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ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


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帰国日記@伯林2014 稲村ケ崎編(下)

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さて、稲村ケ崎のK元邸で集まるときは東京からホルンのH永家、茅ヶ崎からS家の当時ベルリンで集まってた4ファミリーが集まるのがベストなんです。そして今回、英国に留学してるS家の長女Nちゃんだけ不在でしたが、あとは全員集合でした。
総勢13人の宴でした。
稲村食堂で昼食後、S家のY夫人から着信、Hちゃんは山梨から直接来るので長男のSと二人で買い出しから合流です。
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待ち合わせは海の傍のコンビ二。
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メルセデスとヴォルボに別れて7人で出発。
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目指すは、まずはコストコ。この道、桜並木なんだそうです。
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コストコでの狙いはミルクラムのブロックがメイン、そしてもちろん、他にもたくさん。
いい感じに脂の混ざった牛肉をGet、タリアータ用です。
ワインも試飲しましたが、うーん、ワインは残念ながら日本では店で試飲しても感動はしないなー。福島のLaWasabiの俊に運んでもらったリカゾーリのブローリオくらいかなー、美味しいと思ったのは。あれはやはり日本ではマストの酸化防止剤が入っているからなのでしょうか?それともワインはヨーロッパで飲めるからと、僕自身が興味ないからなのかなー?
日本ではビール、日本酒、ウイスキーということになります。
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しかしコストコは、でかいですねー!
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他にも2軒に寄って買い出し完了。稲村ケ崎に戻り、そして続々とメンバー集結。
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まずはブッタネスカを作り、これは弱火で煮込みます。子供たちが空腹なので
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まずはタラコとシメジ。お、子供以外も食してます。
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この家のご主人で名外科医のDr.K。いつでも僕が料理するときは実に細やかな心遣いでアシスタントをしてくれます。
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何にも手伝わないけど、付き合いの良いホルン奏者。
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Hちゃんは食べながら、得意のマジックで子供たちの相手です。こういう役割分担も10年前のベルリンと同じ。
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パスタはどんどん作ります。
まずはタラコシメジ、アサリでヴォンゴレ、もちろんこの人数だから山盛りを2回ずつです。
そしてメインの肉はラムの骨付きだから、ここでタリアータの仕込み。
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とっても美味い肉でした。
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この夫婦の会話は、パスタは二交代制。最初に食べたHちゃんが二皿目も食べてる。「あれ、違うでしょ?」の視線です。
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1-2口で奥さんに渡し、同じ様に既に食べてしまった子供たちに、また新たな手品。
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ヴォンゴレのあとに海老スパ。日本は海老が安価で美味しい。そして、ここでタリアータ。
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赤いけれど中まで暖かい、良い出来でした。
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タリアータも2キロの肉でしたから2回目は醤油ソースにしてみましたが、これも美味しかった!

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舞台裏を見たら、なーんだ!ですが、みんな真剣!
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僕は先に写真撮りながらタネを見ちゃったのでした。
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この辺りから世界選手権か?Hちゃんの出すお題で絵を書くだけなんですが、これがまた実に個性的で面白い!
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さてToruスペシャル。ここでもHちゃんは第1弾を食し、次に第2弾でも奥さんのに手を出します。
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盛りつけ中。これは彼らが居たころ、つまり10年以上前に考案したパスタなんです。何度も作り方を見てるのに、この時にはキッチンが混み合います。
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中学生のふたり。ベルリン時代は幼稚園にも入ってなかったか?
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精神年齢的にはマッチする4人。
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ここで煮込んでいたブッタネスカ。
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しかしみなさん、よく食します。
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そしてこれも思い出のメイン、日本でも集まる度に作ってるミルクラム。
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これも2回。下のジャガイモがメインと言っても良いくらい、美味しいのです。
そして〆にはカルボナーラ・ロマーナ。
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H永家のMちゃん。高校2年生。10年ちょっと前ドイツアルプスに旅行に行った時歩き疲れて「疲れたー、足折れるー」と言ってことはきっと覚えてません。
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さてデザートはいろんな種類のケーキ。当然、争奪戦。
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これも、いつも盛上がるイベントです。
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今回は日本に着いて直ぐで、このあとひと月滞在するアパートにメイントランクを成田から送ってしまった為、アンペルマンお土産争奪ゲームは出来なかった。残念だけど、次回に!
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Nだけ抜けていて、残念!Mちゃんの妹Cちゃんは日本生まれ。だから人数はベルリン時代と同じ13人でした。
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楽しい一日でした!ありがとう、是非次回はNちゃんも一緒に!
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by Toruberlin | 2014-05-12 02:32 | AMPELMANN Japan 2014 | Comments(0)