人気ブログランキング |


ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


by Toruberlin

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

いらっしゃいませ! ©Toruberlin

最新の記事

パーフェクトな虹
at 2020-07-07 11:11
そら豆のパスタ レシピブログ
at 2020-07-06 07:51
土曜日晩餐限定公開編
at 2020-07-06 00:13
土曜日、再会晩餐
at 2020-07-06 00:01
Stufato di Man..
at 2020-07-05 08:23
土曜日のマークト
at 2020-07-04 16:20
60歳記念にカブリオレ⁉️
at 2020-07-03 20:41
シュパンダウから北に向けて
at 2020-07-02 11:06
ベルリン・ブランデンブルク州..
at 2020-07-01 16:11
Youtube ベルリン・ブ..
at 2020-07-01 07:58
鶏味噌ラーメン
at 2020-06-30 15:58
ベルリン州規制緩和翌日に拙宅晩餐
at 2020-06-29 15:50
日曜日は料理の日
at 2020-06-28 14:06
丁寧に生きるには。
at 2020-06-27 07:20
Always with AM..
at 2020-06-26 12:09
ドイツ、7/1から年内、半年..
at 2020-06-25 08:16
もちろん、使ってこそ輝いてく..
at 2020-06-24 07:45
食洗機御法度です、アンティー..
at 2020-06-23 15:37
昔のグラス、好きです。
at 2020-06-23 12:52
鶏腿焼き、作り方ブログ。
at 2020-06-22 07:27

カテゴリ

全体
美味しい楽しい話
趣味の話
音楽の話
楽器と弓の話
これはおすすめ!
街で見つけたこんなもの!
べルリンの美味い店
最近のべルリン写真
日常の出来事
旅行
昔の話
AMPELMANN
AMPELMANN Japan2010
非日常の出来事
日本で何を食おうかな?
ご馳走/料理
風景写真
これはスゴイ!
AMPELMANN Japan 2011
DSO Tour
ベルリンー津和野
Weihnachtsmarkt
Movie 映画
AMPELMANN Japan2012
AMPELMANN Japan2013
AMPELMANN Japan 2014
AMPELMANN Japan2015
AMPELMANN JAPAN 2016
AMPELMANN Japan 2017
AMPELMANN Japan 2018
鴎外の縁
AMPELMANN Japan 2019
AMPELMANN Japan 2020
1920-2020 大ベルリン百年
2021 独日友好交流160年

最新のコメント

こんばんは、はじめまして..
by Toruberlin at 23:11
はじめまして、こんば..
by 菅野陽一 at 22:29
日本食屋には必ずある枝豆..
by Toruberlin at 22:03
おー、そういう話か⁉️あ..
by Toruberlin at 21:58
う〜んと久しぶりにフォイ..
by charlie1030 at 21:49
そうでしたか、あの屋台で..
by Puku at 21:37
あーちゃん、まさにそのポ..
by Toruberlin at 11:01
徹さん こんにちは! ..
by Puku at 18:52
なかなか良いよね。 ベ..
by Toruberlin at 22:45
良いなぁ、このグラス(^..
by charlie1030 at 21:50
おはようございます。悩ん..
by Toruberlin at 14:19
いいですね(*´-`)羨..
by wakadesuyo0911 at 08:31
おはようございます。福島..
by Toruberlin at 09:28
あいきちゃん、先日は久々..
by Toruberlin at 00:48
岩本くん、コメントありが..
by Toruberlin at 00:43
こんにちは❗ コロナ禍..
by wakadesuyo0911 at 20:11
素敵ですね。新鮮です。こ..
by あいき at 22:49
中先生とお話したときに仰..
by 岩本桂 at 18:21
さやかさん、公営ギャンブ..
by Toruberlin at 06:33
パチンコや競馬、競輪は公..
by 紗耶香 at 20:45

検索

以前の記事

2020年 07月
2020年 06月
2020年 05月
2020年 04月
2020年 03月
2020年 02月
2020年 01月
2019年 12月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月

お気に入りブログ

うちの食卓 Non so...
イタリア子連れ放浪記
オリーブとブドウ畑のあいだで
フィレンツェ田舎生活便り2
フィオッキ・ブログ Fi...
ろひちかなまや
Piccoli Pass...
リヨンの散歩
ワインおたくの妻
Vom Himmel
フィレンツェ田舎のお料理教室
おウチごはん。
モンタンのブログ
カグラザカ日記
ただいまお料理中
Berlin no Hi...
写真機持って街歩き、クラ...
材木屋茶人の徒然な毎日
ベルリンに思いを馳せて

タグ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理家
海外生活

画像一覧

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

oyster barキーパー?

