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ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


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木曜日、Dr.AKの誕生日でした。

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FBは、とても数百人のは覚えていられない誕生日を(僕は比較的覚えてる方とは思うけど)、また知らなかった誕生日を教えてくれます。
遠く離れていたら、そして例えば付き合い的にそれほど近くなくても「おめでとう!」のメッセージは嬉しいものです。徹底は出来ないけれど、喪中の相手に「おめでとう!」はタブー。新年の挨拶以外でも気をつけたいですが、最近は気にしないのかな?
神社も鳥居をくぐるのは控えて、鳥居の横を通るのが礼儀です。こういうことは親類縁者が徹底してくれたものだけど、失われて行くのだろうな。
話が逸れました。
FBにベルリンに来たばかりで、しかも単身の友人、Dr.AKが誕生日と出てたのでメッセージしました。コメントで今日はどんな予定か訊いたら、帰りにワインでも買って帰ります!とあるので、拙宅に招きました。
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昼御飯はサマートリュフパスタ、大ちゃんとちーやんと食した残りです。今回のは香りも適度、味は深く最高でした。(そういえば大ちゃんとちーやんとの晩餐も日記まだでした!)
食後にDr.AKの誕生日晩餐の為にリンデンベルクへ。
いろいろあったのですが、鮭にしました。木曜は鰯とか烏賊とか、近海物(イタリアとかのヨーロッパの,近海物です、他に比べたら)は入らない日、鮭は◎だったので5キロ弱を一本。
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これを捌いて7割は塩鮭にしました。晩餐には刺身、そして名物葱鮭(骨の周りとか皮の裏とか頭とか),細かい鮭と葱を混ぜて山葵と醤油で1時間くらい置きます。醤油は言わずと知れた玉鈴の「旗揚げ」。骨と頭で出汁を摂って、大根は手にはいらなかったので葱だけ入れて味噌仕立ての鮭汁。
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20時過ぎ、病院帰りのDr.AK。バルコニーでプロセッコで乾杯!
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誕生日、日本では周りに祝ってもらうもの。いや、ここでもそうではありますが、オーガナイズは誕生日の本人の役目。祝ってもらう人が、祝ってもらいたい人を招待する!日本のサプライズパーティーも悪くないけれど、こちらのが理にかなってる気もします。やりたくない年は静かにひとりで過ごしても良い、気づいてくれた人は電話やカードをくれます。事前に根回しして思いっきり派手にやるもよしですが、ドイツに住んでるなら、ドイツ風が好きだなー!矢鱈目ったら人に奢らないのがドイツ風、自分のオーダーした物は自分で払うのが大人として当たり前。日本人には馴染みが薄い。そんなドイツで、大手を振ってご招待したい人に奢れるのが自分の誕生日なんです。だから、派手に店で企画して割り勘は、うーん、格好良くはないなー!お金の配分はやりくり、やりくったお金でご招待する気持ちよさも知らないと、人生は楽しくなりません。
奢る義務と、奢る権利、前にこのブログに書いたことがありますが、考えないといけません。
学生のうちは、とも思うのですが、大人になりたいと背伸びするなら考えた方が良いかもしれません。
Dr.AKはもちろん知らなかったので、大学病院のみなさんをご招待するチャンス!と話しましたが(誕生日、早く祝うのはタブー、遅い分には◎、というのもドイツ独特かな?)誕生日に医局の仲間を招待してコミニュケーションアップ作戦、できるかなー?
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さて、晩餐は手巻き寿しですが、まずは刺身と日本酒。福島のお酒「天明」、美味しい酒でしたが味の要素が多すぎて食事の友には向かないかなー?
やはりなかなか、初陣の純米吟醸の様な酒はありませぬ。
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でも、一流のお酒。それをベルリンで呑めるのは、有り難いことです。Y沼君、ありがとう!
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手巻き寿しと言えば、葱鮭。止まらなくなります!
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お米はイタリアの「おこめさん」先日、イタリアはパルマの方のブログにこの「おこめさん」を開発した生産者のご夫婦が載っていました。なかなか美味しいお米です。今は「ゆめにしき」もありますが、炊きたては同じくらい美味しいかなー?冷めると、日本からの「つや姫」のように「ゆめにしき」との差は大きくなります。すし飯としては、◎です「おこめさん」。
この蛸唐草の鉢、Dr.AKの細君のR子さんは親友家族外科医のK元家のR子ちゃんの末妹、そのご両親に葉山の日影茶屋に連れて行っていただいたとき、ご案内戴いた向かいの陶器屋さんで購入。コントラバスのケースを楽器無しでベルリンに持ち帰った時に、こういう大物陶器を運びました。いやー、買っておいて良かったなー!
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単純な食事ではありましたが、美味しゅうございました!
塩鮭も30切れくらいかなー?美味しくできました。拙宅の冷凍庫に並んでいます。

さて、今日は昇天祭の月曜日、ドイツは祝日です。修道院の本番は無くなったので今日はオフ。昨夜は4時過ぎまで起きていたので、今日はダラダラかなー?湖畔に本もって日光浴に行くか?今年はまだでした、日光浴。夕方はDr.AKとシグルスです!
明日からはブラームスの4番、フルオケは久しぶりで、楽しみです!
by Toruberlin | 2012-05-28 10:13 | 美味しい楽しい話 | Comments(0)