ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


by Toruberlin

プロフィールを見る
画像一覧

いらっしゃいませ! ©Toruberlin

最新の記事

最上の弦は?
at 2017-08-18 15:34
AMPELMANN ポートレート
at 2017-08-17 20:33
ポートレート
at 2017-08-17 09:24
8/14はなんとMちゃん、誕..
at 2017-08-16 17:17
いろいろ、は誰でもきっとある。
at 2017-08-16 10:46
終戦記念日
at 2017-08-15 17:57
新しい鯛茶漬け
at 2017-08-14 19:50
8月14日
at 2017-08-14 10:08
散歩の続き+鶏カツ弁当と鯛茶漬け
at 2017-08-14 01:07
日曜日の散歩
at 2017-08-14 00:08
金曜の朝、そして晩餐
at 2017-08-13 13:27
アグネス・ラム 巻頭カラー@..
at 2017-08-12 20:07
体感気温12℃、ですって!
at 2017-08-12 15:52
Ein Kontrabaß ..
at 2017-08-11 10:08
月曜日の炭火焼き@バルコニー
at 2017-08-10 16:59
バルコニーで
at 2017-08-10 11:37
キーマカレーランチ
at 2017-08-09 08:54
日曜日の表プレンツ散歩
at 2017-08-08 14:17
土曜日の晩餐
at 2017-08-07 16:14
表プレンツにて。
at 2017-08-06 22:53

カテゴリ

美味しい楽しい話
趣味の話
音楽の話
楽器と弓の話
これはおすすめ!
街で見つけたこんなもの!
べルリンの美味い店
最近のべルリン写真
日常の出来事
昔の話
旅行
AMPELMANN
AMPELMANN Japan2010
非日常の出来事
日本で何を食おうかな?
ご馳走/料理
風景写真
これはスゴイ!
AMPELMANN Japan 2011
DSO Tour
ベルリンー津和野
Weihnachtsmarkt
Movie 映画
AMPELMANN Japan2012
AMPELMANN Japan2013
AMPELMANN Japan 2014
AMPELMANN Japan2015
AMPELMANN JAPAN 2016
AMPELMANN Japan 2017

検索

以前の記事

2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月

最新のコメント

Urquell美味い、最..
by Toruberlin at 20:22
ウルケルの生があれば僕も..
by Masaya at 02:36
ポムさん、はじめまして。..
by Toruberlin at 01:12
Masayaくん、Rad..
by Toruberlin at 00:21
Wernesgruene..
by Masaya at 22:00
植木信勝さま、ありがとう..
by Toruberlin at 00:20
貴重な記録ありがとうござ..
by 植木信勝 at 21:42
魚捌くのは、包丁使えるな..
by Toruberlin at 08:17
マグロいいですねー。僕も..
by Masaya at 18:21
あーちゃん、ありがとう。..
by Toruberlin at 23:00
とっても楽しい美味しい一..
by PUKU at 05:50
古橋さん、楽しい夜でした..
by Toruberlin at 17:48
とても美味しい料理に最高..
by 古橋貴正 at 12:36
あーちゃん、ありがとう。..
by Toruberlin at 06:10
ほんっと素晴らしい晩餐で..
by Puku at 22:55
Masayaくん、参加あ..
by Toruberlin at 18:33
おいしい料理においしい日..
by Masaya at 16:34
古橋さん、おはようござい..
by Toruberlin at 15:45
高橋さん、こんにちは。 ..
by 古橋貴正 at 07:36
何か質問があったらどうぞ..
by Toruberlin at 02:07

お気に入りブログ

うちの食卓 Non so...
オリーブとブドウ畑のあいだで
フィレンツェ田舎生活便り2
フィオッキ・ブログ Fi...
ろひちかなまや
Piccoli Pass...
リヨンの散歩
ワインおたくの妻
Vom Himmel
ベルリン、いまも工事中 ...
フィレンツェ田舎のお料理教室
おウチごはん。
モンタンのブログ
カグラザカ日記
A. ドワネルを探して
お菓子と料理
ただいまお料理中
Berlin no Hi...

タグ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理家
海外生活

画像一覧

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

ラザーニア・ミラネーゼ

c0180686_165376.jpg

おはようございます。写真は朝には似つかわしくないですが、昨夜のワイン。ポルト酒の話題が多い近頃ですが、もちろん普通の赤ワインも呑んでいます。
c0180686_16525714.jpg

テロルデコ・ロタリアーノ、スコットランドとジェノヴァで勉強した才媛M嬢が教えてくれた赤ワイン、北イタリアのあまり有名じゃない(めずらしい)赤ワインですが、かーなり美味しいです。
c0180686_1652439.jpg




ワイン飲む前に、Leicaレンズで遊んでいます。
こんなに暗い夜の室内でも、被写界深度を調整して遊べるのはF2.0、それもライカの無理の少ないレンズだからでしょう。高価でも、これだけ楽しめるのは素晴らしい!
c0180686_16523215.jpg

写っているのは1982年夏のモンテプルチアーノ音楽祭。22歳になったばかりでした。
c0180686_16515660.jpg

さて、表題のラザーニア・ミラネーゼ。この名前、定かではありません。ラグーと,ラグーよりも少し少なめだけど、かなりたくさんのペシャメルソースを使い、モッツァレラも間に仕込み、上にはたっぷりのパルメザン。たしかラザーニアミラノ風だったと記憶してますが、書いた様に定かではありませぬ。
c0180686_1652577.jpg

牛の粗挽きでディベラのトマトを使い作ってあったラグー、冷凍してありました。ラザーニアじゃなく、同じ作り方でパスタはリガトーニを使用。
c0180686_16514762.jpg

焦げた端っこが好きな方は多いと思いますが、たまらなく美味しいですね。問題は、間違いなく(必要を遥かに越えて)多く食してしまうことです。
c0180686_16513017.jpg

c0180686_165121100.jpg

この辺は、食後にたんにレンズで遊んでるだけです。
c0180686_165174.jpg

例えばオフの日に、ブランチの後。窓辺のソファでメール書いたり,何する事無くMacBookを膝に置いてると、隣の部屋の隅のコントラバスと目が合います。でも、期が熟さないと(大袈裟ですが)立ち上がって楽器を弾く事はしない。もっと早く始めればたくさん弾けるのに。で、ひょいとその気になって楽器を手にすると、数時間楽しい時間を過ごす。
それと同じく、気に入ってるデスクまわりも、先日は片付けと名刺の整理して、デスクワークするには良好な状態なんです。それでも、やらなきゃならないことがあったのに、リスボンから戻って10日、できなかった。それが昨夜、19時過ぎにデスクに座り、始めたら90分とかからず完了。始めたら、実はデスクワークはかなり好きなんです。だからといって、いわゆる学校の勉強はそうではありませんでしたが、、、。
他のことをしていても、音楽のこと、企画のことなどは常に考えてるので、向かった時にはやりたいことはかなり頭の中で出来ていることが多い。こういう傾向は作家に向いている様にも思えますが、さて、どうなんでしょう?
c0180686_16503257.jpg

昨日の10時からのピアノトリオのGP、前々回から、本番前に2,3回のレッスンを依頼される様になりました。かなり弾き込んでるから、弾くことは問題無いグループ。音楽のことをいろいろアドヴァイスできるのは、楽しいです。
今日の20時からコンサート@照明器具のアトリエ。
さて、でもその前にDSOのリハに行ってきます。
by Toruberlin | 2012-01-28 07:49 | ご馳走/料理 | Trackback | Comments(0)
トラックバックURL : http://toruberlin.exblog.jp/tb/17364857
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]