人気ブログランキング |


ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


by Toruberlin

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

いらっしゃいませ! ©Toruberlin

最新の記事

そら豆のパスタ レシピブログ
at 2020-07-06 07:51
土曜日晩餐限定公開編
at 2020-07-06 00:13
土曜日、再会晩餐
at 2020-07-06 00:01
Stufato di Man..
at 2020-07-05 08:23
土曜日のマークト
at 2020-07-04 16:20
60歳記念にカブリオレ⁉️
at 2020-07-03 20:41
シュパンダウから北に向けて
at 2020-07-02 11:06
ベルリン・ブランデンブルク州..
at 2020-07-01 16:11
Youtube ベルリン・ブ..
at 2020-07-01 07:58
鶏味噌ラーメン
at 2020-06-30 15:58
ベルリン州規制緩和翌日に拙宅晩餐
at 2020-06-29 15:50
日曜日は料理の日
at 2020-06-28 14:06
丁寧に生きるには。
at 2020-06-27 07:20
Always with AM..
at 2020-06-26 12:09
ドイツ、7/1から年内、半年..
at 2020-06-25 08:16
もちろん、使ってこそ輝いてく..
at 2020-06-24 07:45
食洗機御法度です、アンティー..
at 2020-06-23 15:37
昔のグラス、好きです。
at 2020-06-23 12:52
鶏腿焼き、作り方ブログ。
at 2020-06-22 07:27
親友グスティとベルリン最高の..
at 2020-06-21 15:37

カテゴリ

全体
美味しい楽しい話
趣味の話
音楽の話
楽器と弓の話
これはおすすめ!
街で見つけたこんなもの!
べルリンの美味い店
最近のべルリン写真
日常の出来事
旅行
昔の話
AMPELMANN
AMPELMANN Japan2010
非日常の出来事
日本で何を食おうかな?
ご馳走/料理
風景写真
これはスゴイ!
AMPELMANN Japan 2011
DSO Tour
ベルリンー津和野
Weihnachtsmarkt
Movie 映画
AMPELMANN Japan2012
AMPELMANN Japan2013
AMPELMANN Japan 2014
AMPELMANN Japan2015
AMPELMANN JAPAN 2016
AMPELMANN Japan 2017
AMPELMANN Japan 2018
鴎外の縁
AMPELMANN Japan 2019
AMPELMANN Japan 2020
1920-2020 大ベルリン百年
2021 独日友好交流160年

最新のコメント

徹さん こんにちは! ..
by Puku at 18:52
なかなか良いよね。 ベ..
by Toruberlin at 22:45
良いなぁ、このグラス(^..
by charlie1030 at 21:50
おはようございます。悩ん..
by Toruberlin at 14:19
いいですね(*´-`)羨..
by wakadesuyo0911 at 08:31
おはようございます。福島..
by Toruberlin at 09:28
あいきちゃん、先日は久々..
by Toruberlin at 00:48
岩本くん、コメントありが..
by Toruberlin at 00:43
こんにちは❗ コロナ禍..
by wakadesuyo0911 at 20:11
素敵ですね。新鮮です。こ..
by あいき at 22:49
中先生とお話したときに仰..
by 岩本桂 at 18:21
さやかさん、公営ギャンブ..
by Toruberlin at 06:33
パチンコや競馬、競輪は公..
by 紗耶香 at 20:45
植木さん、コメントありが..
by Toruberlin at 18:45
貴重な映像をありがとうご..
by 植木信勝 at 23:19
玉鈴さん絡み、コメントを..
by Toruberlin at 17:55
東京は夕刻、かなり人出が..
by 広瀬宏之 at 17:03
おはようございます。SN..
by Toruberlin at 15:52
Toru様 真摯な..
by 広瀬宏之 at 12:33
広瀬宏之さま、コメントあ..
by Toruberlin at 23:27

検索

以前の記事

2020年 07月
2020年 06月
2020年 05月
2020年 04月
2020年 03月
2020年 02月
2020年 01月
2019年 12月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月

お気に入りブログ

うちの食卓 Non so...
イタリア子連れ放浪記
オリーブとブドウ畑のあいだで
フィレンツェ田舎生活便り2
フィオッキ・ブログ Fi...
ろひちかなまや
Piccoli Pass...
リヨンの散歩
ワインおたくの妻
Vom Himmel
フィレンツェ田舎のお料理教室
おウチごはん。
モンタンのブログ
カグラザカ日記
ただいまお料理中
Berlin no Hi...
写真機持って街歩き、クラ...
材木屋茶人の徒然な毎日
ベルリンに思いを馳せて

タグ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理家
海外生活

画像一覧

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

醤油ラーメン!

醤油ラーメン!_c0180686_22283647.jpg

醤油ラーメン!_c0180686_22282421.jpg

昨日も13時からポツダムの王宮広場にあるニコライ大聖堂でリハでした。
ラーメンを作ったと前日にリハからの帰りの車でY嬢に告げたら「うわー!」と歓声が!帰宅して夜中に麺を打てば翌日の昼には食せる。ポツダムには車で一緒に行くので拙宅に寄る訳で、昨日は1時間近く早め、11時半に来てもらいました。
エプロンしてるとY嬢が料理をするかの様に見えます。
醤油ラーメン!_c0180686_22311469.jpg




ラーメンなので汁が飛ばない様にと。ついでにツリーと記念撮影です。26日は忘れてしまいました。
麺も良い感じに出来,チャーシューも卵も完璧,まずはY嬢と家内に作りました。3杯一度に作るのは無理があります。
醤油ラーメン!_c0180686_22272535.jpg

