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ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


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8/27 お嬢さんたちと「さーて何を食おうかな?」

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8月の下旬日記、続きます。M&H嬢とドライヴの翌日、バイロイト音楽祭から戻ったハープのS嬢、チェロのM嬢とチェントロイタリアや市場に午後から買い出しに出かけて、そのまま晩餐をする約束してました。
冷えたプロセッコが美味しい季節だったなー(冬でも美味しいけど)、となりはBioワインのCiuCiu、白も赤も美味しいです。
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この日のメインはオックステール、これは僕一人で仕込みました。まずは粉をはたいてオリーヴオイルで焼き、バルサミコ酢で香り付けて赤ワインで煮込みます。
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夕方、拙宅で待ち合わせ買い出しに。チェントロはイタリア食材の宝庫、そしてプロ用だから価格も◎です。
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乾麺で僕が世界一と思う、Divella!
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リンデンベルクにも行きましたが、写真なし。基本的に店内は撮影禁止です。チェントロもそうだろうけど、ここは33年通ってるから、大丈夫。
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まずはプロセッコ。
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写真班、食卓での写真以外はほとんどがM&H嬢の撮影です。
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このMちゃんの写真はHちゃん、素晴らしい!
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グラスは敢えて揃ってないのを。時代は1920年代で揃っています。
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かんぱーい!
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さて、リンデンベルクにピチピチ鰯があったので、マリネとフリット!まずは捌きます。
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マリネに使うローズマリーをバルコニーに摘みに行ってくれてるH嬢。
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準備も終わり、白ワインで一休み。食事編に続きます。
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by Toruberlin | 2015-11-18 23:59 | 美味しい楽しい話 | Comments(0)