人気ブログランキング |


ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


by Toruberlin

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

いらっしゃいませ! ©Toruberlin

最新の記事

7月13日、59歳になりました。
at 2019-07-13 23:03
なんとWifi不具合
at 2019-07-11 23:50
全部て5本届いた、弓の話。
at 2019-07-10 09:43
ベルリンでの夏の昼ごはん。
at 2019-07-09 12:55
稀に新鮮な鯵が入った時は。
at 2019-07-08 23:20
来年3月、Paris-Tok..
at 2019-07-07 04:45
マイボトル
at 2019-07-06 14:45
クラシックカー好きですよ、も..
at 2019-07-05 23:01
新鮮な鰯とTボーン
at 2019-07-04 09:51
夏の普段ご飯。
at 2019-07-03 09:35
クロイツベルクにて 6/28
at 2019-07-02 14:40
日曜朝に届いた弓たちの試奏は..
at 2019-07-01 08:57
1年振りに。
at 2019-06-30 01:13
1993年から乗ってるMin..
at 2019-06-29 08:08
冷やし饂飩、シュパーゲル、T..
at 2019-06-28 08:08
また、声優仕事の帰りに。
at 2019-06-27 10:36
ボルンホルム橋駅で途中下車し..
at 2019-06-26 13:49
夏らしいベルリン、楽しまなきゃ!
at 2019-06-25 08:08
加仁湯仕込み!「岩魚が呼んだ」
at 2019-06-24 08:36
「岩魚が呼んだ」レビューを書..
at 2019-06-23 06:14

カテゴリ

全体
美味しい楽しい話
趣味の話
音楽の話
楽器と弓の話
これはおすすめ!
街で見つけたこんなもの!
べルリンの美味い店
最近のべルリン写真
日常の出来事
昔の話
旅行
AMPELMANN
AMPELMANN Japan2010
非日常の出来事
日本で何を食おうかな?
ご馳走/料理
風景写真
これはスゴイ!
AMPELMANN Japan 2011
DSO Tour
ベルリンー津和野
Weihnachtsmarkt
Movie 映画
AMPELMANN Japan2012
AMPELMANN Japan2013
AMPELMANN Japan 2014
AMPELMANN Japan2015
AMPELMANN JAPAN 2016
AMPELMANN Japan 2017
AMPELMANN Japan 2018
鷗外の縁
AMPELMANN Japan 2019

最新のコメント

ありがとうございます。 ..
by Toruberlin at 11:45
おめでとうございます。
by Zeiss_Mania at 10:28
ありがとう!それなら、夏..
by Toruberlin at 21:08
いつもながらに完璧な焼き..
by charlie1030 at 17:41
p.s.友人が調べたらイ..
by Toruberlin at 21:58
3年近く経ってますが、書..
by Toruberlin at 16:47
調べましたら、なんとドイ..
by Toruberlin at 03:30
↓5/15に書いたコメン..
by Toruberlin at 16:29
x 大津の幼稚園児が二..
by Toruberlin at 16:11
BRAUN,ALTIX、..
by Toruberlin at 01:19
喜んで頂けて何よりです。..
by Zeiss_Mania at 14:49
お、ラーメン仕込みますか..
by Toruberlin at 03:30
パスタとラーメン、とても..
by Zeiss_Mania at 01:18
おはようございます。公園..
by Toruberlin at 14:24
レンズ到着したら、MIN..
by Zeiss_Mania at 06:48
自分から入ることはまずな..
by Toruberlin at 15:34
令和になった、改元した日..
by Toruberlin at 15:25
私もたまにサイゼリアに行..
by みさ at 07:56
小岩に行かれて私も嬉しい..
by みさ at 07:51
ブログの花の写真、拝見し..
by Toruberlin at 22:55

検索

以前の記事

2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月

お気に入りブログ

うちの食卓 Non so...
イタリア子連れ放浪記
オリーブとブドウ畑のあいだで
フィレンツェ田舎生活便り2
フィオッキ・ブログ Fi...
ろひちかなまや
Piccoli Pass...
リヨンの散歩
ワインおたくの妻
Vom Himmel
ベルリン、いまも工事中 ...
フィレンツェ田舎のお料理教室
おウチごはん。
モンタンのブログ
カグラザカ日記
ただいまお料理中
Berlin no Hi...
ベルリンに思いを馳せて

タグ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理家
海外生活

画像一覧

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

津和野晩餐@ULAでご覧に入れた写真たちVol.3

c0180686_17585290.jpg
c0180686_17560001.jpg
9月26日の津和野晩餐@ULAベルリンでは発泡日本酒プリンセスフラウでの乾杯の前に津和野とアンペルマンの関係、そして古橋酒造と秀翠園さんの御紹介をしました。
料理は4品、最後の手鞠寿しと初陣純米吟醸の前に、「津和野と初陣」お酒の製造工程も説明しながら写真でご案内しました。
c0180686_17554712.jpg
c0180686_17553480.jpg




津和野には美味しい酒の出来る理由があります。
おいしい酒米、清流日本一の常連、高津川の名を挙げるまでもなく、美味しい水があること。
そして冬の寒さ。
そこに、真面目に酒を造る杜氏率いる古橋酒造のメンバーが造る「初陣」
たくさんの「わけ」で毎年、味わえます。
そしてその愉しみがデュッセルドルフの食品輸入会社Fujitaの協力に依り、ベルリンのULAで、また他のレストランにも広がろうとしています。
ベルリンのアンペルマンショップでも12月の半ば頃になりますが発泡日本酒プリンセスフラウの販売を始めます。
また、来春に新酒が出来たらAirCargoで「しぼりたて」や「いざ初陣」などの生酒もULAで「新酒津和野晩餐」として開催したいと思っています。
c0180686_17551414.jpg
c0180686_17550017.jpg
初陣の明治時代、つまり鷗外がベルリンに留学していた頃には、ベルリン中央区の日本レストランで津和野の生酒を呑む会が催されようとは想像もしなかったことでしょう!素晴らしいですね。
c0180686_17543601.jpg
津和野晩餐で初めて津和野の街並みを見た方も多かったんですが、東京よりも南なのに桜の開花は遅く、そして雪も降る津和野に驚きの声が上がってました。
c0180686_17542215.jpg
そしてその寒さ、水の冷たさも酒の出来に関係あること。簡単にではありますが御説明しました。
c0180686_17540967.jpg
c0180686_17535993.jpg
c0180686_17534682.jpg
c0180686_17533433.jpg
c0180686_17532291.jpg
c0180686_17531010.jpg
c0180686_17525600.jpg
c0180686_17524231.jpg
c0180686_17522978.jpg
c0180686_17521839.jpg
c0180686_17520478.jpg
c0180686_17514668.jpg
そして初陣が出来上がります。
c0180686_17511615.jpg
c0180686_17510316.jpg
一度、仕込みの時期、つまり真冬にも伺って拝見したいものです。
c0180686_17504904.jpg
この日に堪能したのは3銘柄。
c0180686_17503733.jpg
純米酒は冷やとぬる燗で。
c0180686_17502438.jpg
そしてアンペルフラウラベルの発泡日本酒。
c0180686_17500439.jpg
次回の津和野晩餐@ULAは2月の末頃か?古橋さんの生酒が出来上がり到着する頃に企画します。
では、次の日記は「津和野晩餐」の様子です。
c0180686_17582830.jpg

by Toruberlin | 2014-10-05 23:59 | ベルリンー津和野 | Comments(0)