月曜日、O西邸から銀座へ。打ち合わせがてらトンカツを昼に食し東京駅から新幹線で福島へ向かいました。この日、本来は10時半に着いて御大の車でメンフィスからのK木御夫妻と福島の徹ちゃんと5人で手打ち蕎麦を食しにいく予定でした。しかし前述しました盗難ヴァイオリン奪還を優先し銀座経由となり東京発は15時前、しかも新幹線のダイヤは乱れていたので17時少し前に福島到着。
阿武隈急行で保原に向かう訳ですが、切符を購入している間に出発してしまい20分ちょっと待つことになりました。ベンチでドイツに数件の電話をかけたのですが気がつけば目の前には人の列、各乗り口に十数人？静かに人が集まったので、顔を上げて驚きました。



そして驚いたのはもうひとつ、福島ってこんなに美少女の多い土地でしたっけ？秋田美人や新潟美人は知っているのですが、車内でトランク2つをドア脇に置いて壁に寄りかかると、東京より遥かに女子高生が可愛い。OLさんも「え？」という感じ、そして目が合うとそらすではなく軽く会釈してくれるのがフレンドリーで堪りませんでした。いや、もちろんそこで声を掛けるなんていう無粋な真似はしませんでしたが、あれは偶然だったのかなー？
宴は18時から＠LaWasabiにて。このブログを読んでくださってる方にはお馴染みの9月にFirenzeで一緒に過ごした俊とさやかの新婚夫婦のイタリアンレストランです。
保原駅から歩いたのは初めてでした。人に訊くにも誰も居ない、カンで右に歩いて左に曲がるとSちゃん先生のN野病院が見えたので、方向的にはベストじゃなくても間違ってはいないと歩き出し病院の角を曲がりましたが、駅から左に行けばすぐだった様です。宴には10分ほど遅刻しました。


御大曰く、俊が数日前から腕を振るってくれてたという料理の数々の宴でした。（御大のところに味見に持ち込んでいたそうです）写真の前菜、どれも美味しかった。鴨の生ハム、驚きました。

その鴨ちゃんのとなりは煮こごり。豚の耳などが入ってる、僕の好みを考えた俊の献立がありがたい。

ニンニクピザ。これもいつも通り美味しかった！

御大と。写真家青柳陽一先生が「君の写真はとっても良くなった、上手くなったよ！」と仰り、握手してる場面です。若者が言うには「Toruは写真上手くなったけど、それを俺が言うとあいつは調子に乗るから、言わないんだ！」と仰ってたそうですが。写真界の重鎮、青柳陽一にそう言われちゃあ、もちろん調子に乗ります（笑）。
いや、写真は面白いです。今回の帰国では残念ながらじっくりと撮る時間は皆無で、持っていったZeissやLeicaのレンズたちも出番無しでしたが。
音と同じ様に、撮りたい時に撮りたい様にできたら、それが良い写真に繋がります。記録として撮ってる時は、退屈な指揮者と弾いてるオケでの演奏の様な写真が撮れてしまう。出来るならば、どちらもあまりしたくないことであります。

俊の城にて。LaWasabiの末永料理長。

ストーヴのプロ、Y君と福島の若き社長、徹ちゃんと。

撮影はN野病院院長のSちゃん先生。


さて、さやかマダムが持って来てくれたのは僕の為に俊が作ってくれたトリッパ。数日前に電話で訊かれました、ピアンコとロッソ、どっちが良いですか？と。答えはもちろん、両方！
実はフィレンツェで、俊の料理は美味しいけれどトリッパの歯ごたえの無さやニンジンが入ってるなど有り得ない！などの文句を言ったので、そのリベンジにと燃えていた様子です。

ビアンコ。歯ごたえはもちろん◎、そしてトリッパの味はこちらの方がより判るかなー？実は白ワイン煮のトリッパは初めて食しましたが、美味しいものです。

そしてトマト。優しいトマトソースの滋味深い味に、トリッパの歯ごたえがベストマッチです。お客さんの好みに合わせて柔らかく煮込むんだそうですが、この歯ごたえのあるトリッパを食したら、きっと意見が変わる人、多いんじゃないかなー？

いや、美味しかった！ビアンコは半分以上、ロッソも半分は僕が食しました。

さやかマダムと。


ワインもいろんなのが空きました。「バローロ美味かったですか？」と俊に訊かれたのだけど、白を呑んでる間に誰かが開けて、残ってる数センチを味見しましたが、うん、美味しいバローロだった。

