人気ブログランキング |


ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


by Toruberlin

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

いらっしゃいませ! ©Toruberlin

最新の記事

逃して、ちょっと惜しかったなー!
at 2020-01-29 01:33
原価率
at 2020-01-28 23:59
正月三日。
at 2020-01-27 10:31
数の子と海老or蛸と数の子
at 2020-01-26 21:13
旧正月の謹賀新年!
at 2020-01-25 13:07
旧正月
at 2020-01-24 23:02
新年初めての外食。
at 2020-01-23 23:59
新年独り晩酌。
at 2020-01-22 23:59
アラン島のフィッシャーマンセ..
at 2020-01-21 20:40
地球温暖化?氷河期に?
at 2020-01-20 23:59
ベルリンと東京 2つのタワー..
at 2020-01-19 23:59
ベルリンでふぐのヒレ酒。
at 2020-01-18 23:59
Auguste Rauの超長..
at 2020-01-17 23:59
仕事始め、1/16
at 2020-01-16 23:45
1月15日、松が明けます。
at 2020-01-15 23:59
12/23月曜発売の週刊ポスト
at 2019-12-22 23:19
iPad2019
at 2019-12-21 21:17
いつでも、どんな時でも。
at 2019-12-20 23:51
みんなで歌うWO
at 2019-12-19 23:46
自家製ラーメン初心者の為に ..
at 2019-12-18 13:56

カテゴリ

全体
美味しい楽しい話
趣味の話
音楽の話
楽器と弓の話
これはおすすめ!
街で見つけたこんなもの!
べルリンの美味い店
最近のべルリン写真
日常の出来事
昔の話
旅行
AMPELMANN
AMPELMANN Japan2010
非日常の出来事
日本で何を食おうかな?
ご馳走/料理
風景写真
これはスゴイ!
AMPELMANN Japan 2011
DSO Tour
ベルリンー津和野
Weihnachtsmarkt
Movie 映画
AMPELMANN Japan2012
AMPELMANN Japan2013
AMPELMANN Japan 2014
AMPELMANN Japan2015
AMPELMANN JAPAN 2016
AMPELMANN Japan 2017
AMPELMANN Japan 2018
鷗外の縁
AMPELMANN Japan 2019

最新のコメント

kemtaさん、初コメン..
by Toruberlin at 13:27
自己満足の演奏をしている..
by kemta at 09:24
そうなのよ。目指したのは..
by Toruberlin at 20:08
って事は… 違う店に入..
by charlie1030 at 11:57
7515とは!仲良し姿を..
by Toruberlin at 02:43
お忙しいなか、ようこそお..
by yu at 10:30
R子ちゃん、コメントあり..
by Toruberlin at 09:03
夏に日本でお会いしたのは..
by r子 at 02:23
そうだね、札幌のO澤とな..
by Toruberlin at 18:39
僕もRenzに育ててもら..
by yusuke at 07:57
ありがとうございます。 ..
by Toruberlin at 11:45
おめでとうございます。
by Zeiss_Mania at 10:28
ありがとう!それなら、夏..
by Toruberlin at 21:08
いつもながらに完璧な焼き..
by charlie1030 at 17:41
p.s.友人が調べたらイ..
by Toruberlin at 21:58
3年近く経ってますが、書..
by Toruberlin at 16:47
調べましたら、なんとドイ..
by Toruberlin at 03:30
↓5/15に書いたコメン..
by Toruberlin at 16:29
x 大津の幼稚園児が二..
by Toruberlin at 16:11
BRAUN,ALTIX、..
by Toruberlin at 01:19

検索

以前の記事

2020年 01月
2019年 12月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月

お気に入りブログ

うちの食卓 Non so...
イタリア子連れ放浪記
オリーブとブドウ畑のあいだで
フィレンツェ田舎生活便り2
フィオッキ・ブログ Fi...
ろひちかなまや
Piccoli Pass...
リヨンの散歩
ワインおたくの妻
Vom Himmel
ベルリン、いまも工事中 ...
フィレンツェ田舎のお料理教室
おウチごはん。
モンタンのブログ
カグラザカ日記
ただいまお料理中
Berlin no Hi...
材木屋茶人の徒然な毎日
ベルリンに思いを馳せて

