ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


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2016年 06月 15日 ( 2 )

鰯とシュパーゲル。

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KEBTの打ち上げ晩餐から一週間だなー!と早起きして朝風呂のあとMacBookかかえて作業しながら考えてました。うん?今日は水曜日だ!で、市場に走りました。
今日も一箱しか入らなかったらしい鰯、まだ半分以上はあるか?僕が二人目らしい。11時までは基本的には一般客は入れないので荒らされてなくて嬉しい。2kgと言ったけど残り全部貰いました、結局2.5kg。
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先週と同じくらい大きく、鮮度はエクセレント!晩御飯は鰯のタタキに決定です。そして鯖もピカピカに光ってるのが一尾だけ大きめがあったのでゲット。鴨も美味しそうだったけどそんなに買っても仕方ない。明日からは毎晩仕事なのでランチ用にサマートリュフも仕入れ帰宅しました。
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昨日の昼のリハの帰り、Busendorfのおばさんの屋台が車から見えたので立ち寄り、写真の極太を2kg手に入れました。普通のもあったけど「こんな美味しいの滅多にないよ!、あんたには最初からいつも最高のお薦めを言ってるんだから!」と。確かに毎回素敵に美味しい。
今日のランチはシュパーゲルです。
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鰯は捌いて、明日はRapparo風パスタのランチか?ついでにフリットか?はたまたマリネを作るか?
今の時期、鰯が一番!本当はつみれ(鰯はんぺん)も作りたいんですが、それは来週かなー。

今日は雨、出かける仕事がないのはありがたい。この空模様じゃテニス観戦も行かれないしデスクワークをはかどらせよう!
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by Toruberlin | 2016-06-15 12:08 | ご馳走/料理 | Trackback | Comments(0)

安芸の宮島、Vol.2

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AMPELMANNの撮影、今回は久々のマルコスとの訪日、随所で行いました。
カレンダーなどに使う予定です、Webでの公開はmakingがメインですが、やはりもう一枚載せます。
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神の島だから杭を打つことが憚れ厳島神社は水上に建築された。との説明に「今はたくさん建ってるねー」
時を重ねるということは、そういうことでもありますが、でもまだまだ風情が保たれてると思います。これ以上はビルとか建って欲しくないけれど。
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by Toruberlin | 2016-06-15 08:01 | AMPELMANN JAPAN 2016 | Trackback | Comments(0)