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クリスマス,だけどラーメン。

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おはようございます。12/27です。ドイツでは25&26がクリスマスの祝日、そして1/6までツリーを飾ります。Bachのクリスマスオラトリオもカンタータ6番は1/6に演奏する為に書かれました。
さて、Nちゃんが来ていたので慣例を破り23日にツリーを立てようかと思っていたのですが(Nは24日の早朝にイギリスに戻りました)23はショッピングデーとなり,結局いつも通り24日の朝にツリーを調達,もう長年の馴染みの湖畔のツリー屋(なんか日本の門松やお酉様の様な雰囲気が少しありますが)で形の良いのを調達、Witt先生邸に伺う前に立てました。
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飾り付けは家内の仕事(というか楽しみ)、僕は運んで立てるまでです。

イギリスからのラーメンガールNに合わせて久々に作ったラーメン,今回は玉鈴の「旗揚げ」を使い,自分でも驚くほどの(一番難しい)醤油ラーメンが美味しく出来ました。で、鶏のスープは醤油ダレに使い,残りは廃棄(2日が限度です)しかし豚の鍋はまだ昨夜も美味しかったですが、25日の昼御飯はラーメンでした。前日が先生のお宅で正統ドイツ料理、夜は串乃家さんで串揚げの予定だったので,24日の午後に麺は仕込んでおきました。
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一回目よりもカンスイを多く使用、あとは同じく43%くらいの加水率で打ちましたが,こーれが完璧な出来でした。
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昼間なんですが,どうも写真は美味しそうに見えない。
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撮影用に作ってる訳じゃなく,撮ったら2,3秒後には食したいので他の料理の写真よりもより時間の勝負,おろそかになりまする。
いま携帯に今晩テニスのお誘いが。3か月以上振りだなー,でも楽しみです。しかし,ちゃんと打てる?動けるのであろうか?
by Toruberlin | 2011-12-27 11:38 | ご馳走/料理 | Trackback | Comments(0)
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