ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


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美味しい餃子が食べられる店。

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プレンツラウワーベルク、位置的にはその北なんですが、ここも裏プレンツって感じの場所にあるWokShowに行ってみました。表プレンツのDAN's飲茶が休業中と行く直前にわかり、前から気になってたこちらに電話して予約しました。
母を迎えに行き、家内を音楽学校でピックアップして20時に入店。
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餃子がずらっと並んでいて20個か40個。店員さんに訊いたら、海鮮(烏賊と豚肉を選びました)は水餃子が彼は好きというので後の2つを焼き餃子にしました。中国では確か昔はなかった焼き餃子、あれは残り物を食べるために焼いたのが始まりだそうですが、日本人には焼き餃子の方が馴染みありますよね。
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皮は自家製っぽいもっちり系、かなり美味しい!
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20個づつ3種類選びましたが、ひとり20が目安らしい。
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豚とニラ、豚と白菜にしました。
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黒酢で食べるのが中国式、だけれど焼き餃子にはラー油を持参したい!水餃子は和芥子があったら、きっともっと美味しいかも。
とっても美味しい餃子でした!次回は大人数でエビ入りを加えて40づつ頼みたい!6人で行けばたぶん丁度良いかな?
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餃子とビールは黄金コンビです。日本の餃子は白いご飯のおかずとして美味しい!でも中華餃子はそういう感じじゃないのは皮がもっちりだからかな。
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焼きそば、美味しかったんですが驚きのカレー味。抵抗はありますが、でも美味しい。
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今日は日曜日、楽器は弾かない日です。ご近所さんへの配慮ですが、自分のためにも間違いなく、良い。
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まず、ブランチ前の仕事は二本仕入れた仔牛タンを捌く作業。焼いて食べるための芯タンとボッリートミスト用の(スープでも良いのだけど)部分に分けます。タンは煮込んでも美味しい!そして最高に美味しいスープが摂れます。
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皮の内側とかブロックの形を整えると、端切れがでます。軽く焼いて初陣と!
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タンを食してから呑む初陣純米酒は、味が格段に上がります。山梨からおいでになったKさんに頂戴した切子、冷酒に最高です。
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全く臭わない新鮮なレバーをオリーヴオイルと塩で。
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そしてブランチはカルボナーラ・ロマーナでした。
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日曜日。出かけるのは今の所、してません。ブランチ後は2時間くらい眠りました。
バッハのヴァイオリンソナタの編曲、今夜やるか明日の夜か?
「明日やろうはバカやろう」といいますが「明日できることは、今日やらない」もアリです。
晩御飯はラムカレー、はは、またまた外食か?!
Bachのガンバソナタ2番、いろんな録音があって面白い。今まで聴いてなかったんですが、寝転んで聴き始めたらシュタルケル、フルニエ、カザルスと三回。みなさん素晴らしく面白い。この曲ではシュタルケルが一番近いかなー?
明日から弾くのが、また楽しみです。
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by Toruberlin | 2017-09-10 18:24 | べルリンの美味い店 | Trackback | Comments(0)
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