレー作り
at 2024-03-11 11:19
3月10日
at 2024-03-10 23:08
日曜日、またしばらく曇らしい..
at 2024-03-10 13:18

カテゴリ

全体
美味しい楽しい話
趣味の話
音楽の話
楽器と弓の話
これはおすすめ!
街で見つけたこんなもの!
べルリンの美味い店
最近のべルリン写真
日常の出来事
旅行
昔の話
AMPELMANN
AMPELMANN Japan2010
非日常の出来事
日本で何を食おうかな?
ご馳走/料理
風景写真
これはスゴイ!
AMPELMANN Japan 2011
DSO Tour
ベルリンー津和野
Weihnachtsmarkt
Movie 映画
AMPELMANN Japan2012
AMPELMANN Japan2013
AMPELMANN Japan 2014
AMPELMANN Japan2015
AMPELMANN JAPAN 2016
AMPELMANN Japan 2017
AMPELMANN Japan 2018
鴎外の縁
AMPELMANN Japan 2019
1920-2020 大ベルリン百年
AMPELMANN Japan 2020
2021 独日友好交流160年
Broocks Brothers
1.FC UNION Berlin
Ricetta (レシピ) BLOG
疑問
AMPELMANN Japan 2021
Blog蚤の市 価格応談
AMPELMANN Japan 2022
AMPELMANN 2023
AMPELMANN Japan 2023

最新のコメント

> vienna-apf..
by Toruberlin at 08:50
こんにちは! オッソブ..
by vienna-apfel at 07:34
> 西野和宏さん おは..
by Toruberlin at 16:24
松脂作りの西野です。 高..
by 西野和宏 at 12:35
> kobackenさん..
by Toruberlin at 16:43
> kobackenさん..
by Toruberlin at 16:40
翌日以上のジャガイモが溶..
by kobacken at 13:15
東京は水の都市だと思いま..
by kobacken at 13:14
> 植木信勝さん やは..
by Toruberlin at 04:54
1年前に苦戦しました!プ..
by 植木信勝 at 22:31
> 西野和宏さん こち..
by Toruberlin at 17:56
高橋さん 素人の提案を快..
by 西野和宏 at 15:40
> vienna-apf..
by Toruberlin at 03:01
こんにちは〜。 この自..
by vienna-apfel at 22:12
> kobackenさん..
by Toruberlin at 18:24
> vienna-apf..
by Toruberlin at 18:21
ウ〜〜〜〜、思わず画面に..
by kobacken at 16:44
こんにちは! 私も、お..
by vienna-apfel at 10:04
> Pukuさん こん..
by Toruberlin at 09:18
徹さん、今晩は❗ 美味し..
by Puku at 08:58

検索

以前の記事

2024年 03月
2024年 02月
2024年 01月
2023年 12月
2023年 11月
2023年 10月
2023年 09月
2023年 08月
2023年 07月
2023年 06月
2023年 05月
2023年 04月
2023年 03月
2023年 02月
2023年 01月
2022年 12月
2022年 11月
2022年 10月
2022年 09月
2022年 08月
2022年 07月
2022年 06月
2022年 05月
2022年 04月
2022年 03月
2022年 02月
2022年 01月
2021年 12月
2021年 11月
2021年 10月
2021年 09月
2021年 08月
2021年 07月
2021年 06月
2021年 05月
2021年 04月
2021年 03月
2021年 02月
2021年 01月
2020年 12月
2020年 11月
2020年 10月
2020年 09月
2020年 08月
2020年 07月
2020年 06月
2020年 05月
2020年 04月
2020年 03月
2020年 02月
2020年 01月
2019年 12月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月

