11/28にベルリンMitteのレストランULA-Berlinで行われるSAKE-ULAの献立です。
9月のSAKEに続いて再度、私がみなさんをご案内します。

津和野町古橋酒造の初陣純米酒、そしてアンペルフラウのラベルが可愛い発泡日本酒PFがベルリンに初登場（海外デビュー）します。
11月28日水曜日、19時より。ベルリンのレストランULA-Berlinで行われます。この日、たまたまベルリンにおいでの方、ベルリン在住の方々、是非お越し下さい。このブログのコメント欄に（公開／非公開で）ご予約ください。



SAKE in ULA Novemberの献立です。
①発泡日本酒PF　　 三種前菜：野菜ﾂﾅ巻き、ｻｰﾓﾝ南蛮漬け、鶏照り焼き

前菜はいつものとはかなり違います。発泡日本酒PFに合わせて中島料理長が考えてくれました。

②久保田　　　　 　鯛の薄造り（大根ｻﾗﾀﾞ、ｼｰﾌﾞﾚｯﾄ、人参より、山葵、ﾊﾞｼﾞﾙと醤油ｿｰｽ）

山葵とバジルのソースが意外な美味しさです！水曜には津和野の生山葵を使う予定です。


③初陣純米酒（燗） 鱸塩糀焼柚庵ｿｰｽ（蕎麦餅とかき揚げ）、柿なます

写真は初陣純米酒と食していただく鱸ですが塩麹の威力、スゴイです。昨日の試食で驚きました。

中島料理長の魂のこもった料理、ベルリンではULAでしか楽しめない津和野の酒「初陣」とともに、お楽しみください！


④福寿　　　　　　 イベリコ豚の味噌焼き、きのこ御飯、網焼き野菜

メインはこれまでは牛でした。今回はイベリコ豚。網焼き野菜とキノコ御飯に深い味わいの福寿がピッタリです。


4種類の酒に4種の料理。SAKEの会ですから、それそれの酒に合った料理を中島料理長が考え合わせています。お一人さま50ユーロはコストパフォーマンス◎と思います。
こちらのFBイベントページも合わせてご覧ください。
森鷗外先生の御縁で姉妹都市関係のベルリンミッテと島根県津和野町。
ミッテにあるULA-Berlinで津和野町の日本酒の御紹介です。ベルリンMitteと津和野町の友好関係に関わってるアンペルマン、アンペルフラウのラベルの付いた津和野産の発泡日本酒をベルリン中央区（Mitte）でお披露目します、お見逃しなく！