タグ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理家
海外生活

画像一覧

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

(続)5/13の晩餐

(続)5/13の晩餐_c0180686_18375970.jpg
成澤文京区長、津和野地酒初陣のオーナー杜氏古橋さんと手にしてるのは「我が盃」です。
(続)5/13の晩餐_c0180686_18385209.jpg
「我が盃」は「吾輩は猫である」の吾輩からなのは間違いないですが江戸切子の素晴らしい「我が盃」、二種類が桐箱に収まった贈り物を頂戴しました。
(続)5/13の晩餐_c0180686_18384326.jpg
冷酒にピッタリです。前に漆の「我が盃」を戴きましたがこれも素晴らしく、区のグッズというのは外れなことが多いですが、さすが文京区さんのは素敵です。
(続)5/13の晩餐_c0180686_18382602.jpg
古橋さんも初めて見た様子、欲しそうでした。会津塗の盃も手にした感じが素晴らしく愛用させていただいてます。区長、黒をいただいたので次回は是非朱塗りのをお願いします!
(続)5/13の晩餐_c0180686_18374210.jpg




さて、晩餐続きます。
貝が続いてしまいますが、やはりヴォンゴレ!アドリア海産のヴォンゴレ・ルピーノで作りました。
(続)5/13の晩餐_c0180686_18373250.jpg
パスタは大好物、そして美味しいレシピは多いですが、ジェノヴェーゼと並んで一位はヴォンゴレです。(ボロネーゼもカルボナーラもToruスペシャルも、、、となるとたくさんTOPがあるのですが)
(続)5/13の晩餐_c0180686_18372378.jpg
まだ白ワインでしたが赤に移ります。そこでカプレーセとプロシュート。これも通常とは順が違いますが、悪くないです。
(続)5/13の晩餐_c0180686_18364078.jpg
(続)5/13の晩餐_c0180686_18363192.jpg
白を三本空けた後、すでに抜栓してる赤、若い方のCarmignanoから赤を始めました。
美味しいから、特に飲むのは区長と古橋さんと僕の三人ですが、結構速いテンポでグラスが進みます、素晴らしい!
(続)5/13の晩餐_c0180686_18361611.jpg
もう一種類はパスタを召し上がってほしい!と用意してましたが、最近はここでメインを出して、日本人は最後にパスタでもOKどころか大歓迎じゃないですか?だから空腹なうちに美味しいメイン、ミルクラムを焼き上げました。
(続)5/13の晩餐_c0180686_18355980.jpg
ここでまた記念写真!
(続)5/13の晩餐_c0180686_18354962.jpg
(続)5/13の晩餐_c0180686_18353109.jpg
古橋さん、最上級に美味しい時の顔です。ブルネッロが合いました。
しばらくワインを楽しみながら、でもみなさんパスタをもう一皿!とのリクエスト。
下ごしらえはしてありますが、作りながら一緒に座り食べて、また時々キッチンへ、というスタイルの僕は4時間くらいは食事にかかるのが常です。それでワインも楽しめる。
さすがにドイツ入りした翌日の金曜日にフル稼働で、これは土曜の夜。日本時間は明け方。
(続)5/13の晩餐_c0180686_18352289.jpg
区長、一瞬落ちました。古橋さん、見たことない光景に嬉しそう。
(続)5/13の晩餐_c0180686_18351170.jpg
赤ワインになってるし、もう一皿のパスタはチェントロイタリアで極上サルシッチャが手に入るようになってから始めたサルシッチャと生トマトのパスタ。イワシのパスタとともに夏を感じます。
(続)5/13の晩餐_c0180686_18343759.jpg
区長もすぐにお目覚めになり、みなさんノーマルポーションを召し上がりました。
赤ワインは全ては空きませんでしたが、でもほとんど。6本楽しみました。
5/13は親友、佐渡ゆーちゃんの誕生日です。のぶくんが9月、ゆーちゃんが5月。知り合ってすぐに「とおるちゃん、誕生日いつ?」と訊かれ7/13と答えたのも急激に仲良くなった要因の一つだったか?三人同じ13日なんです。ゆーちゃんが作ってる「13日の会」の7月が欠番で加えて戴きました。いつか「13日の会」の総会ってあるのかなー?
で、LINEで再トライしました。成澤区長も対談などでゆーちゃんとは面識あるのです。それで昨日のタイトル写真、「おめでとう!」と送りました。遅い時間だったので「忘れてたやろ?」がゆーちゃん最初の言葉でしたがWienに一人のはず、ヨーロッパ時間の13日が終わりに近づいた頃を狙っての「おめでとう!」でした。
(続)5/13の晩餐_c0180686_18342001.jpg
アンペルマンオクテット津和野公演にゆーちゃんが贈ってくれた大きなお祝い花はしばらく古橋酒造さんに飾ってもらってましたし、アンペルマンショップin古橋酒造にはベルリンでゆーちゃんと僕が初陣を楽しんでる写真を何枚も飾っていただいてます。
(続)5/13の晩餐_c0180686_18340372.jpg
デザートは家内のパンナコッタ。
(続)5/13の晩餐_c0180686_18335532.jpg
区長のお供で出張のM田さんもご一緒に。
きっと日本では家に招いて深夜まで(逆に12時前に帰るのは居心地が良くない証と失礼にあたること、あります)過ごすということはあまりないですね。お店に行くことが多い。それも気楽だし、美味しいし良いこともあるでしょう。でも自分が外食があまり好きじゃないのもありますが、そして誰でも家に招くわけでもないですが、こういう時間は最高!です。
料理好きで、自分の好きなように作り、飲み、喋り、笑いながら過ごせるからだろうな。
(続)5/13の晩餐_c0180686_18332520.jpg
タクシーでお帰り戴きました、1時頃だったと思います。
楽しい夜でした、ありがとうございました。
(続)5/13の晩餐_c0180686_18331783.jpg
僕も比較的すぐに就寝、翌朝、テーブルはワインボトル以外は家内が片付けてくれてました。
9時からリハで10時からSt.Hedwigs、ヘドヴィヒ大聖堂で仕事だったのです。
古橋さんは早朝のフライトで帰国でした。
ホテルは拙宅から徒歩5-6分の場所、タクシーでテーゲル空港まで乗れば10分とかかりません、早朝ですから。
「高橋さん、ホテルにタクシーの手配をお願いできませんでしょうか?」と前日の夕方に古橋さん。
それはおやすいご用ですが、そして6時にはホテルを出ないと間に合わない時間で、早いから一瞬躊躇したんですが、でもやはり「いや、古橋さん、早朝でガラガラだし送りますよ空港まで!」と言いました。

