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ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


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土曜の晩餐、懐かしい再会。

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土曜日の晩餐、ヴァイオリンのY嬢と芸大オケの打楽器のI君を招きました。彼は秋から1年、ベルリンに留学します。家内の友人からの紹介だったんですがY嬢とも繋がっていました。それが判りイタリア出発前に土曜日の晩餐を計画してました。
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20時に拙宅集合、暑い一日でしたから遅い集合にして良かった。
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金曜にY嬢とリンデンベルクに買いだしに行ったんですが材料はたくさん用意していました。この晩と翌日の,もうすぐ帰国する脳外科医Dr.M島ファミリーとの晩餐,2回の為ですが、それにしても多かったか?ニシ貝とサマートリュフは金曜の昼御飯に食しましたが、土曜にはヴォンゴレをまずは用意してました。
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1kgのヴォンゴレ、300gのパスタには(それ以上は一度に調理は不可能です)少し多い。飯田橋の小料理屋「太田福」,富士見小と九段中の同期生Y子が女将のお店ですが、客の為に呑み始めに濃い蜆汁を出してくれます。これが美味いのですが、肝臓を労っての事でもあります。ヴォンゴレではどうか?は判りませんが長時間出汁を取り貝は除いてニンニクと生トマト、長ネギを加えたスープを作ってみました。仕上げにとびっきり美味しいオリーヴオイルをたらします。
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彼は僕と名前が同じ。ToruではややこしいのでY嬢とベルリンでの名を決めました。Ideちゃん。そのIdeちゃんも大喜び!
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そしてお次ぎはヴォンゴレ。
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さて、このIdeちゃんとは初対面ではないのです。Y嬢から、今度芸大オケの知り合いがベルリンに来るんです!と聞いても「ふーん」という感じでした。
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家内の桐朋の同期生のヴァイオリンのNさん。僕も日本のオケでトラで一緒になって前から知っていましたが、彼女がIdeちゃんと知り合いで、ベルリンに行くなら!と家内を紹介しました。そこで28年前の才能教育のDDR(東独)演奏旅行の話になります。
1985年、当時はベルリン芸大の教授だった豊田先生からツアーのコントラバスでの参加を依頼されました。まだ東独時代、2週間くらいのツアーで、それは僕にとっても滅多に出来ない経験でした。東ベルリンには1日ヴィザでベルリン国立歌劇場に行ったり楽譜屋さんに行ったりしていましたが(前にも書きましたが、食事はどこに行っても美味しいとは言えなかった。しかしアレキサンダー広場で売ってた屋台の炭火焼のブレッテ、いわゆるハンバーグはとっても美味しかったのを覚えています)ベルリン以外へはアパートの管理人さんの故郷に何度か遊びに行ったのと、1987年にユンゲドイチェフィルのツアーでライプチヒなど数都市で演奏したのみです。このときコンチェルトハウスのこけら落としでアンタル・ドラティ指揮でバルトークの青髭公の城を演奏したのですが、才能教育のオケツアーはその2年前でした。
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ドレスデンのゼンパーオペラ前での集合写真。
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これはたぶん、僕のカメラです。このツアー中、Y子ちゃんという女の子と、男の子がひとり、いつも傍に居ました。それがIdeちゃんでした。上の写真では左端です。
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この写真で僕の隣、真ん中の男の子に28年ぶりで再会しました。
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これはシューネフェルト空港でのお別れ写真。ここでも僕の前にIdeちゃんは居ますね。
アンペルマン室内楽を一緒にやってるY嬢とも一時期、芸大生の溜まり場の様な店でしょっちゅう一緒だったらしく、IdeちゃんはY嬢がベルリンに居る事は知らなかったので、面白い再会の日となりました。
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白ワイン、最初に僕の好きな氷入りで呑んで2本目は冷えたのをそのまま。3本目はY嬢が持って来てくれたキアンティ、その名もPuccini。
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お次の料理は旬のズッキーニ。花にモッツァレラを詰めてオリーヴオイルで揚げますが、今現在拙宅には抜群に美味しいオリーヴオイルがあり、それで揚げたから特に美味しかった!
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暑い毎日、ときどきソファに行きたがるY嬢、一瞬寝ていたか?
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次の赤はIdeちゃんが持って来てくれたRioja。これも美味しかった。
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さて、イタリアでやってみて美味しかったパスタ、再現しました。
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イタリアの生ソーセージサルシッチャ、これをコンガリ焼いてからカットします。ニンニクとペペロンチーニ仕立てでそこにサルシッチャを加え+生トマト。これが美味しい!今回はブカティーニでやりましたが◎でした。

そういう楽しい再会と美味しい土曜日の夜でした。
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by Toruberlin | 2013-07-28 23:59 | 美味しい楽しい話 | Comments(2)
Commented by nako at 2013-07-30 08:53 x
おはようございます!礼子ちゃんからお知らせを貰って、早速、覗きに来ました。楽しそうな晩餐、Ideちゃんも元気そうで良かった良かった!出発前はそれなりに心配そうだった(に見えた)ので、徹さんに会えて心強かった事でしょう。これからも、宜しくお願いします!(と、親戚のおばちゃんの様だわ…。)
Commented by Toruberlin at 2013-07-30 18:02
nakoさん、おはようございます!
僕がイタリアに出かける前にアンペルマンレストランで再会の乾杯をし、水曜に戻ったのですが土曜に拙宅で食事しました。
Ideちゃん終始嬉しそうでした。ワイン4本,久しぶりにたくさん呑みました、
今はドイツ語学校、楽しく通ってる様子です。これで一度日本に戻るまでに1年間の住処が決まれば心配無しです。
しかし、28年前と変わらぬ顔、面白いね。