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ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


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@名古屋 フライベッカー・サヤ

@名古屋 フライベッカー・サヤ_c0180686_1756530.jpg

おはようございます。1月20日金曜日、ベルリンは今日も雨です。僕がベルリンに住んで32回目の冬ですが、こんなに気温が高い冬も無かった!というくらい、ほとんど氷点下にならない冬ですが(それでも今日の最高気温は冷蔵庫くらい)とにもかくにも、天気の良い日が少ない。今年は晴れた日は2日?!2勝18敗というところです。
7泊8日のリスボンの御蔭で僕は太陽いっぱい浴びましたが、、、。

さて今日は、名古屋のドイツパン屋さん、フライベッカー・サヤのご紹介です。
tabelogはこちら、ブラックプジョーは名フィルの名物KB弾きか?



昨秋のベルリンドイツ響日本ツアーの名古屋公演、終演後に名フィルの愉快な仲間たちと食事を楽しんだのですが、一緒に来日したフルートのE嬢はベルリンの前はリューベックで勉強していたので、リューベック繋がりでチェロのNちゃんとも知り合いました。
そしてやはり、リューベックでパン作りの修行をしたSayaちゃん、お店を閉めたあと(しかも翌朝もものすごく早いのに)合流してくれました。
上の写真も彼女のパン、数種類持って来てくれて、僕も写真のを翌日大津のホテルで食しましたが、とっても美味しい。名フィルの愉快な仲間たちもお店に顔を出してる様ですが、名古屋の方、名古屋にときどき行く方、実家がある方、是非!
彼女、Sayaちゃんのブログはこちらです。
@名古屋 フライベッカー・サヤ_c0180686_17553741.jpg

名古屋にて、本番あとの台湾料理店で彼女と。
@名古屋 フライベッカー・サヤ_c0180686_18101961.jpg

コントラバス3人、チェロに木管楽器2人、そしてパン職人の会でした。
ドイツに住んでいた時からアンペルマンのファンだという彼女、お土産をものすごく喜んでくれました。
@名古屋 フライベッカー・サヤ_c0180686_17555323.jpg

アンペルマンのパンかクッキーを作りたい!というので(彼女が作って自分のお店で売る分ですが)OKしました。津和野のイタリアン「アルチジャーノ」と並んで日本では僕が知ってる限りアンペルマン公認の手作りクッキーは2軒ですが、さーてどちらが先かなー?

ドイツでパン作りの修行をして、名古屋にお店を開くという夢を実現した彼女。そのパンがどんな味がするか?お近くの方は、彼女に会いがてら、試してください。
もしかしたら、オリジナルAMPELMANNクッキーも店に並んでるかもしれません。
by Toruberlin | 2012-01-20 08:49 | これはおすすめ! | Comments(4)
Commented by koichisakata at 2012-01-20 23:24 x
sayaチャンの店、盛り上がってきましたね~~。いい傾向です。
食べログみましたけど、ブラックプジョーは僕じゃないっすよ!
さすがにあんなコメントは書かないです(笑)
しかも僕のスーパープジョーは黄緑メタリックですから。
それにしても、名物KBって・・・・おじちゃん!!
Commented by Toruberlin at 2012-01-20 23:38
坂田君、うん、良いねー!誕生日だし、この機会にブログに書いてみました。
そうか、ブラックプジョーは違うのね。いや、べた褒めじゃないけど悪いコメントではなかった、どっちかと言えばポジティブ。
そうか、派手系だったな。
リスボンに行ってたんだけど1週間プジョーの107をレンタルしてた。坂道だらけでしかもものすごく狭いリスボンでは、とっても愉しい車でした。
そう言えば、弓はあれからどうした?
僕はRenzは即購入、日本での毛替え待ち。2月に数本、いつもの業者が持ってくるらしいけど、嬉しい反面、一度にたくさん来ないで欲しい、という感じです。
Commented by Yusuke at 2012-01-21 01:45 x
今、改めてSayaさんのブログを拝見してたら…まだオープンから数か月なんですね!(もっと前からやってると思ってました…)
以前、我が家の近くにドイツパンの店があったのですが、いつの間にか無くなってしまっていて…(Sayaさん情報では、どこかに引っ越されたとか…)その店には申し訳ないケド、Sayaさんのパンの方が全然食べやすいし安い!(笑)
…ドイツで食べたパンより酸味が少し優しいかな…という感じですが(好みの問題ですけど)、日本人の口にはその方がウケるかも…何よりまだまだこれからですね!
坂田宣伝部長の手腕に賭けましょうか(笑)
弓…相変わらず物色中ですね…みんなして(笑)
なかなか「コレッ!」って出物が無いようです…。
Commented by Toruberlin at 2012-01-21 21:17
Yusukeさん、こんにちは!あの時、味仙で彼女そう言ってましたよ、やっと開店できたけど、大変だ!って。
美味しくて、しかも価格もフレンドリーなら、こりゃ、どんどん流行るね。
そうそう、酸味は僕も苦手です。坂田部長に井上局長、どんどんお願いします。
弓、捜してる人多いですね。
円高だから、良いのがあれば買い時なんだろうけれど、、、。
僕は、今日も2,3時間弾きながら、とっかえひっかえ。自慢ですが、かーなり満足してます、自分のコレクションに。
そして例のガット弦、本当にご機嫌ですよ!