ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


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初陣の新酒を愉しむ会@ULAベルリン

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火曜日、ベルリンMitteの日本レストランULA-Berlinで津和野古橋酒造の「初陣の新酒を愉しむ会」を行いました。島根県津和野町は鷗外森林太郎の御縁でベルリン中央区(Mitte) と姉妹都市なのです。
アンペルマンの本拠地Mitte、古橋酒造ではアンペルフラウのラベルが可愛い発泡日本酒PFが製造販売されます。このPFをベルリンでも!がキッカケでULA-Berlinさんに近い将来、初陣の名酒が並ぶことになります。
しかもこだわったのは、船便での輸送がほとんどの中、今回はデュッセルドルフのJetFresch社とコラボして「初陣」をエアカーゴで空輸してお届けします。これ、かなり重要なことと思うのです。
たまに日本酒をレストランで飲むと「?!」ということがあります。船で運べば陽があたって、輸送途中で燗酒になってしまうこともある筈です。津和野の新鮮な生ワサビ、または季節の山菜などを運ぶにも、同社の定期的なエアカーゴ輸送は画期的です。
作り手、運び手、そして提供するお店が協力して、今までの日本酒よりも低価格でのご提供を目指しています!
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さて初陣の会は12人くらいを予定していましたが、時期的に風邪が蔓延していたこともあり7名での楽しい夜でした。
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まずは生酒、「いざ初陣」そして「しぼりたて」
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今回は、特に美味しかった4品のコース。N島料理長が毎回、ご自身で料理の説明をしてくれました。
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前菜三種、だけど、中身が違う。
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圧巻はこの鴨サラダ。鴨を皮から焼いて、あとはしゃぶしゃぶにしたそうです。◎でした!
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お造りは、鯛!
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お酒は生酒のあとは純米吟醸、純米酒、そして僕も初めての原酒を2種、そして大吟醸でした。
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メインはステーキ。熱した陶製の石の上で、自分で最後焼いて食します。
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これも旨かった!
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脳外科医ふたり、そして奥さまのMさん。
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奈良からのお客様も交えた、楽しい宴でした。
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このデザートは外せません+エスプレッソ。
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お酒は順に開けましたが、戻って呑んだり、好きに味比べしました。僕はやはり原酒が嬉しい驚きでした。写真のMさんは大吟醸の瓶を手放さないくらい?気に入ってました。
ULAのみなさん、ありがとう!
ご参加のみなさん、楽しい夜をありがとうございました。
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by Toruberlin | 2013-03-21 23:59 | ご馳走/料理 | Trackback | Comments(2)
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Commented by 古橋 貴正 at 2013-03-27 00:02 x
高橋さん、本当にありがとうございました!最高の料理とともに初陣を楽しく呑まれているご様子が凄く伝わってきます。参加していただいた皆様方、ULAベルリンのN料理長とスタッフの皆様方に心よりお礼申し上げます。ULAベルリンの素晴らしい料理をいつの日か是非とも味わいたいと固く誓いました!
Commented by Toruberlin at 2013-03-27 06:32
古橋さん、おはようございます。
素晴らしいお酒、ありがとうございました。
堪能致しました。
そうですね、是非ベルリンへ。ULAはもちろん、拙宅でも呑みましょうー!