お気に入りブログ

人形町からごちそうさま
イタリア子連れ放浪記
amo il cinema
日替わり定食
飽商909の"ナローな"...
オリーブとブドウ畑のあいだで
マイニチ★コバッケン
フィレンツェ田舎生活便り2
ろひちかなまや
Piccoli Pass...
Habari yako?
C級呑兵衛の絶好調な千鳥足
フィレンツェ田舎のお料理教室
モンタンのブログ
カグラザカ日記
Tea for two
アドリア海を臨み、日々の...
ただいまお料理中
Berlin no Hi...
ごまめのつぶやき
ハーブガーデン便り
材木屋茶人の徒然な毎日
ベルリンに思いを馳せて
好きなモノに囲まれて暮らしたい
リヨンの散歩2
ベルリン蚤の市・アンティ...
流木民 第3話

タグ

(1139)
(715)
(703)
(632)
(409)
(289)
(264)
(263)
(218)
(167)
(98)
(88)
(70)
(65)
(65)
(59)
(54)
(53)
(48)
(31)
(30)

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理家
海外生活

画像一覧

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

AMPELMANN's Weihnachtsfeier vol.1

AMPELMANN\'s Weihnachtsfeier vol.1_c0180686_0381465.jpg
AMPELMANN\'s Weihnachtsfeier vol.1_c0180686_0392216.jpg

月曜はアンペルマンのクリスマスパーティーでした。クリスマスはドイツでは家族単位で過ごすもの、友人よりも恋人よりも家族!の日です。名目はクリスマスパーティーですが年を締めくくる社長夫妻主催のお疲れさま会です。
AMPELMANN\'s Weihnachtsfeier vol.1_c0180686_0352397.jpg

僕は10分くらい遅れて到着、半分の50人くらいが既に集まってました。まずはシャンペンと牡蠣。リンデンベルクから牡蠣だけじゃなく牡蠣開け職人さんも来てました。
AMPELMANN\'s Weihnachtsfeier vol.1_c0180686_0333891.jpg

生牡蠣には馴染みの無い人が多いドイツ、ずらっと並んだのを遠慮なしにどんどん戴きました。
AMPELMANN\'s Weihnachtsfeier vol.1_c0180686_0325082.jpg

マルコスがみんなに薦めて「こんな美味しいもの、食べないと損だよ、Toru達と全部食べちゃうよ!」生牡蠣は生きてる訳ですから、それを食すのには抵抗があるのは解ります。
AMPELMANN\'s Weihnachtsfeier vol.1_c0180686_0322972.jpg

バーの中が落ち着きます、酒も目の前にあるし。バーマン(仕事じゃないから私服)と左はレストランマネージャーのM。
AMPELMANN\'s Weihnachtsfeier vol.1_c0180686_0315562.jpg

そのうちに、オイスターバーの前に人が集まり出しました。
AMPELMANN\'s Weihnachtsfeier vol.1_c0180686_0312856.jpg

ときどき開けたてをオイスターバーマンに手渡してもらいながらシャンパンが進みました。
AMPELMANN\'s Weihnachtsfeier vol.1_c0180686_0304995.jpg

お洒落してバッチリ決めてたバーバラ。腕をとられて「キッチンに点検にいきましょう!」かなりの食いしん坊です。
AMPELMANN\'s Weihnachtsfeier vol.1_c0180686_030890.jpg

今年は日本を訪れたので料理も日本系、ビールもアサヒスーパードライが並んでました、もちろん日本酒も。そして前菜はお寿司。
AMPELMANN\'s Weihnachtsfeier vol.1_c0180686_0292859.jpg

AMPELMANN\'s Weihnachtsfeier vol.1_c0180686_0291079.jpg

この後も牡蠣をつまみにシャンパン、人に開けてもらったのはやはり美味しい。マルコスの予想通り(僕はひとり5つと考えて500個?と言ったのですが)120個で充分でした。
さて、まずは社長夫妻の挨拶、キッチンで打ち合わせの二人。
AMPELMANN\'s Weihnachtsfeier vol.1_c0180686_0283991.jpg

この日もレストランスタッフは半分仕事な訳で、まずは社長から1月にレストランスタッフだけのパーティーと一日どこかでゆっくり遊ぶ為の資金の贈呈があり、今年の成果へのお礼と来年の抱負を含んだ短いスピーチのあと、スクリーンで一年を振り返りました。
AMPELMANN\'s Weihnachtsfeier vol.1_c0180686_0274132.jpg

