ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


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カテゴリ:日本で何を食おうかな?( 114 )

バイス

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もう二ヶ月もしたら東麻布のアパートに入ります。ということは、またバイスが飲める。
いや、そのための帰国じゃないですが、なんか美味しいバイスサワー。
これWATAPASでも飲めるようにならないかなー?!
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なんとなくノリでバイスを1ケース注文するときはキンミヤも一升瓶で頼んでるけれど、バイスにはキンミヤ、なんだろうか?
飯田橋で最初にこれを飲んだ時がたしかそうだった。
バイス、小岩の阿波屋さんにはない。
九段中同期のSちゃんいわく「Toru、梅の味が好きなのね?」とバイスサワーなんて何が美味しいの?って感じ。確かに酒の美味しさを味わう飲み物ではない、ビールがわりって感じ?いやでも、散々ビール飲んで、でもウイスキーに移るには早い時にはピッタリのバイスサワーです。
今年は最初の週末に屋上炭火かなー?ビールとバイスと赤ワインと炭火焼き。筍は時期じゃないから野菜のメインはなんだろう?
八百屋の大将Sちゃんに任せれば大丈夫、でNisshinで仕入れた鶏を串打ちして焼き鳥。
秋の東京タワーと炭火焼きは今から楽しみです。
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by Toruberlin | 2017-08-01 17:33 | 日本で何を食おうかな? | Trackback | Comments(0)

@ベルリン日記 vol.5 根津鷹匠

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東京でのAMPELMANNデュエットコンサートの翌日です。アパートの部屋の片隅にBracciが痛々しい。
長年のお付き合いの信頼してる弦楽器工房に預けて来ました。30-40年寝かしたであろう良い材料も見せてもらいました。春には出来上がってる予定です。
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この日は昼は写真のAちゃんと、夜は歌手のU野夫妻と約束してました。
Aちゃんとは関西の名門女子校合唱団でベルリンに来た2010年に知り合いました。この時のメンバー数人とFBで繋がってますが彼女とは翌春に京都に行った時にも会えて、でもしかしそのあとはDSOのツアー京都公演や神戸公演も予定が合わずでした。
薬剤師になったAちゃんは倉敷に住んでいます。昔話してくれた(薬科大にいるのに)自分のカフェを開く夢、それを今年倉敷で叶えました!irodoriという週末の朝から夕方限定営業のカフェです。
今回偶然にも震災復興のボランティア活動で東北行きが決まっていて、帰りに2泊東京の、その初日がAMPELMANNデュエットでした。それで聴きに来てくれたんです。
東京でいろいろ仕入れたらしく荷物がありましたがアンペルマンのエコバック!6年間、愛用してくれてるそうです。
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さて昼ご飯は、少し時間をずらして蕎麦の名店「鷹匠」を目指しました。春に成澤文京区長にご案内いただいて美味しくて気に入った店です。春の帰国前にも一人で30分並んで食したくらい、美味しい!
今回の帰国でも既に一度「売り切れました」看板を見ましたが、平日に期待を込めて!
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まずはビール。鷹匠さん、拍子抜けするくらい空いてました。いつもじゃないでしょうが「平日の午後はこんなもんですよ」だそうです。
写真の焼き味噌は呑むなら絶対に外してはいけません。そして盛り合わせ。
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by Toruberlin | 2016-12-14 23:59 | 日本で何を食おうかな? | Trackback | Comments(0)

@ベルリン日記 Vol.3 雪の中ひとり昼焼肉。

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麻布のアパートの真ん前は「豆腐屋うかい」、左上には東京タワー、正面はこの景色。これもこのアパートを気に入ってる多くの要素のひとつです。
さて、11/24には東京に雪が降りました。
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前夜は成澤文京区長、津和野町東京事務所のM内さん、津和野は古橋酒造の古橋さんと本郷三丁目の鮪料理店MEGROで盛り上がりましたが、帰り道はすでにかなり外気が冷えてました。
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前日に戴いた樋口一葉記念のお饅頭を美味しいお茶と楽しみ、第1食は寒さを楽しみながら麻布十番まで歩きました。
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by Toruberlin | 2016-12-10 23:59 | 日本で何を食おうかな? | Trackback | Comments(0)

小岩の実家へ。

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5/2の昼過ぎ、小岩へラーメンを食べに行ってきました。
今回は阿波屋さんは逃しましたが、実は必ず数回行く絶品ラーメンの丸幸さんも逃しました。
今回の帰国、前半はマルコスたちと金沢や京都柊家の懐石を始め、和のご馳走が多く、後半は麻布のアパートで自炊が多かったので寿司はかろうじて神田屋さんに行けましたが鰻は食べ損ねました。同じように毎回マストのラーメン餃子も、餃子は一回、ラーメンも4-5回か?そのうち2回がハンブルク時代にはよく食べさせてもらっていた兄のラーメンでした。
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もちろん兄とヤマトと杏に会うためでもあります。
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歯がかゆいから噛む杏。甘噛みだけど歯が尖ってるから痛い、これで遊ばせるのが一番です。
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by Toruberlin | 2016-05-03 08:22 | 日本で何を食おうかな? | Trackback | Comments(0)