トンコツのスープに醤油ダレを合わせます。
醤油ラーメン!_c0180686_22271537.jpg

お気に入りのY嬢。
醤油ラーメン!_c0180686_22265769.jpg

そして2杯目はY嬢と僕。萩で大盛りラーメンを前に餃子と御飯。食後に「あー,御飯も頼んでおいてよかった,ラーメンだけじゃ足りなかった!」との名言でクインテットメンバーを驚かせてくれましたから訊くまでもなかったですが,もちろん「普通に」2杯目です。
醤油ラーメン!_c0180686_2226464.jpg

こちらは塩ダレを多めにして醤油ダレは少し色がつく程度にしました。「こっちの方がもっと好きです!」とY嬢。
醤油ラーメン!_c0180686_22262992.jpg

その好きな方はスープも飲み干してました。残念ながらリハに出発する時間となりましたので2杯で終わり。以前ベルリンに住んでいた茅ヶ崎のYッキー、3杯食した僕のラーメンの一番のファンですが、ポツダムに向かう車中で「美味しかったです!時間があったら私も3杯目,戴いてました!」『えー、食べられた?』「もっちろん!」だ、そうです。
醤油ラーメン!_c0180686_22261916.jpg

醤油ラーメン!_c0180686_2225565.jpg

リハは,あまりに雑と言うか押さえつけて(=ありえないくらい高めになる)チェロがレシタティーヴォを弾くので僕が爆発しましたが、その甲斐あってかGPでは,かなりまともになってくれました。コンマスのWが,僕の替わりに休憩時に,じっくり話してくれた様です。
僕は議論するのが面倒なので(しかし,くだらない議論が多すぎる)1時間休憩,教会でコーヒーやケーキを用意してくれてるのですが、外に出ました。旧市街が道を渡ったところにあるのですが,そこの中庭のカフェ、フレンチレストランなんですが、なかなか良い雰囲気で落ち着きました。
醤油ラーメン!_c0180686_2225427.jpg

さーて、本番はどうなるかなー?
カラヤンの様に振ってくれとは言いません。解釈もいろいろで「え?」と思うことはあれど,それは仕方ない。でも,理解出来ないことを急にやられると,対応は難しいですね。
+同じパートを弾くのに、どうしてKBセクションを見たり聴いたりせずに演奏出来るのかは,不思議です。20数年振りにあったリアスの仲間C、チェロでは彼女だけが一緒に音楽してくれてますが,あとはオケについてはアマチュア揃いなんだろうなー。余裕ないなら,こんなにギャラの良い仕事なんだから余裕もって弾ける様に暗譜するくらい練習してくれば良いのになー!
指揮者も含め(でもこの指揮者は合唱指揮とか宗教曲では◎です)何を弾くより,どう弾くか+誰と弾くか?大事なのはオケでも変わりありません。
いや、でも管は揃ってるし、遠いけどヴィオラやセカンドとはコンタクトあるし,隣で弾いてるW率いるファーストは素晴らしく、だから楽しく弾いています,ほとんどは。
4楽章の始め,大事故が起きないことを祈りつつ。
そう言えば教会で時々合うバロックトロンボーンアンサンブルの3人,4楽章に登場しました。僕が一番好きな箇所のひとつが合唱とバストロが一緒ですが,柔らかく力強く,秀逸でした。
あのトロンボーン3人が来てくれて,30日のリハはかなり救われました。
さ,本番は楽しく弾こう!
by Toruberlin | 2012-12-30 23:59 | 美味しい楽しい話 | Comments(4)
Commented by mitsugu-ts at 2013-01-02 05:59
高橋さん、あけましておめでとうございます!旧年は大変お世話になりました。新年も、益々のご活躍をお祈り申し上げております!
第九のレチタティーボ、いろんな人がいろんな理由でいろんなやり方をするので、難しいですよね。本番はどうだったんでしょう?かく言う僕は、まだオケで第九を弾いた事がありません・・・。
Commented by Toruberlin at 2013-01-02 07:24
Harada君、Auguri!
今年もよろしく!
第九,本番はなかなか良い出来でした。
ドイツでも第九をやる気会は実は少ない,僕も日本ツアーでケント・ナガノ指揮で弾いた以外,ベルリンでは10回弾いたかどうか?
ジャズ、クラシック,それを融合するか,または新しい世界を開くか?
面白いことができること、期待しています。
Commented by Y at 2013-01-05 10:08 x
大学時代からラーメンに夢中になり、東京でたくさんのお店を食べ歩きました。今では海外旅行中に一番最初に恋しくなるのがラーメンです。
そんな私ですが、正直、徹さんのラーメンは日本で一番好きな某ラーメン店の味をはるかに超えてました。私がスープを飲み干すの、誰も見たこと無いと思います。一滴残らずいただいたのは生まれて初めてでした。本当に!美味しかったです。ご馳走さまでした。

第九ではお世話になり、ありがとうございました。
日本での習慣で、やはり第九を弾くと年末であることを実感します。本番楽しく弾かせていただきました!
コメントが遅くなってしまい、立て続けですみません!
Commented by Toruberlin at 2013-01-08 21:36
Y芽ちゃん、ラーメンに夢中で食べ歩きもしていたのかー?!
あの、日本で一番好きな店よりも美味しかったとは!?ありがとう。
そういわれたら、また作らないとなー!
近日、作ります!
第九、本番は楽しかったよね。僕は日本で第九を弾いたことは(DSOの日本ツアー以外では)無いのだけど、そういう感じするよね。僕は好きな作曲家は多いけど、ベートーヴェンは中でもかなり好き!ファーストヴァイオリンと隣同士の配置だったから、特に楽しかった!