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ラザーニア・ミラネーゼ

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おはようございます。写真は朝には似つかわしくないですが、昨夜のワイン。ポルト酒の話題が多い近頃ですが、もちろん普通の赤ワインも呑んでいます。
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テロルデコ・ロタリアーノ、スコットランドとジェノヴァで勉強した才媛M嬢が教えてくれた赤ワイン、北イタリアのあまり有名じゃない(めずらしい)赤ワインですが、かーなり美味しいです。
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ワイン飲む前に、Leicaレンズで遊んでいます。
こんなに暗い夜の室内でも、被写界深度を調整して遊べるのはF2.0、それもライカの無理の少ないレンズだからでしょう。高価でも、これだけ楽しめるのは素晴らしい!
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写っているのは1982年夏のモンテプルチアーノ音楽祭。22歳になったばかりでした。
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さて、表題のラザーニア・ミラネーゼ。この名前、定かではありません。ラグーと,ラグーよりも少し少なめだけど、かなりたくさんのペシャメルソースを使い、モッツァレラも間に仕込み、上にはたっぷりのパルメザン。たしかラザーニアミラノ風だったと記憶してますが、書いた様に定かではありませぬ。
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牛の粗挽きでディベラのトマトを使い作ってあったラグー、冷凍してありました。ラザーニアじゃなく、同じ作り方でパスタはリガトーニを使用。
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焦げた端っこが好きな方は多いと思いますが、たまらなく美味しいですね。問題は、間違いなく(必要を遥かに越えて)多く食してしまうことです。
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この辺は、食後にたんにレンズで遊んでるだけです。
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例えばオフの日に、ブランチの後。窓辺のソファでメール書いたり,何する事無くMacBookを膝に置いてると、隣の部屋の隅のコントラバスと目が合います。でも、期が熟さないと(大袈裟ですが)立ち上がって楽器を弾く事はしない。もっと早く始めればたくさん弾けるのに。で、ひょいとその気になって楽器を手にすると、数時間楽しい時間を過ごす。
それと同じく、気に入ってるデスクまわりも、先日は片付けと名刺の整理して、デスクワークするには良好な状態なんです。それでも、やらなきゃならないことがあったのに、リスボンから戻って10日、できなかった。それが昨夜、19時過ぎにデスクに座り、始めたら90分とかからず完了。始めたら、実はデスクワークはかなり好きなんです。だからといって、いわゆる学校の勉強はそうではありませんでしたが、、、。
他のことをしていても、音楽のこと、企画のことなどは常に考えてるので、向かった時にはやりたいことはかなり頭の中で出来ていることが多い。こういう傾向は作家に向いている様にも思えますが、さて、どうなんでしょう?
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昨日の10時からのピアノトリオのGP、前々回から、本番前に2,3回のレッスンを依頼される様になりました。かなり弾き込んでるから、弾くことは問題無いグループ。音楽のことをいろいろアドヴァイスできるのは、楽しいです。
今日の20時からコンサート@照明器具のアトリエ。
さて、でもその前にDSOのリハに行ってきます。
by Toruberlin | 2012-01-28 07:49 | ご馳走/料理 | Trackback | Comments(0)
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