ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


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5月なのに真夏なベルリン、最高!「冷やし中華、はじめました」

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昨日の19時過ぎ、前の湖畔テラスでビール時は31℃だったようです。
太陽好きのドイツの皆さんも「流石に」日差しはもう十分なのか?ベルリンなのに湖畔カフェ、東京のように日陰は満席、日向の水際(西日だから斜め、傘も役立たない)のテーブル、普段は特等席なのに空いてました(笑)それだけ今年の5月の「真夏」は特別だってことです。
僕はもっちろん、水際テーブルに座りました。
テラスまでの道、薔薇が綺麗に咲いてます。
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Altbau、築120年のアパートで日当たり良いけれどカーテン閉めて、入ってくる風は湿気少ないのと前が湖の御蔭か?涼しい。古い建物は壁が厚いから熱が内部まで伝わる前に朝晩の気温で冷却される(壁はいつでも冷たい)し大き目のアパートで中庭側にも部屋があり涼しい風の通り道がある。それらの御蔭で連日「真夏」でも「気持ち良い!」と言えるのは帰宅すれば涼しいからです。
昨日聞いた話では、ペントハウス、日当たり最高のオシャレ物件の友人は避難中、南側にしか部屋がないアパートは、なんとアパート入り口にチェーンかけて日陰で涼しい廊下に風を逃してるとか、、、。
日当たりの良い部屋、ピアノの練習できるのは最高だけど、大きな窓が西向きでカーテン無い!ってお嬢さんも、保冷剤ポケットに入れて頑張ってると今朝知りました。
花粉アレルギーがある人は、この長い晴天で花粉が多くて難儀してるらしい。そういえばKagodonも先日そうだった。
と思えば、Wuppertalで大災害報道、強風と大雨に洪水。バランス悪い。
ベルリンの河川湖沼は湧き水のおかげか、水不足の感はないですが、予報通り週末に向けて夕立が何度かあると良いですね。
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麺を打とうと思ったらイタリアの粉がない。他にもいろいろ必要なのでチェントロイタリアで買い出し。帰りに新鮮な執レバー(友人と夕方会うという母、近所で会うとわかり帰りに寄るよう誘いました)はまた売り気れ。ブログに美味しい!と書いてしまったからか?(笑)全く匂いしない新鮮なレバーを炭焼き!は最高です。腿肉の焼き鳥、ハツ、砂肝も美味しいが、レバーが苦手でも「美味しい!」となるくらい、僕も初めてあんなのは食べた。それをやりたかったが売り切れでは仕方なく野菜をいろいろ買って帰宅。晩御飯は炭火焼前菜はなし、冷やし中華だけになりました。
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買い物を家に置いて、歩いて湖畔テラスへ。日向だから空いてて特等席、少しの間なら太陽は気持ち良い!そしてビール、Weizenの生が美味しい!
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帰宅して麺を打ち、母が来たところでバルコニーで一杯は「和美人」薩摩のJINです。
鹿児島天文館グルメ通りのイタリアンil Cipressoのオーナー夫妻、さすらいシェフとヨッシーが春に東麻布に「検定酒」一升瓶と共に贈ってくれました。ありがとう!これ、美味しいジンだねー!!!
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捏ねてから寝かせてあったのを製麺。これだけ綺麗にできると披露したくなります。
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イタリアの超強力粉400gにドイツのBIO中力100gの配合。こっちでなら手に入る液体灌水10gとシチリアはトラーパニの塩10g、加水率は40%+。素晴らしく美味しい麺、出来ました!
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暗いし(もう21時半過ぎ)出来たらすぐ食べたいから写真に凝ってる間がないし、で出来上がり写真はイマイチ以下ですが、鶏ガラから摂った出汁ベースのタレで美味しゅうございました。
冷やし中華が美味しい季節です、今はまさに。
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by Toruberlin | 2018-05-30 11:58 | 最近のべルリン写真 | Trackback | Comments(0)
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