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ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


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JapanDiary@BerlinVol.5 神戸◯◯◯!

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Toruちゃんたちのホテルの傍にも,もちろん食べれる店はあるのだけど!
ホテルは三宮のオークラ、最後に行く予定だったバーも三宮、しかし西宮まで戻ってくれたのは「やはり一番美味しい店に連れて行きたいから!」と嬉しい心遣いのゆーちゃん。
最高の神戸ビーフを食せる店、夙川(しゅくがわ)のステーキハウスTさんに連れて行ってくれました。
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まずは、刺身。3種類!これ、一人前ですよ。ものすごく美味しい!これを一瞬表面だけ炙ったら、また旨いだろーなー,などと考えつつ、ペロッと。
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そして出ました、この塊!どのくらい召し上がりますか?との問いに、ゆーちゃんと僕は400g,家内は250g。
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大将曰く、少し脂が多すぎるんです、とのことでしたが,脂をカットしていきます。
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肉が固い訳ではない、たたくのは、熱の通りを良くする為だそうです。
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この後、焼く訳ですが、その技は一部しか判らなかった。経験と勘なのでしょうが、オーヴンを何度か使っていた。見た目と言うよりも音で判断してらしたかな?
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滋味溢れるコンソメ、その後に、焼き上がるのを待ちながらサラダ。
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大将と、他に2人。テキパキと動き、目が合えばニッコリ。口を開くのは大将だけの静かなお店。常連のゆーちゃんと話すのがとても楽しそうな大将でした。
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しかし、どんな職でも極めた方の佇まいは良いですなー、そして笑顔も。
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この、ゆーちゃんの笑顔!
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そして来ました!この立派なお姿!
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助手の方がとっても気のつく方で、撮ってくれました。
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美味しかった!しかし、ものすごい量!訊けば、400と言った僕らには500、家内にも350。肉は大きい塊の方が美味しく焼けるそうで、脂が少し多すぎたそうで、それを焼いて落とすから大きめの塊にカットなさったそうです。大満足でした!
そして何と、〆はカレーとおっしゃる。ゆーちゃんは当たり前の様にしてましたが、ステーキのあとにカレーは無理でしょう!しかし、アッサリのカレーらしく、「そう仰っても皆さん召し上がってお帰りになるんですよ」と大将に言われ、しかも出て来た薬味鉢に烏賊の塩辛?!「不思議と合うんですよ!」と大将。
烏賊の塩辛をカレーに、それが合う?となれば、塩辛もカレーも好きな僕としては断れず。家内は350g食したのに、当然の様にカレー!ゆーちゃんは言うまでもなく。
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これが本当にアッサリで、返って満腹感が収まりました。面白い。
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最後に大将と。店の雰囲気も素晴らしい、ステーキハウスでした。
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夙川は桜の名所でもあるそうで、食後に土手を散歩。少し、上智大の前の外堀公園に似ています。
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三宮のバーまで続けるつもりでしたが13時からフィルハーモニーでGP、
(続)です。

フィルハーモニーから帰ってきました。
今日のブラームス4番、楽しかったなー!16型でしたが,昼間咳をしていたGは結局病欠、KBは7本でしたが。鳴りまくってましたよー!
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さて、夙川から、ステーキ食べながらビールの一口も飲まずに車を運転してくれて、ゆーちゃん自慢のお気に入りバーに連れてってくれました!
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ふたりとも、店のトレードマーク?ハイボール。
僕は、まだ銀座のクールがあったころ、今は他界した父とも、友人とも何度もハイボールを飲みに行ったんですが、ハイボールの父、古川さんの前に立つことはできず、飲めないままにクールは閉店してしまいました。だから、普通のクールのハイボールは知ってるのだけど、御店主のは知りません。ゆーちゃん自慢のバーのハイボール、今までで一番美味い、ハイボールでした。
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ゆーちゃんがマスターに「そうだ、Toruちゃんにあれ出してよ!」
彼の50歳の誕生祝いのウイスキー、昨年の大晦日に開けるよ!と言ってて、[Toruちゃんも飲みに来る?」なんて言ってくれてたんですが、実現しなかった。てっきり空になったと思っていたら、ここに残っていました。
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サントリーの前チーフブレンダーの作品、価格はつかないでしょうねー。
ストレートで戴きましたが、美味しかった!
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こういうバー、近所に欲しいなー!という店です。

次はいつ、伺えるのかなー?!
by Toruberlin | 2012-05-31 10:22 | 美味しい楽しい話 | Comments(0)