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2015クリスマス晩餐(後編)

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生牡蠣、スープにパスタふた皿の後は、メインの鴨です。
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今回は30%くらい大きかったんですが、それにしても少し焼きすぎたのが反省点。いや、美味しくできたのですが、もう少し焼かなくて良かったな。
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しかしね、鴨は胸だけでももも焼いても美味しいですが、やはり丸焼きはランクが一つ上です。
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右のがSちゃんの父上が夏に運んでくださった関の刃物。肉を切るのが楽しくなる切れ味!です。
あっという間に鴨を食し、泡から白、そして赤ワインを楽しみました。
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蓄音機に聴き入るA嬢。
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そしてこうれも恒例、ビッシュドノエル。
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プレゼントはどこだ?
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もう一ヶ月前、まだ一ヶ月前?
年末年始はCXの二人も他、MちゃんはベルリンにいないしY嬢も居なかった。そしてヴァイオリン職人のIちゃんも帰国してました。そういえば帰国、年末にはこの35年、一度もしたことないなー!
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by Toruberlin | 2016-01-27 23:59 | 美味しい楽しい話 | Trackback | Comments(6)
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Commented by Masaya at 2016-02-01 06:08 x
光陰矢のごとしですね。もう一ヶ月経ちましたか。素晴らしいクリスマスを過ごせました。改めて御礼申し上げます。また、あの鴨は絶品でした。
Commented by Toruberlin at 2016-02-02 08:44
もう?!よりも、まだ?という気もするのが面白い。
1月は暇だったってことになるかな。
クリスマス、そして新年会と翌日のランチ。あれ以来、ほとんど人を招いてない様な気がする。
鴨はまた、焼きたくなってる。
Commented by Masaya at 2016-02-02 19:04 x
鴨を焼かれて、男手(食べる人)が必要であれば、要請いただければ、すぐにベルリンにはせ参じます。笑

Commented by Toruberlin at 2016-02-03 05:32
ははは、食べたいよね。
食べ手はベルリンには頼もしいお嬢さんがたくさんいるから大丈夫。それより、鵞鳥と同じく普段って丸焼き用はなかなか手に入らないようだ。
Commented by Masaya at 2016-02-06 06:56 x
季節もので、そのときにしか売らない?出回らないんでしょうかね。やはり11月のSankt Martinとか、クリスマスの12月がメインなんでしょうかね。
Commented by Toruberlin at 2016-02-06 09:27
逆にゲンゼは冷凍で一昨日市場にあったが、鴨はない。いや、小ぶりのはあるんだけどクリスマスに焼いた2-3 Kgのは見当たらなかった。
きっと専門店に行けばあると思うけれど。
北京ダックもやってみたいと思ってる。