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Z太君、帰国。


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最近、人を招いての「さーて何を喰おうかな」がご無沙汰です。日本から戻って唯一の会がこのZ太君のお別れ晩餐会。今年は正月以降はほとんど開催していないことに気づき、驚きです。
そんなに、忙しがって生活してもしょうがないのになー。
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Zちゃんは家内とハンス・アイスラー音大で同門。拙宅には久しぶりです。
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晩餐のメインは仔牛のテールワイン煮込みに決めました!




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夏が近づき、リビングも配置換えしました。
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テーブルセットも終えた頃に、集合。今回は3人、Z太君、あーちゃん、そしてZ太君の奥さんになる人とバイト仲間のAちゃん。
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食卓に移り、まずは軽くアンティ。
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白の次は、先日発見したグランクリュ。
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パスタはまずはヴォンゴレです。
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アドリア海から来るヴォンゴレ、このところいつでも美味いのは嬉しいです。
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トマトとモッツァレラに生ハムを添えて。
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そして次は、トリュフ。
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サマートリュフ、香り控えめ。安価でたっぷり使えます。で、香りがあまり強いのは好まないのですが、サマートリュフならたっぷり使って味も楽しめます。
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次はパンチェッタとベビーグリーンアスパラのパスタ。
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そしてメインの仔牛のテールワイン煮混み。
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ワインは美味しかったグランクリュのあとは、ブルネロ。肉に合います。
そして紅茶とデザート。
Z太君は故郷の札幌に戻って新婚生活を始めます。奥さんになる人は歌手、知り合う前に既に帰国して結婚の準備中です。札幌なら、会う機会もきっと頻繁にあるでしょう。
お幸せに!
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by Toruberlin | 2014-06-05 23:59 | 美味しい楽しい話 | Trackback | Comments(2)
Commented by Puku at 2014-06-10 03:18 x
あああまた思い出してしまいました。全部・・・
あのテールは最高でした。
サマートリュフのも、子牛のテールも、是非作ってみようと計画中です。
楽しい晩餐有り難うございました!
Commented by Toruberlin at 2014-06-11 09:22
Pukuちゃん、ありがとう。
うん是非是非トライしてください。レシピ、いつか載せなきゃね。
僕は金曜から土曜まで演奏旅行になりました。23日以降、楽譜も渡すね。
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