ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


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(続)お菓子教室ランチ編

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2時間ちょっと前までは胃痛からの体調悪しだったんですが、気分良ければ(「喉元過ぎれば熱さ忘れる」の例え通り)お茶も白湯も飲んでないのに、早速プロセッコです。しかも冷えていて美味かった!
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写真はAちゃんと交代。ホルンの彼女、近頃上手くなったなー、と思ってたら2年間北のほうのシュターツカペレの契約団員となりました。帰国しようか?と迷ってたギリギリの快挙!これでオペラ勉強して2年の間にきっと就職決まります。
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T子さんとふたりで。行動力あり溌剌な彼女、室内楽コンサートにもよく来てくれます。
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さて、買い出ししなかったから予定変更。本当はロメインサラダの姿焼きアンチョビ添えを間に挟む予定でしたが、パスタはジェノヴェーゼとショートパスタでブッタネスカ。でもしかし、サマートリュフが半分あったのでサプライズで最初に前菜の前菜(2-3人分しかなかったから、トリュフが)でサマートリュフのパスタ。
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欲求不満の塊になるくらいの小さいポーションでしたが、すぐに次を茹でてました。自分も一緒にテーブルに着かないと、機動力増します。
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そしでジェノヴェーゼ。これは僕がトマトソース仕込む前に、家内が代替案で作りました。良いバジルの鉢があって正解でした。
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これ、僕も一口キッチンで食べたけど、美味かった!
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たっぷりのアンチョビとケッパーにニンニクとペペロンチーニ。トマトもディヴェラ製、いま知ってる中ではベスト!ミラノのカタリーナがベルリンで見つけ「これが一番美味しい!」から拙宅の定番になりました。他の有名メーカーのもありますし試しもしましたが段違いに美味しい。パスタ全般とトマト缶も(僕にとっては)ベスト、Divella社はエライです。
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三皿目はトマトソースに合えるだけだから、皆さんのご希望を訊いて茹でるパスタの量を調節しました。
そしてお菓子教室の作品1、ティラミス。
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「あっ!美味しい!」の瞬間。
次回はお菓子教室以外に餃子とビールの会で〆にラーメンのご希望あり。
または夜にイタリアンフルコースの晩餐か?!
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by Toruberlin | 2018-06-23 13:37 | 美味しい楽しい話 | Trackback | Comments(0)
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