ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


by Toruberlin

プロフィールを見る
画像一覧

いらっしゃいませ! ©Toruberlin

最新の記事

開高健と青柳陽一
at 2018-05-23 22:01
「睨め!」カメラに向かって!
at 2018-05-22 21:27
CKO Berlin @Sc..
at 2018-05-21 23:27
CorelliKammero..
at 2018-05-20 23:49
Messa di Glori..
at 2018-05-19 23:56
母の日
at 2018-05-18 23:55
東京での初リハの夜は有楽町「..
at 2018-05-17 23:55
春のAMPELMANN室内楽..
at 2018-05-16 23:55
根津の鷹匠さんへ
at 2018-05-15 23:54
そして丸幸さんへ
at 2018-05-14 23:22
小岩駅前地蔵通り「阿波屋」
at 2018-05-13 23:52
憧れ、で終わる夢か?!
at 2018-05-12 23:43
たこ八にKagodon連れて..
at 2018-05-11 23:55
白寿ホールにて
at 2018-05-10 23:45
飯田橋で花見ランチ 帰国日記..
at 2018-05-09 23:31
一番最近の「さーて何を食おう..
at 2018-05-08 23:55
チェロのMちゃん、来伯
at 2018-05-07 23:54
ベルリンでさーて何を食おうかな?
at 2018-05-06 23:49
商社マンTちゃんの壮行会
at 2018-05-05 23:55
T邸出張料理訪問編 帰国日記..
at 2018-05-04 23:55

カテゴリ

全体
美味しい楽しい話
趣味の話
音楽の話
楽器と弓の話
これはおすすめ!
街で見つけたこんなもの!
べルリンの美味い店
最近のべルリン写真
日常の出来事
昔の話
旅行
AMPELMANN
AMPELMANN Japan2010
非日常の出来事
日本で何を食おうかな?
ご馳走/料理
風景写真
これはスゴイ!
AMPELMANN Japan 2011
DSO Tour
ベルリンー津和野
Weihnachtsmarkt
Movie 映画
AMPELMANN Japan2012
AMPELMANN Japan2013
AMPELMANN Japan 2014
AMPELMANN Japan2015
AMPELMANN JAPAN 2016
AMPELMANN Japan 2017
AMPELMANN Japan 2018

最新のコメント

みさちゃん、塩焼きそばも..
by Toruberlin at 16:47
丸い幸せの丸幸、最高です..
by みさ at 10:29
S野ちゃん、コメントあり..
by Toruberlin at 07:42
TORU さん 素..
by S野 at 09:45
R子ちゃん、早速コメント..
by Toruberlin at 22:24
徹さん、あの時はお忙しい..
by r子 at 17:28
S野ちゃん、それは災難。..
by Toruberlin at 16:14
ricaちゃん、ありがと..
by Toruberlin at 16:06
おはようございます。木曜..
by Toruberlin at 16:01
TORUさん 帰国..
by S野 at 10:22
お忙しそうで、やはりお会..
by rica at 10:04
こんばんは!コメントあり..
by Toruberlin at 02:44
習慣で先にFBへコメント..
by S野 でございます at 14:04
Kazukoさん、ありが..
by Toruberlin at 18:40
こんにちは。お疲れのこと..
by Kazuko at 11:38
中野信也さま、ありがとう..
by Toruberlin at 02:39
4月6日のコンサート遅い..
by 中野信也 at 00:29
Hさま、ありがとうござい..
by Toruberlin at 09:58
U木さま、奥様と! あ..
by Toruberlin at 09:49
16時に1枚、承知しまし..
by Toruberlin at 13:24

検索

以前の記事

2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月

お気に入りブログ

うちの食卓 Non so...
オリーブとブドウ畑のあいだで
フィレンツェ田舎生活便り2
フィオッキ・ブログ Fi...
ろひちかなまや
Piccoli Pass...
リヨンの散歩
ワインおたくの妻
Vom Himmel
ベルリン、いまも工事中 ...
フィレンツェ田舎のお料理教室
おウチごはん。
モンタンのブログ
カグラザカ日記
ただいまお料理中
Berlin no Hi...

