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ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


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13日の晩餐。

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13日、メインはラムに決めていて、肋を焼くか?首が手に入ったらそっちにするつもりでしたが、運良く手に入ったのであとはサラダの材料とパンとパスタの材料。月曜はチェントロイタリアの魚コーナーは新鮮なものはないので(土日は基本的に漁師さんもお休みだそうです、通常は)ヴォンゴレや烏賊/海老系はできない。それでもリクエストに応じて5,6種類は作れる用意をして帰宅。
パンを買い忘れたので昼に来てくれたMK嬢を学校まで送りがてらマヌファクトムでパンを2種類購入、家は家内が掃除しておいてくれたのでテーブルセッティングしてめずらしく昼寝しようかと思ったけれど(前夜に日本から戻ってきて睡眠は2時間+3時間弱でした)電話やら何やらでできず、E子さんは少し早めに到着。嬉しいことに長女のN穂ちゃん、来ない予定でしたが夏休みに入ったしどうしても!と言ってくれて同伴。下のAちゃんがよくお留守番を納得したものです!
メンバーは家内が声を掛けておいてくれて、出張と思ってたE子さんのご主人Yossyも来てくれて、あとはヴィオラのあーちゃん、ヴァイオリンのYS嬢、チェロのN嬢、そして2時間くらいの遅れでMK嬢が来てくれました。
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これは途中の集合写真、ベビーシッターさんが翌日帰国、それで10時までの約束なのでE子さんとN穂ちゃんは撮影後帰宅、エレベーターと階段ですれ違いにMK嬢登場でした。


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20時には全員集合、プロセッコで乾杯のあとキッチンにてマリネしたメインのラムに見入るゲスト、YS嬢は肉があまり得意じゃないと思ってたんですが(和食派)ラムは大好き!だそうで良かった。もちろん、前回これのワイン煮込みを召し上がったE子さんも大喜び!
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チェロ/コントラバスのデュオをやってるN嬢と。7/18にやりたいと思っていたアンペルマンレストランでのデュオコンサートはアンペルマン社が大イベントの準備中で本社のスタッフに手がなく、僕が帰国中にメールのやりとりも上手くいかずに今回は延期となりました。が、10月初めに既に予定されているコンサートに合わせて企画してくれる予定です。
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+YS嬢、これもYossy撮影。
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N穂ちゃんと。彼女は小学校2年生、インターに通っていて英語は完璧です。英語での手紙と「ぺらぺらToruさん」という絵本を書いてきてくれました。
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さて、人数が多い時に困るのがパスタ、先日の稲村ケ崎でのパスタの夜もものすごいことになりましたが(これまだ日記に書いてません、近日!)プライパンを使うパスタには量に限界があります。せいぜい300グラム、理想は250まで。300 作っても8人で分けたらひとり40以下でその欲求不満度はかなり高くなります。トマトソースやボロネーゼを作っておく手もありますが、今回はまずはジェノヴァソースにしました。これなら大きなボールを触れられないくらい熱しておけば500グラムでも素早く合えることができます。ひとり50g以上あれば、まずは一息つけてこれは正解でした。
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次ぎにアンチョビキャベツ?Toruスペシャル?なんて話してたら、E子さんたちには(ベビーシッターさんの関係で)もうあまり時間がないことが判明、メインのラムを焼くことにしました。
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フライパン2つ使ってまずは8枚、オリーヴオイル/ラムの脂が塩味にとっても良く合います。付け合わせのサラダも基本的にそのソーズで食します、みんなニコニコでした。
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あーちゃんとYossy、当夜のベストショット!
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N穂ちゃん、彼女もプレゼントすることに喜びを感じる子、すごく大事で素敵なことですね。
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プロセッコ、白ワインのあとは赤ワイン。何を開けようか?と一昨年ローマで買ったブルネロを出してきてからふと思いつき、奥の部屋から1985のBrunello di Montalcinoを出してきました。コルクの状態はかなり良く見えたんですが、僕がしくじり途中で折れてしまいましたが、24年前のワインはとっても美味しゅうございました。
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N嬢はこのあと「面白い!」としばし写真班に。
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ブルネロ、通常のワインじゃとても飲めたもんじゃないくらいの年代ですが、80年代にイタリアから持ってきて拙宅にずっと保管してあったので状態よし、1時間後にはかなり目覚めて美味しゅうございました。
さて、MK嬢が加わりまたパスタから始めました。あーちゃんのリクエストでカルボナーラロマーナ。このBlogで見てはいたけれど未体験で食べたかったそうで、それに決定。
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ゲストに余裕ができると(つまりものすごい空腹という状態がないと)リクエストに応えながら余裕で作れます。N/YS嬢は休憩、N嬢は引き続き写真班、YS嬢は味見に僕のお皿を持って行きました。
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MK嬢も卒試を終え、しかもべルリン芸大最高のKonzertexamenに行けることになり、美しく微笑んでました。
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これは僕が撮影、何をこんなに笑ってるんだろう?
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まだ食べてなかったMK嬢+有志でメインをもう一度。そのあとは日本からのお土産争奪「黒ヒゲ危機一髪!」どういう訳かYossyとMK嬢だけ全く当たらず。
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あーちゃんはこういうビックリ系は苦手らしく大騒ぎしてました。
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結果はYS嬢の一人勝ち。
若いお嬢さんと話をするのは久しぶり?!というyossy、トークの度に僕に「キャバクラじゃないんだから!」とつっこまれ、YS嬢に「テレビの人ってやっぱりそういうとこよく行くんですか?」と訊かれ困ってました。
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誕生日恒例、苺のショートケーキと紅茶で締めくくり。
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3時頃解散、楽しい夜でした。ありがたい。

おまけ。
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当たりまくりのYS嬢と絶対当たらないMK嬢。そして写真家N嬢。
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さーて、40代最後の一年です。どんな一年になりますことやら。
皆様の変わらぬご指導ご鞭撻、またお付き合いのほど、お願い致します!
by toruberlin | 2009-07-14 23:59 | 美味しい楽しい話 | Comments(4)
Commented by ひとみ at 2009-07-16 10:29 x
素敵な仲間とお誕生日を過ごされた様子 
たくさんの笑顔の写真から 伝わってきます♪

Toruさんの 自然体で写った写真 とってもいいですね~♪

やっぱり 美味しいお料理とお酒、そして 
素敵な仲間の笑顔に囲まれてる (@それも美女ばかり・・笑)
それが Toruさん♪ なんだなぁ~。。 

40代最後! 益々素敵な1年となりますように☆
Commented by toruberlin at 2009-07-16 15:16
ひとみさん、ありがとうございます。
そして誕生日カードもありがとう、あれは面白いねー!
使いたくなります、あのネタ。

ありがたいことです。美女ばかりだし、、。
男は50代から、その準備の最後の1年です!
Commented by Yossy at 2009-07-17 18:43 x
せっかくの女性ばかりの集まりにお邪魔してすみません・・・。
黒ヒゲは一度も当たりませんでした。ドラえもんストラップなくなったし。
密かに練習しておきます。。。
Commented by toruberlin at 2009-07-17 21:32
はははyossy、先程はお疲れさまでした。
お邪魔だなんてとんでもない、女性だけに囲まれていたい訳ではないんです。可愛い女性は好きなのは無論ですが、、、。
G8メモリーカード、戴いちゃいました。
黒ヒゲ危機一髪、持ってるの???
あれなら、今度お嬢さんたちといっしょにも楽しめるねー。
明日の夕方の方が、天気は良さそうだね−、テニス。