ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


by Toruberlin

プロフィールを見る
画像一覧

いらっしゃいませ! ©Toruberlin

最新の記事

久しぶりに
at 2017-04-27 23:57
復活祭の休日に。
at 2017-04-26 11:33
ノルウエー通りの八重櫻並木。
at 2017-04-25 09:15
ミュンヘン生まれのレンズ。
at 2017-04-24 15:41
Bollito Misto
at 2017-04-23 13:01
楽しいお手入れ。
at 2017-04-22 23:11
リスボンの靴
at 2017-04-21 13:00
ベルリンの八重櫻。
at 2017-04-20 23:55
続Spargel (白アスパラ)
at 2017-04-19 23:59
グルーネヴァルト散歩。
at 2017-04-18 20:24
月曜はすでに荒天でした。
at 2017-04-17 00:01
Spargel (白アスパラ)
at 2017-04-16 22:13
新着オールドレンズ
at 2017-04-16 11:13
骨つきラム。
at 2017-04-15 23:55
木蓮とマグロと雲丹。
at 2017-04-14 23:59
ヴォンゴレ。
at 2017-04-13 23:59
11mm サッカー映画フェス..
at 2017-04-12 23:59
11mm サッカー映画フェス..
at 2017-04-11 23:59
「鴎外晩餐」
at 2017-04-10 23:30
教育勅語
at 2017-04-09 23:49

カテゴリ

美味しい楽しい話
趣味の話
音楽の話
楽器と弓の話
これはおすすめ!
街で見つけたこんなもの!
べルリンの美味い店
最近のべルリン写真
日常の出来事
昔の話
旅行
AMPELMANN
AMPELMANN Japan2010
非日常の出来事
日本で何を食おうかな?
ご馳走/料理
風景写真
これはスゴイ!
AMPELMANN Japan 2011
DSO Tour
ベルリンー津和野
Weihnachtsmarkt
Movie 映画
AMPELMANN Japan2012
AMPELMANN Japan2013
AMPELMANN Japan 2014
AMPELMANN Japan2015
AMPELMANN JAPAN 2016
AMPELMANN Japan 2017

検索

以前の記事

2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月

最新のコメント

古橋さん、ありがとうござ..
by Toruberlin at 18:26
素晴らしいポスターをあり..
by 古橋貴正 at 09:58
Prenzlauerの中..
by Toruberlin at 21:51
Eberswalder ..
by Masaya at 19:45
土地柄というのはプレンツ..
by Toruberlin at 18:01
時計工房にZeissの双..
by Toruberlin at 17:57
チェコビール率が高いです..
by Masaya at 11:51
月末の桜祭りに合わせてく..
by Toruberlin at 08:22
あ、そうですね。四月の終..
by Masaya at 11:57
Zeissの古いレンズい..
by Masaya at 11:55
昨日は風で花吹雪、花の命..
by Toruberlin at 15:09
Mauerparkのとこ..
by Masaya at 15:16
新居に移ったんだね、お疲..
by Toruberlin at 21:10
Spaghetti al..
by Toruberlin at 00:07
ありがとうございます。 ..
by Toruberlin at 16:39
FB、友達リクエストをい..
by 植木信勝 at 21:48
植木さん、コメントありが..
by Toruberlin at 22:54
「音程やタイミングが合う..
by 植木信勝 at 21:34
IKUちゃん、おはよう。..
by Toruberlin at 17:13
お久しぶりです!美しい教..
by Skkbr at 09:51

お気に入りブログ

うちの食卓 Non so...
オリーブとブドウ畑のあいだで
フィレンツェ田舎生活便り2
フィオッキ・ブログ Fi...
ろひちかなまや
Piccoli Pass...
リヨンの散歩
ワインおたくの妻
Vom Himmel
ベルリン、いまも工事中 ...
フィレンツェ田舎のお料理教室
おウチごはん。
モンタンのブログ
カグラザカ日記
A. ドワネルを探して
お菓子と料理
ただいまお料理中
Berlin no Hi...