oyster barキーパー?_c0180686_11085543.jpg
oyster barキーパー?_c0180686_11083877.jpg
金曜日は年に一度のAMPELMANNクリスマスパーティーでした。昨年から僕が生牡蠣担当、Torusオイスターバーが出来てます。
ずらっと並んでるボトルは津和野町古橋酒造の発泡日本酒、アンペルフラウの春夏秋冬のラベルが可愛いPFです。16ケースベルリンに届いたのですが、一部は社長からスタッフへのプレゼントになりました。
oyster barキーパー?_c0180686_11082362.jpg
PFのラベルがこの写真では見えません。自宅で頂いたのを撮りましたので近日載せます。
oyster barキーパー?_c0180686_11080129.jpg
レストラン入り口付近はいつものテーブルをどけて、オープンキッチンになってました。
oyster barキーパー?_c0180686_11074297.jpg
気がつきました?椅子も新しいのが届きました。
oyster barキーパー?_c0180686_11072391.jpg




oyster barキーパー?_c0180686_11064645.jpg
oyster barキーパー?_c0180686_11062664.jpg
今回は厨房の数名以外はアンペルマンレストランスタッフにも楽しんでもらうため、イベント用の人材派遣会社から6人助っ人が来ました。新マネージャーのHは老舗ケーファーにも居た人でなかなかのやり手です。彼のツテで集めた助っ人は素晴らしかった!
oyster barキーパー?_c0180686_11060895.jpg
oyster barキーパー?_c0180686_11055438.jpg
笑顔で、大体はわかりますね。
oyster barキーパー?_c0180686_11044247.jpg
彼女はマルコスと、スカウトしたい!と話していました。上の写真の男性はすでに交渉中です。良いバーマン、大事なポストです。そしてレストランは味も雰囲気もコスパもみな大事ですが、なんといっても顔となる働く人。これはショップも同様。アンペルマンの成功は、これも大きな要因と思います。
oyster barキーパー?_c0180686_11053861.jpg
美しく準備されたアンペルマンレストラン。
oyster barキーパー?_c0180686_11042971.jpg
そして、こんな演出も。
oyster barキーパー?_c0180686_11051522.jpg
oyster barキーパー?_c0180686_11040854.jpg
臨時オープンキッチンの二人。この日ばかりは、更に仲間です!
oyster barキーパー?_c0180686_11030098.jpg
oyster barキーパー?_c0180686_11023764.jpg
まずはマルコス、素早い!昨年はバーバラが女性陣に「美容にとっても良い!」と言ったらあっという間に殺到、生牡蠣はその前年まではマルコスと僕くらいしか喜ばなかったのだけど、昨年は僕は開けてるからあまり食せず、マルコスも女性陣圧倒されていつもほどは食べられなかった。
oyster barキーパー?_c0180686_11022166.jpg
oyster barキーパー?_c0180686_11020684.jpg
今回は2種類、サシカイヤとフィニクレア。
oyster barキーパー?_c0180686_11014136.jpg
やっと子供達到着。
oyster barキーパー?_c0180686_11011836.jpg
さて、まだまだ生牡蠣は未体験の社員は多く
oyster barキーパー?_c0180686_11005997.jpg
マルコスが「美味しいよー!」と見せるも、微笑むだけ。
oyster barキーパー?_c0180686_10541029.jpg
この3人はトライしました。右のCは昨年以来、真ん中のNはスペイン人なのに未体験、そして左のAはオーストリア、もちろん未体験。
oyster barキーパー?_c0180686_10535214.jpg
さあ、一気に行くわよ!
oyster barキーパー?_c0180686_10533617.jpg
oyster barキーパー?_c0180686_10531959.jpg
最後の顔、ケッサクです。この3人はオイスターバーにはもう来ませんでした。
oyster barキーパー?_c0180686_10525785.jpg
oyster barキーパー?_c0180686_10524346.jpg
倉庫スタッフ、生粋のドイツ人だけど、生牡蠣はここで知り大好物らしい。
oyster barキーパー?_c0180686_10522026.jpg
どんどん、無くなります。今年は昨年の倍、約400でした。
oyster barキーパー?_c0180686_10520116.jpg
この二人、経理部長と仕入れ責任者もここで知って生牡蠣が大好物になりました。20以上は食べたんじゃないかなー?
oyster barキーパー?_c0180686_10514228.jpg
さて既に会が始まり1時間以上経過。そろそろマルコスの「今年を振り返っての挨拶」の時間。
oyster barキーパー?_c0180686_10501692.jpg
oyster barキーパー?_c0180686_10504431.jpg
今年の業績、イベント、新製品などなどなど。
oyster barキーパー?_c0180686_10511568.jpg
その中で津和野の下森町長と文京区の成澤区長の訪問も報告されました。ヴェロタクシー4台での行列写真に座は大いに湧いていました。津和野はアンペルマン社では特別に認知された日本の町。そこに大都市東京の中心にある文京区も鴎外が晩年の30年を過ごした地であり、津和野とともに関わりを深めていきたいと紹介されました。
oyster barキーパー?_c0180686_10494915.jpg
そして恒例のアンペルマン合唱団公演に続きますが、その前に社員から社長夫妻にプレゼント贈呈。
oyster barキーパー?_c0180686_10492271.jpg
そして、
oyster barキーパー?_c0180686_10484715.jpg
アンペルマンの生みの親カールの奥方、ヒルデガルトも団員です。
oyster barキーパー?_c0180686_10482103.jpg
oyster barキーパー?_c0180686_10464149.jpg
oyster barキーパー?_c0180686_10461596.jpg
今年はいつもよりも少ないみたいでしたが、始業前に集まってました。
oyster barキーパー?_c0180686_10454894.jpg
oyster barキーパー?_c0180686_10452905.jpg
oyster barキーパー?_c0180686_10441110.jpg
oyster barキーパー?_c0180686_10444500.jpg
歌う方も聞く方もノリノリ、最後は全員でカノン。アンペルマンパーティー日記、続きます。
oyster barキーパー?_c0180686_10434860.jpg




by Toruberlin | 2014-12-12 23:59 | AMPELMANN | Comments(0)