言ってよかったんです。
5時半に起き、シャワー浴びて45分頃に電話しましたが、でない。6時にお迎えに行く約束でしたが、LINE電話に出ない。
(続)5/13の晩餐_c0180686_20571631.jpg
6時にホテルについてフロントに中に入れてもらい、部屋に電話しました。
1度目は応答なし、2回目かなり長く鳴らしてから、「はい、もしもし」
古橋さん、熟睡してました。
(続)5/13の晩餐_c0180686_20573040.jpg
それでも間に合ったのは、出られる用意はしてあったそうです。拙宅からホテルへは区長のタクシーで送ってもらったんですが、それも覚えてないらしい。ホテルの部屋には入れてよかった。そのまま、倒れて寝ていたそうです。
道は問題ないので「忘れ物ないように支度して下りてきてください!」と告げたら5-6分で会えて、チェックアウト。
(続)5/13の晩餐_c0180686_20581839.jpg
早朝のTXL、なかなか幻想的でした。
フライトには問題なく間に合いました。
僕が行かなかったら、タクシーは起こしてはくれないからベルリンにもう一泊だったかもしれません。その方が良かったかも?ですが日本で大事な予定があったので日曜の早朝便での帰国でした。
(続)5/13の晩餐_c0180686_20572208.jpg

鴎外晩餐は大成功、成澤区長にもご出席いただき、古橋さんとのコラボ、上手くいきました。
飛行機にも間に合ったし、終わり良ければすべて良し!
来年もまた、鴎外晩餐inベルリン、楽しみにしています。
(続)5/13の晩餐_c0180686_18330936.jpg




by Toruberlin | 2017-07-08 23:59 | 美味しい楽しい話 | Comments(0)