ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


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ポルチーニ/トリュフ/海老/小魚/ヴォンゴレ。

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月曜日、1週間のハノーファー出張から戻った脳外科医Dr.AKと夕方シングルス(テニス)そして晩御飯でした。17時頃、仕事のあとにリンデンベルクへ。夕方に何があるかは運次第、この日はたくさんありました。唯一残念だったのは、ものすごく新鮮なイワシがあったのだけど売れてしまったこと、次回に!
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かわりにAquadelle、ワカサギの様な感じですが、これは海から、何だろう?
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いつものイタリアからのヴォンゴレ。
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今年は早い!ポルチーニ茸、初物です!
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またアルバ産のトリュフ。100gの大物!
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フランスからの海老、良い香りがしました。
テニスは19時から2時間、走り回りました。楽しかったなー!そしてWeizenの生を一杯だけ飲んでシャワー浴びて帰宅。
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先日、奥で一箱発見した(飲んでしまったと思ってた)白ワイン。程よく冷えてました。冷えていてもコクと香りのある、この白は素晴らしいです!
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まずばフリット、2回に分けて。熱々が冷えた白ワインとよく合います!
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海老も12尾。
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写真、照明が暗いのとのんびり撮ってられないので御勘弁ください!
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海老の2回目。先程の魚も、オリーヴオイルだけで揚げるのがやはり旨い!
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そしてヴォンゴレ、写真は綺麗じゃないけど抜群、材料もよく出来も会心でした。
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Dr.AK、拙宅では初めてでした。稲村ケ崎では、何度も食べてるはず、日本のアサリで。
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そして初物、ポルチーニ茸。
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揚げ物2種大皿に4回、そしてパスタ2種。テニスの後とは言え、良ーく食べました!
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さて、今からベルリンの南の方の録音スタジオへ。
夜は美食倶楽部@ULA-berlin、25人の日本酒と料理の会、大ちゃんの料理、楽しみです!
そういえば、伯林美食倶楽部と銘打って、何か始めようと思ってた頃があったなー@拙宅で。
by Toruberlin | 2012-06-14 11:01 | ご馳走/料理 | Trackback | Comments(0)
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