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金曜の朝、そして晩餐

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金曜日、早起きついでに9時前に食の宝庫Lindenbergへ。色々ありましたが選んだのは鯛、スペインのカディスからでした。先日、鮪をえらんで延期した鯛茶漬けのためです。
フランスからの鴨の腿肉、これは蕎麦か?そして久しぶりにアドリア海のヴォンゴレを求め二軒目へ。
そこでとびっきり新鮮な鶏のレバー発見。晩餐は母とでしたが、レバーは大好物。僕も久々に食べたくなり1kg以上、そして鶏腿肉3kgも買いました。これは土曜日(昨日)の晩御飯の鷄カツ用でした。
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まずブランチに味見しましたが、生でも問題ないクオリティー。匂わないどころか良い香りがしました。外はカリッと中はレアがレバーは美味しい!
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気温が低くなったので、鶏ガラ出汁でトマトスープを作りました。
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そしてレバー、MontalcinoのRossoと。
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焼きたてが美味しいので、二回焼きました。
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そうそう、黒トリュフも仕入れて来てヴォンゴレの後にトリュフスパも作るつもりでしたが、レバーが美味しくて大量に食したので、ヴォンゴレ止まりにしました。
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19時に来てもらい21時頃食事を終え、しばらくしてから家内が夜中に焼いたチーズケーキ。
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タクシーで帰ってもらうことが多いですが、今回は話が弾んで遅くまで居てもらい1時過ぎに車で家まで送りました。

今日は雲は多いけれど、良い天気になりました。ブランチ後、日曜日で楽器も弾けないし散歩に出ます。
夜は翻訳、仕上げないとなー!愉しい内容ですが、文章を熟考したく時間かかっています。
今晩は、鯛茶漬け!です。
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by Toruberlin | 2017-08-13 13:27 | 美味しい楽しい話 | Trackback | Comments(0)
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