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Vermicelli con Carciofi e Pancetta!

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土曜日、夕方からULA-Berlinで今回のSAKE-ULAの試食+撮影がありました。SAKE-ULAについては別に詳しく書きます。
帰り道、好きな街角のカフェに座り、そして2カ所で写真を撮ってきました。
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で、今日のテーマのパスタ。
木曜日に淑女たちをお招きして拙宅で食事しましたが、カルチョーフィ、半分残しておきました。パスタを作ってみたかったからですが、やはり思いつくのはまずペペロンチーニとニンニク、そしてパンチェッタ。
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粉はなしで、オリーヴオイルとパンチェッタから出た脂で焼きます。美味しくない筈は無い。
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そして完成、新メニューの誕生です。
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これは昨日の昼に食しました。晩御飯は先日捌いた鮭の、その目的だった塩鮭。とっても良い塩梅にできました。塩鮭メインの晩御飯、お米はイタリア米の「はるか」。
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今日は涼しいけれどよく晴れました、ベルリン。僕のミニの横で日向ぼっこしていた少女、待ち合わせかな?かなり長い間、座ってました。
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今日のブランチは、これまた木曜晩餐の名残のトマトスープ。鮭のアラベースでヴォンゴレを加えてあります。それを少し煮詰めてフジッリと合わせましたが、素敵に美味しかった!
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食後はアンペルマンのコーヒー豆で煎れたエスプレッソ。アンペルマンコーヒー、銘柄はひとつですが、これもスッゴクお薦めです!最高に美味しいコーヒーと思っています。
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さーて、日曜日。夕方も呑まずに、今日こそは大きなデスクワークを完了します。
楽器はお預け。
明日は天気予報で28℃になるらしい、きっと今年最後の夏らしい一日。
9時ころから楽器弾いて、昼からは遊べると良いなー!
夕方からはアンペルマンボートツアー、3年前にカール・ペグラウ氏も参加したボート遊び、その後途絶えてましたがせっかくの晴天なので計画しています。しかし、昨日金曜の時点では船が出払っていて押さえられなかった。月曜はたぶんラストチャンス、さーて、どうなるかなー?
by Toruberlin | 2012-09-09 14:45 | ご馳走/料理 | Trackback | Comments(4)
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Commented by Puku at 2012-09-10 07:48 x
ほうほう、パスタでしたか!美味しそう~~~~~~~~~~!
ほこほこした食感のアーティショッケン、炒めたらどんな感じになるのかな。水曜のマルクトで買います!
Commented by Toruberlin at 2012-09-10 08:53
そうなんですよ、パスタでした。
下はあのトマトスープを少し煮詰めてのフジッリでした。
そして晩御飯は、出さなかった鰯のマリネを白ウィン+パンで食し、鮟鱇を粉と黒胡椒着けて多めのオリーヴオイルで揚げる様に焼いて(これも美味い)〆は明太子スパでした。
今夜はすこーし、食べ過ぎでした。おやすみー!
Commented by Ake at 2012-09-13 23:27 x
Toru君、私暇をいいことにパスタ教室に通い始めました、9月は「プチトマトとパンチェッタのタリオリーニ」パスタマシーンを始めて使い、粉と卵から・・・初めてにしては上手いと褒められました。作ったタリオリーニはお持ち帰りしたので、家で同じ物を作ろうとしたら、小岩ではパンチェッタが手にはいらないし、パルミジャーノがあんなに高いとは・・・結局新宿で材料は揃えました。10月は「キノコと鶏肉のラガーネ」です。
楽しみです、いつまで続けられるだろう???
Commented by Toruberlin at 2012-09-13 23:52
Akeちゃん、パスタ教室?なるほど、生パスタかー!
パンチェッタは高価だよねー!今度持って帰ろうか?パルメザンも、僕らはパスタやワインのお供に日常食してるけど、うん、高価。
まあそれは仕方ない、納豆に400円とか僕らは払ってるんだから。
料理の腕、上がるねー!