タグ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理家
海外生活

画像一覧

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

木曜日の昼御飯。

c0180686_221717100.jpg

木曜日、仕事の帰りにポツダムからベルリンに入ってすぐの森の中、湖畔のレストランMoorlakeに寄りました。この店に来るのは夏以外は夜が多いですが(夏は日光浴/散歩がてらに来ると楽しい!)久々の昼、なかなか良い雰囲気です。そして平日なのにほぼ満席!老舗レストランの貫禄です。
今どき、ランチメニューが無くて繁盛してるのは高級ドイツ料理店くらいのものでしょう。そう、昼定食などは無いのです。それは、ドイツの一日のメインの食事が昼御飯であること、その伝統を踏襲しているからでしょう。夜は18時にはオーダーストップです。
歴史的にメインの食事は昼、イタリアやスペインなど南の国では、暑いから昼にしっかり食べられないから晩御飯がメイン!とWitt先生に教えていただきましたが、身体にも間違いなくメインは昼御飯の方が良いですね。←もちろん、僕はそうはしていません。
ベルリン名物Eisbein(アイスバイン、豚の脛の骨付き肉の塊を茹でた料理)、下手な店で食すと,もう二度とイヤ!と思ってしまうくらい脂がグニャグニャで気持ち悪いだけの想い出が残ってしまいますが、本来はとっても美味しいものです。この店のは流石に美味しいです。
ご一緒した方とシェアしたのですが、美味しくても一人では結構ヘビーです、骨付きの肉の大きな塊ですから。もう一品は鴨のロースト、半羽でした。そういえば季節限定のオニオングラタンスープも美味しかった!
このレストラン、一昨年まではクリスマス前にWitt先生ご夫妻をご招待するのが常でしたが、先生が昨年の始めか頃から外食を一切お止めになったので、久しぶりでした。
c0180686_2217983.jpg

Oberkellner(ボーイ長)が笑顔で迎えてくれて開口一番「今日はゲンゼは売り切れですよ!」
クリスマスに毎年必ずゲンゼ(鵞鳥)の丸焼きを食べに来てましたからね、覚えていてくれました。
さ、次は前庭で湖を見ながら楽しめる時期に行くつもり、楽しみです。
by Toruberlin | 2013-02-07 23:59 | べルリンの美味い店 | Trackback | Comments(4)
トラックバックURL : https://toruberlin.exblog.jp/tb/19249247
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
Commented by ぐんま at 2013-02-10 23:57 x
ごぶさたしてます。

昼がメインっって面白いです。
まえに、哲学者のカントが昼ご飯一食主義だったと聞いて、珍しいなと思っていたんですが、こちらの晩ご飯一食主義と同じだったんですね。

Eisbein、フランクフルトで食べたときになんでこれが名物料理なんだろう?と友達と二人で真剣に悩みました・・・。
Commented by Toruberlin at 2013-02-11 22:47
こんにちは、おひさしぶり!
そうか、それはまさしく、フランクフルトで良くない(普通の)観光客目当ての店に入ってしまったのかな?
この店とか、他にもベルリンにはあるのだけど、美味しい店でのEisbeinは名物料理の風格、あり美味しいです。
昼御飯がメインの習慣は、この30年でずいぶん減ったけれど、それでもまだあります。
それもあり、ベルリンフィルのリハは12.30で終わり午後は16.15から18.30まで。20時から他のオケが使うことがあるからノギリギリの時間設定なのでしょう。
Witt先生は20分で20数キロ離れた湖畔の自宅に戻り、奥さまの用意した昼ご飯を食し、昼寝して、16時少し前にまたフィルハーモニーに向かう毎日でした。
GPは10-13時、本番は20時、レッスンはそういう日の17時から19時のことが多かった。1920頃家を出て1940にホール到着、なんてことも、しばしあって、運転する先生の隣に座ってる僕の方がハラハラしたものです。
Commented by arnofood at 2013-02-12 21:22
アイスバイン、私は時々作るのですが大好きです。豚のすね肉が売ってる時に・・・。でも豚のすね肉はアイスバイン用としてしか(日本では)需要がないらしく、「アイスバイン」と書かれて売っていることがあるくらい。でも見つけたら即アイスバインします。ポトフみたいであっさりしていてスープがとても美味しくなっていて・・・大好きです。が、本場の味は知らないのでちゃんと合っているのかどうか。やはり美味しいものなんでしょうか?
Commented by Toruberlin at 2013-02-12 22:30
Aさん、こんにちは!おー、お作りになる!すごいな。
思うに、売っている時に。というのはいつもある訳ではないですよね?日本での需要、僕はほとんどがラーメン屋さんに行くのだと思います。最高の出汁が出ますから。
そういえば、スープは何に使ってるのかなー?ドイツ料理店のスープに豚の出汁のは、たぶんありません。
書いた様に、こちらのまともな店のアイスバインは美味しいですよー!
僕はAさんのが食べてみたくなりました。