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(続)第二回お菓子教室。

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さて、お次はランチです。この日は前日に買い出しに行ったのですが、ものすごく新鮮なフランスの鰯、大粒で美味そうなアドリア海のヴォンゴレがあったので献立は自ずと決まりました。
そしてその前から考え準備していたのはラグー。パンチェッタを加えるのはいつも通りですが、牛挽肉に加えてリブアイステーキ肉も挽いて加えました。目的はリコッタサラタを使う為でしたが、このラグーがとびきり美味しくできました。
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まずは鰯のマリネ。塩梅を試食するY嬢。
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ランチ開始です。
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こちらがラグー。
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そしてヴォンゴレ。今回は大粒でした。
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イタパセは大量にあったので試しに入れてみましたが、まああってもなくても良い。サルシッチャとトマトのパスタにはマストですが、ヴォンゴレにはなくても良い。
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さてラグーは、ペンネ・カンデーラにしました。
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写真だと、あまり美味しそうじゃないですが、快心の出来でした!そしてリコッタサラタも美味しい!
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そしてデザート。まずはプリン。
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見た目のごとく、美味しかった。そして最後はムース。同系の二色が綺麗でした、そして味も二つの果物が異なるけれどマッチしてました。これから定期的に開催するそうですが、4人くらいが最適だそうでご希望者が多ければ同じメニューで2回開催もありえます。このブログでもご案内します。
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by Toruberlin | 2015-08-02 23:26 | ご馳走/料理 | Trackback | Comments(0)
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