荻窪へ。

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5/2、夕方O西さんに楽器を二本運んでいただき、まずは恵比寿へ。
そしてアンペルマンはレンガ倉庫のビールフェスに出店中でaBメンバーは忙しそうだったので会うのはまたにして、それと同じ頃にマエストロNから元ベルリンフィルのヴィオラ奏者土屋さんが指揮するコンサートがあると知り、二曲目、奥様のピアノ協奏曲から拝聴しました。
土屋さんの指揮姿は初めて拝見しました。リハーサル、ご自分がベルリンで吸収なさったことをたくさん伝えながらなさっているのだろうーなー!と聴きながら思いました。そしてお元気な土屋さんの姿を拝見し、嬉しかった。奥様のピアノも清々しく、そしてまた後半のハイドンも良かった!アマチュアオケですが、日本はやはり弦よりも菅が良いなー!と感じます。
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終演とともに舞台方向に多くの方々が殺到したので、土屋さんご夫妻にご挨拶はせずにN野君と「ふんよう亭」へ。
しかし、ご店主療養中の為に休業中でした。残念!早いご快癒をお祈りします。
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で、探して入ったのが駅前の店。
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by Toruberlin | 2016-05-02 23:59 | 日本で何を食おうかな? | Trackback | Comments(0)

作曲家 高橋幸代ちゃんとM樹と。

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東京タワーと乾杯!
幸代ちゃんとM樹夫妻と16日の夜、過ごしました。アパートに来てもらったことなかったし食べに行く案もあったのだけど、その選択肢にパスタを入れたら「食べたい〜!」となりました。そう言えばベルリン以来だから5-6年ぶりかな?
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Nisshinスーパーまで昼間散歩に行き、白ワインも美味しそうなのを調達してきました。
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赤はBrolio、そしてDivellaのパスタはたーくさんありました。
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まずは屋上で乾杯。他にも2カップル、先客がいました。
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お隣さんに撮ってもらいました。
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さて、部屋に戻って。
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by Toruberlin | 2016-04-22 23:59 | 日本で何を食おうかな? | Trackback | Comments(2)

麻布のアパートで。

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世界中どこにいても、外食は一日に一回で十分。できればもっと少なくしたい。
やはり食は大事で、自分で賄うその行為も大事と思うことと、そして美味しくできる。もちろん美味しい店はあるのだけれど、でも完璧に近い店はやはり少ない。
時間ないから、と外食で済ます選択肢があることは否定しないけれど、そういう自分の食を賄う時間や気持ちの余裕が、また大事と思うのです。
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この時期、鯵がうまい!長崎産の鯵、今回何度も食してますが、美味い!アラで出汁を摂っての味噌汁も、美味しい!
そしてK持行きつけの店の釜揚げしらす。これまた塩梅が格別で、あっという間に食してしまいます。
また食べたいなー!江ノ島そばのカフェDiegoの並びにある濱野さんのです。
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by Toruberlin | 2016-04-19 23:59 | 日本で何を食おうかな? | Trackback | Comments(0)

maestroNと。

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伊達保原に来ています、今日は4/26、お昼前です。青柳御大邸でビール飲んでますが、今日の日記は4/12です。
指揮者のN野君、母上の四十九日が過ぎたところです。ご挨拶に伺ってから西荻窪で呑みました。
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人生で初めて降りたか?
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by Toruberlin | 2016-04-18 23:59 | 日本で何を食おうかな? | Trackback | Comments(0)

アパートで過ごす、快適な時間。

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淳ちゃんの作品「星磨きうさぎ」が上演された劇団「時速8次元」公演「それから」を楽しんだ後、キリンシティでビール飲んで麻布に移動しました。
一緒に歩いていたYちゃんが「ここ好きなんです!」と言ってた店。しかし残念ながら満席でした。
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ねこ膳!
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by Toruberlin | 2016-04-16 23:59 | 日本で何を食おうかな? | Trackback | Comments(0)

土曜日、横浜へ。

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21日の昼過ぎです。かなり風が強いので、今日もランチに出るのはやめました。下のスーパーに活きの良いアサリがあったのでパスタブランチにします。先ほどトラーパニの塩を加えて水につけました、さっきからピューピューと騒がしくしてます。
もう一本、書いてから調理することにしました。
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4/9の土曜日、この日も良い天気でした。まずは屋上でビール!
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そして元町・中華街駅でK下夫妻と待ち合わせ、まずはUnionへ。犬たちもお散歩がてら一緒でした。そして坂を上ってK下邸に行く途中に美人姉妹が経営するオーストラリアコーヒーが飲める店がありTちゃんの週末の行きつけの店らしく、寄りました。
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by Toruberlin | 2016-04-13 23:59 | 日本で何を食おうかな? | Trackback | Comments(2)