パスタも、アルデンテ度合いが抜群で美味しかった！

この後、俊の城にお邪魔しました。厨房は僕の大好きな場所です。



そしてメインはタリアータ。僕がイタリアで何度か注文したのを覚えていた俊のチョイスです。岩手の牛で作ったタリアータ、イタリアの、例えばマッキャベリのレストランで食した赤身の美味しさのタリアータではないけれど、ものすごく美味しい和牛で、堪能しました。もっと食べたかったのだけど，満腹で残念だったなー！


Sちゃん先生と。

Y沼君が持って来てくれたボルドー、これも美味しかった！


4時間以上居た筈なんですが、あっという間に終わってしまった晩餐でした。俊、美味かったよ！
さやかも可愛い手紙、ありがとう！御馳走さまでした。

そうそう、メンフィスからのお客様、K木夫妻の話を忘れていました。
奥さまのEさんは，とても見えませんが僕よりも10歳も年上です。40数年前にレナウンのイエイエガールだった彼女、他でもモデルとして活躍なさっていたのですが、僕のこのブログで青柳陽一の名前を見て「え、あのおじさん、まだ生きてたの？！」と驚いたそうです。だっで当時15歳の彼女、自分を撮影した30歳くらいの写真家のおじさんはきっとかなり歳に見えたんでしょう。それで「え？」となり、ブログにコメントをくれました。連絡先は僕経由でお互いに交換しあい交流が再開したのですが、この日に40数年振りの再会だったのです。ご主人のK木さんは運送業界の世界最大手のひとつに長年勤務なさっていました。鹿児島に里帰りの後に、今回の福島行きが実現したのです。このブログが役に立ちました。



みなさんご機嫌。何と言っても議論しない。いや、議論は良いですが、議論の為の議論をしたがる輩が皆無なのが楽しい要因のひとつでしょう。ま、青柳御大に「それは違いますよ！」なんてはっきり言ってしまうのは僕くらいでしょうが、、、、。

本当は2泊して、もう一度食べに来たかったけどなー、また春に！

次はまたフィレンツェかベルリンか？！来られるうちに来た方が良いよ。時間もお金も出来るものじゃない、作らないと実現しないよ！

最後はシェフも少しだけ一緒に座って。御大が「今から家で一緒に呑むか？！」と誘っても、閉店から5時間くらは仕込みなどで忙しい厨房、翌日が休みじゃないと無理だねー！
さて、御大は代行を手配して飯坂温泉までK木夫妻をお見送りなさいました。その間、Y沼君やSちゃん先生と呑みながら待っていて、御大と徹ちゃんが戻ってからもワインを飲み続け、その後素面の俊が車で御大の家まで送ってくれました。

待っていてくれたのは、このウイスキー。見た事無いボトル＋2級の表示。昔はウイスキーや日本酒に等級表示義務がありました。

青柳先生に飲んで欲しいとのプレゼントだそうです。おそらくは30年は瓶の中で熟成？されたからか、とにかく甘く円やかで、ストレートで美味いウイスキーでした。
気になったのでネットで調べました。
OLD CLUB HOUSE
1980年代中期発売。”オールド”との記載があるように、当時はゴルフブームで、同社も大会などに積極的に協賛していた経緯などから”ゴルフ場のクラブハウスで飲むオールド”という位置づけだった様である。ボトルは平らなカタチをしており、当時の酒税法にもとづいて、2級表記になっている。当時放映されたCMにはジョン・ローンが出演していた。またこのウイスキーは2000年頃まで販売され続けていた息の長い製品でもあった。

ボトルデザインは変わってましたが2000年頃まで売っていたそうです。このボトルは80年代半ば、30年近く前のボトルの様です。

普段は18時頃には就寝の御大、1時過ぎには起床なさるのですが、その1時近くまで話は弾み美味しい酒をご一緒しました。


僕は犬派、猫にはあまり好かれないんですが、初めてハナちゃんが膝に乗ってきました。


翌朝は7時前にSちゃん先生と徹ちゃんと温泉に行く約束でした。僕は2時頃に就寝、廊下に飾ってあった開高さんと御大の写真の様に、楽しく笑った夜でありました。

今回、予定が詰まって1泊の滞在でしたが，いつも通り濃い、楽しい時間でした。
ありがとうございました！次回は4月中旬、楽しみにしております！