ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


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マルコスたちと「さーて何を食おうかな?」

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一週間前の土曜日、マルコスたちが久しぶりに来宅しました。LHのストでベルリン帰りが遅れ、バーバラの誕生パーティーに参加できなかった。それで「子供たちと寿司を作ってくれない?」となり伺う予定でしたが、上の写真のように雪が降って寒々しい頃でした。マルコスと「寿司って寒くない?」となり、前から鶏鍋をまた食べたいと言ってたマルコスの言を思い出しバーバラに提案、そして子供たちは前回はお留守番でしたが「食べたい!」となり、長女Tは英国に短期留学してるので四人で来てくれました。
寒々しい景色だけれど、まだ氷点下にならないベルリン、一週間後の今も写真のようにバルコニーの花たちは元気です。
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まずはシャンパンでお祝い乾杯、そして前菜。子供たちは出汁巻きに大喜びでした!
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生牡蛎は大人だけ。
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そして熱燗。蓮根のキンピラが想像以上に人気でした。三女Rも、もうすぐ12歳、女の子っぽくなってきました。
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キッチンに移動して、鶏鍋。
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僕の鶏鍋は、鶏モモを捌いて、肉はツクネに。たっぷりの骨で出汁を摂り土鍋に入れてから塩も加えます。土鍋はティンパニー奏者のI出ちゃん夫妻がベルリンに来た時のプレゼントです。重いのを運んで来てくれました。重宝しています、ありがとう!
豆腐、人参、下茹でした大根、キノコは舞茸のようなAusternpilzとマッシュルーム、長ネギ(ポロ葱)そしてメインの白菜。
鶏出汁で煮るから最初から美味しく、そして生姜もたっぷりのツクネを入れるから、野菜からも味が出てどんどん美味しくなっていきます。HとR、特に三女Rが気に入ってくれてたくさん食べてくれました。もちろん〆は手打ちうどん。
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鍋だと必ず食べ過ぎるのは日本人だけではない様です。
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ソファでまったり。でもデザートのプリンは入る!
アンペルマン白金高輪で一枚だけあったサンプルの濃紺パーカ。僕のサイズなのに「大きいの私好きだから、着てみていい?」とH。(似合ったら、くれるでしょう?)とHは僕をよくわかってる。
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でも、あまりに大きい。
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僕が着てみせたら「Toruの方が似合うね!」とH。
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もうすぐ14歳、日本なら中学二年生です。まだ(マルコスは1年前に、きっと今日が最後だよ!と言ってましたが)ベタベタしてくれます。来春、もう桜を見に行くというのが二回続けて延期になっていて、マルコスに「早くフライト予約しようよ!」としょっちゅう言ってるH、5人の予定を合わせて日本に来るのは、そうは簡単ではありません。「また実現しなかったら、Hだけ来る?」というと「もちろん!」
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子供達が一緒だからと早めに始めたけれど、結局話は尽きなくて深夜となりました。クリスマスまで週末はずっと予定で満杯、クリスマスはアルプスで過ごすから、こういう時間は次は来年です。
金曜日はAMPELMANNのクリスマス会、そこではもちろん会いますが、今年は残念ながら僕は週末のクリスマスオラトリオinポツダムSt.Nikolaiのリハがあるので22時頃からの参加です。Toru'sオイスター・バーは今年はお休みです。
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by Toruberlin | 2015-12-06 23:42 | 美味しい楽しい話 | Trackback | Comments(0)
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