ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


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新年の日常。

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アンペルマン社に日本出張報告作成したり、請求書書いたり支払いしたりのデスクワークとコントラバスと過ごす日々です。
外はずっと氷点下、散歩に出かける以外は家の中で過ごしてます。そうできる数日でした。
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DSOにHillを置いてあるので拙宅には4弦二本と5弦四本、まだ全部弾いてないですが、順に弾き初めしています。
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Despineを東京に運びたいなー、やはり。本拠地ができたら!と思ってますが、やはり日本に5弦が一本欲しい!
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冬のチーズ、モンドール。11月の帰国でも持ち帰ったんですが、アパートの冷蔵庫に保管して、結局予定が合わず(一人で食べるのはもったいなくて)食べずじまいとなりました。だからこの冬、初でした。
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美味しいキアンティと。パンと食すのですがバーナーで炙りながらが美味しい!
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こんな感じに表面を焦がします、ブツブツと音がするところをナイフで掬ってパンと食します。冬の楽しみ!何度も炙るのですが今回麻布用に手に入れた日本の業務用バーナーは着火スイッチがついてますが、これは毎回マッチで着火。かなり面倒ですが、でもそれもまた良しです。
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2日の新年会に出そうと思って解凍した二本の特上タン。仔牛と牛タンが半分以上あったのので夜は晩御飯は仙台風に厚切り牛タン。薄いのも厚いのも美味しい。何度も書いてますが牛タンは日本のよりこっちの方が美味いです。
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また近日、仕入れて捌いて冷凍しておかなきゃ。薄切りするには冷凍が良いし、味はほとんど落ちません。牛タンはKaisersで注文、3-4日余裕を見た方が良いです。
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by Toruberlin | 2017-01-08 23:59 | 日常の出来事 | Trackback | Comments(0)
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