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ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


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生パスタは杏茸とパンチェッタの生クリーム仕立てにしました。

生パスタは杏茸とパンチェッタの生クリーム仕立てにしました。_c0180686_01293539.jpeg
生パスタは杏茸とパンチェッタの生クリーム仕立てにしました。_c0180686_01295260.jpeg
生パスタはかなり薄くしないと❌、膨らむから。
うどんや中華麺より膨らむのは卵が入ってるからかしらん⁉️
製麺する行為は好きです。中華麺に比べたら生パスタも饂飩並みに容易い。
30分は休ませるんですが昨晩は蕎麦になったから半日以上。
パスタマシンで延ばしてカット。
生パスタは杏茸とパンチェッタの生クリーム仕立てにしました。_c0180686_01344261.jpeg


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# by Toruberlin | 2021-09-16 09:13 | Ricetta BLOG | Comments(0)

Marktへ

Marktへ_c0180686_00543017.jpeg
水曜日と土曜日はMarkt(マルシェ)の日❣️
ではありません。たまたま拙宅近所のKatl August広場と先日「地球の歩き方Web」でご紹介したWinterfeldtmarktが水土なんです。他の日は農作業やBernhardみたいにソーセージ作ってる人もいれば、別曜日の青空市に出てる人もいます。
テイクアウト店や魚屋肉屋パン屋はきっと掛け持ちなんだろな。
この2つしかよくは知りませんが(あとはトルコマークトとコルヴィッツのオーガニックマークト)規模とクオリティからもツートップと思います。
どちらも水曜日は半分くらい⁉️
お目当ての店が来てるなら、空いていてよい。僕のMINIでも土曜日はなかなか駐車出来ませんが水曜日は楽、これはどちらも。特にWinterfeldtmarktは大繁盛するから大変です、賑やかで好きだけど。
Marktへ_c0180686_01062488.jpeg


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# by Toruberlin | 2021-09-16 02:20 | これはおすすめ! | Comments(0)

盛り蕎麦、蕎麦前付き

盛り蕎麦、蕎麦前付き_c0180686_22014404.jpeg
昨晩はハイボールのあとにArranをストレートを楽しんだから蕎麦前があってもお供は緑茶。
会津の桧枝岐蕎麦、卵焼きに豆腐。
盛り蕎麦、蕎麦前付き_c0180686_22045406.jpeg


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# by Toruberlin | 2021-09-15 15:08 | ご馳走/料理 | Comments(0)

火曜日、早目にバルコニーでハイボール

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火曜日、早目にバルコニーでハイボール_c0180686_15535654.jpeg
予定通り8時から楽器たちと過ごして昼からは太陽光補給。
ブランチのあとはAMPELMANN MINIでMitteへ。
用事は直ぐに終わった。
本来なら昨日と今日はDvorak弦楽セレナーデの録画が16-22時でしたが、延期。
さて、天気は素晴らしいから夏最後の❓テラス🍺⁉️
と思ったが電話までして昼から🍺に誘うのも平日は憚れます。
メッセージは複数したんだけど気づかれず。カメラ持っていたし独り散歩すれば良いんだが、結局は近所まで戻り、シャルロッテンブルク城に続く道でボッチャをマジにやる御隠居方をしばらく眺めて、湖畔に駐車してテラスまで行きましたが独りで飲むほど🍺飲みたくも無い、と帰宅しました。イタリアンなお洒落シャツを着て行ったから直ぐにポロシャツに着替えてリラックス。さて。
火曜日、早目にバルコニーでハイボール_c0180686_16041699.jpeg


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# by Toruberlin | 2021-09-15 08:15 | 最近のべルリン写真 | Comments(0)

湖畔散歩はブランチ後が良い。

湖畔散歩はブランチ後が良い。_c0180686_04482285.jpeg
湖畔散歩はブランチ後が良い。_c0180686_04490143.jpeg
グルーネヴァルト湖畔散歩、日常に1-2時間で楽しめる自然の森。半日や終日出かけるのは日常では避けたい、健康なときは日々弾きたいから気分転換にもならない。
義務で、ではありません。これは若い人にも言いたい。練習した、は何にもならない、したい、じゃないと。
弾ける時間は限りあると思ってます。弾きすぎは演奏家生命を縮める、初見でも音楽が伴わないと無駄な時間です。
だから僕はエチュード、縁が薄い。
弾けたら良いってもんじゃない、まずは弾けないと‼️を肯定してましたが、やはり違う。弾けても❌な例はたくさんある。
まあ、人は何しようと関係ない。
湖畔散歩はブランチ後が良い。_c0180686_05170702.jpeg



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# by Toruberlin | 2021-09-14 23:13 | 音楽の話 | Comments(0)