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ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


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なめこ汁はお好きですか?

なめこ汁はお好きですか?_c0180686_10062832.jpg
ドイツでのお買い物ガイドのコーナーです。
なめこは(全く同じじゃないけど)ドイツではStockschwämmchenといいます。日本にあるけどドイツには無い食材はいろいろありますが、椎茸や「さつま」という名の大根、「北海道」というカボチャ、ネギなんかも昔に比べれば日本に近いものが手に入るようになりました。
アジアショップに行けばYamという名で長芋に里芋(これは、美味い!)が手に入るし、木綿豆腐は味が深くて東京のスーパーではなかなか手に入らない味です。
僕は「なめこ」の味噌汁が大好きです。ずいぶん前から大手スーパーKイザースで瓶詰めが手に入りました。ちょっと違うし、時々?な時もありましたが、少し前から手に入らなくなって残念でした。
しかし年末にReweで写真の瓶詰めを見つけ試しに買ってみましたが、これが美味しい!亀戸の佐野味噌で手に入れた美味しい味噌と合わせて、極上に美味しいです。
今日の夕方、MINIのバッテリーを交換して洗車に行ったついでにReweでまた6つ買ってきました。もう3回目です。
ナメコ汁お好きな方、ぜひお試しください。
1.38ユーロでした。ひと瓶でかなりリッチな味噌汁が楽しめます。ドイツ限定情報でした。
なめこ汁はお好きですか?_c0180686_10040807.jpg



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by Toruberlin | 2015-01-28 23:50 | これはおすすめ! | Comments(2)
Commented by M.O at 2015-01-30 03:54 x
これは良い情報を聞きました。REWEで探してみます。
Commented by Toruberlin at 2015-01-30 05:19
こんばんは!お、M.O.さんはナメコ汁好きですか?
これはかなり使えます。出汁は少なめ、瓶の水はザルかなんかで切ってナメコを投入し一煮立ち、で少し弱火で加熱して最後に味噌を入れるんだけど、ナメコ汁は味噌を入れてから煮てもオッケー!つまり翌日も美味いということです。
那須にスキーに行った子どもの頃、どこの駅だったのかなー?熱々のナメコ汁を駅弁とともに食したのを思い出します。
もちろん、豆腐も相性良し。食べる前にネギの小口切りをこれも一煮立ちが、好きです。