タグ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理家
海外生活

画像一覧

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

真夏が帰ってきたベルリン。

c0180686_15114853.jpg
イタリア、アマトリーチェの地震災害。28時間余りが経過しました。救出活動の成功と二次災害の無きことを祈ります。
c0180686_15112050.jpg
昨日から真夏が帰ってきたベルリン、やっと、です。ドイツ人からはきっと「暑くてたまらない」という声が今日あたりから聞こえてくるか?30℃を超える予報が日曜まで出ています。
でも、今朝も最低は16℃、8時前の今も、入ってくる風は冷たいです。空には雲ひとつない。
c0180686_15105929.jpg
いつコンサートで弾くかの予定はありませんがSchubertのArpessioneを極めると決めた今月、楽しみながら毎日弾いてますが(まだ数か所、心もとないですが音楽的には愉しんでます)こういう日のプライオリティーは太陽の光、今朝も2-3時間弾いたら1330のブランチまで湖畔で読書の予定です。
c0180686_15110651.jpg
しかし天気の良い朝の、窓の向こうの景色というのは、良いものです。
c0180686_15103761.jpg




3日前に麺を打ち、美味しかったけれどさらに灌水の量を変えて一昨日打ちました。
昨日は昼ごはんの前に、その麺を鶏出汁に塩を加えただけのスープで試してみましたが、更に良い!まだ5玉あり、今日ラーメン仕込むか?それとも、、、。
c0180686_15102899.jpg
太めが好きです。歯ごたえ、コシ、滑らかであり味も良い!

粉 500g (Divella製の強力粉400g 405番の普通の粉 100g)

水 200cc 正確には210gくらいでした、空気が乾燥してたからですがもしそうじゃなければ基本は粉の40%です。これは捏ねてみた感覚での微調整、ほんの少しの水を加えるだけで変わります。

シチリアはトラーパニ塩田の塩 10g

灌水(中国製の液体) 12g

c0180686_15101754.jpg
ブランチは二日熟成させた麺で冷やし中華でした。この上なく美味しくできました。
c0180686_15100818.jpg
朝から4-5時間弾いたし、15時頃ブランチを終え夕方は近所を歩きました。
c0180686_15100068.jpg
c0180686_15095046.jpg
ブラスバンドの音が珍しく聞こえ、行ってみたらボーイスカウトか?
c0180686_15094207.jpg
女の子もいました。道にはバスが止めてあり、オランダナンバー。ツアー中の練習だったか?湖畔公園をパレードし喝采を浴びてました。
c0180686_15093321.jpg
c0180686_15092659.jpg
日本ではかなり盛んなブラスバンド、学校のそばで耳にしない事は皆無ですが、こちらでは懐かしく感じました。
c0180686_15091721.jpg
c0180686_15090931.jpg
c0180686_15084102.jpg
しっかりと夏でした。新しい麺の試食と、冷やし中華はたっぷり食べないと気が済まないので満腹でしたが、
c0180686_15090102.jpg
まだ時間早いから席が空いていた。そしてここに座ると、コーヒーというわけにもいかない。
c0180686_15081543.jpg
太陽に充分あたり、帰宅後は2時間ちかくソファで昼寝でした。
c0180686_15080215.jpg
夜は、もう一人の新しいKBの学生は連絡が取れにくくダメしたがH君がやっと住処が決まりそうで、その話を聞きがてらGFに行ってきました。
c0180686_15074441.jpg
五目焼きそば、麺が見えませんがパリパリ系、相変わらず美味しかった!
c0180686_15073798.jpg
骨付き鴨、鶏のネギ生姜ソース、そしてやはり外せない麻婆茄子。
GFの周りを食後歩きましたが、夏の夜、店の外に集う人、Chihiroが前に出演した老舗ジャズクラブの満席の様子、お洒落な店を窓越しに眺め、時間に余裕があることを(作るものだけどね)感謝する夜でした。
c0180686_15072427.jpg





by Toruberlin | 2016-08-25 08:08 | 最近のべルリン写真 | Trackback | Comments(0)
トラックバックURL : http://toruberlin.exblog.jp/tb/25927337
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]