AMPELMANN\'s Weihnachtsfeier vol.1_c0180686_0263067.jpg

今年のアンペルマン社の活動報告。その多くは9月末の日本行きを含めた日本とアンペルマンのこれからのことが挙げられました。
AMPELMANN\'s Weihnachtsfeier vol.1_c0180686_0242242.jpg

アンペルマンの生みの親、カール・ペグラウ氏の奥様は風邪の為に残念ながらご欠席でした。アンペルマンの型を使ってみんなの為に焼いてくれたクッキーは届けてくださいました。3週間前に昼ご飯を一緒にした時には、パーティーをすごく楽しみにしていたのに、残念でした。
AMPELMANN\'s Weihnachtsfeier vol.1_c0180686_024549.jpg

(続く)

今日はベルリンはまたまた雪、また真っ白な街になりました。9時半から明日の夜のクリスマスオラトリオのリハーサル、朝はまずはアリア、今夜は合唱曲です。
今年はDSOや他の予定でいくつも断らざるを得なかった僕の一番好きな曲BACHのクリスマスオラトリオ、今年は2回演奏します。
まずは明日の水曜日、19時半からKirche am Hohenzollenplatzです。
by toruberlin | 2010-12-14 16:23 | AMPELMANN | Trackback | Comments(6)
Commented by ホラッチョ at 2010-12-15 10:52 x
生牡蠣おいしいですよね!
でもあんまり食べ過ぎるとお腹の具合が心配ですが・・・
広島もカキのシーズンに突入しまして、最近では自分で牡蠣を焼いて食べることが出来る露店が流行っています。
ドイツのみなさんも焼き牡蠣であれば大丈夫なのかな~?
それから広島(の沿岸部)ではお雑煮に牡蠣を入れて食べますよ!

Commented by toruberlin at 2010-12-15 17:05
ホラッチョさん、おはようございます。
そうか、広島ですものね。
こちらの牡蠣は(と言ってもフランスからですが)その大半は加熱には適しません。もっぱら生牡蠣です。
牡蠣小屋、九州の方からも聞いたことがありますが、旨そうだけど、加熱すると味が濃くなるじゃないですか?!飽きないかなー?僕は生牡蠣大好きですが、帰国してシーズンだと必ずトンカツのまい泉でカキフライを食します。あれは堪らなく旨い!
Commented by ホラッチョ at 2010-12-15 17:47 x
こちらでは生食用と加熱用がありまして、どう違うのか判りませんが殻付のまま焼いて醤油をすこし垂らして汁ごと食べるのが一般的です(熱くて火傷しそうですが・・・)
もちろん牡蠣の土手鍋はメジャーですが、私もカキフライが一番好きです!
Commented by toruberlin at 2010-12-15 18:22
牡蠣の土手鍋なんてモノもありましたね。
殻のまま焼いて醤油をたらりか、ということは少し火を通しただけでも良いのかな?やけどしそうに熱くしなくても?
生牡蠣しか(種類的に)無いベルリンではカキフライは夢です。
韓国からの冷凍はあるのですが、、、、、。
生食と加熱、もちろん生食は鮮度が良くないとダメですが、あれは種類が違う様ですよ。こちらの牡蠣はもともと小さいし、加熱すると無くなっちゃいます(小さくなると言う意味)
そうか、来年は11月の半ばに西日本にいるのだから牡蠣小屋も体験できるかもしれません。
Commented by ホラッチョ at 2010-12-16 10:59 x
Toruさん来年は是非焼き牡蠣も食べてみてください!日本酒とバッチリですから!!ちなみにカキ小屋はこんな感じです→http://hiroshima.keizai.biz/headline/977/
Commented by toruberlin at 2010-12-16 23:53
長崎の友人も何度も牡蠣小屋のことをブログに書いていて、前から気になってたんです。日本酒、そうそう牡蠣はシャンペンも悪くないけど白ワインより冷酒が合うんだよねー!
名前
URL
削除用パスワード

※このブログはコメント承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでコメントは表示されません。