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ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


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津和野地酒初陣の古橋さん来伯

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火曜日の夜、ミュンヘン経由のLHで古橋さん到着、メルセデスの納車が遅れたのでMINI-CooperでTXLに迎えに行きました。ホテルは今回も拙宅から徒歩圏内、カトリック教会が持っていた元養老院(たぶん、今の人は老人ホームって言わないとわからないらしい)を最近改築したホテルでロビーやバーはかなり素敵なんですが、部屋も素晴らしかった。
ウエルカムビールは行きつけのZwiebelfischへ、SavignyPlatzにあります。ここの良さは80年代初めに行った頃から変わってない内装、いい感じの常連さんたち、スタッフ、そしてなんと言っても故き良き西ベルリンの名残り、6時までの営業時間です。
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おつまみは生ハムとチーズのプレート、たっぷりのパンとともに出てきます。値段上がったけどこれで12ユーロはお得。
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ベルリンの昼にまめ茶(これは、ざら茶です。全く同じもので製造者=登録商標の違いです)をすする津和野杜氏古橋さん。ベルリン最初の食事がこの水曜ブランチ、拙宅で鶏塩ラーメンでした。
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2つのスープは濾して合わせてました。鶏腿をソテーして焼豚代わりです。
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この出た脂、もっちろん使います。
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成澤区長に写真送ったら「食べたい!」(笑)古橋さん、ベルリン最初の(暖かい)食事がラーメンとなりました。
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出来は最高!美味しかった!
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まだベルリンついて12-3時間しか経ってませんがSAKEコントアさんの新しい営業担当と昼過ぎにホテルで待ち合わせて営業に出掛けました。
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by Toruberlin | 2018-12-03 23:59 | ベルリンー津和野 | Trackback | Comments(2)
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Commented by 古橋貴正 at 2018-12-05 08:33 x
ウエルカムビール、格別な爽快感でした(*^◯^*)
ベルリンで最高に美味しいラーメンを食べれて幸せを感じる瞬間でした❗️ご馳走さまでした(o^^o)
Commented by Toruberlin at 2018-12-05 17:29
今回は短いご滞在でしたが最初と最後に私の行きつけの2軒にご案内できました!
ラーメン、これはタイミング次第ですが次回は夏か?!なら冷やし中華ですね。梅雨時の来伯となったら、冷やし中華も成澤区長より先になりますねー!