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ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


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最後の晩御飯in東京は人形町「玉ひで」さんでした 5/5

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帰国した3月末には成澤邸で歓迎会をしていただき、その間に選挙後でお忙しいのに2回も晩餐を共にさせていただきましたが(傳通院でのコンサートにも来てくださいました)最後の晩御飯もご一緒でした。
場所は人形町の老舗「玉ひで」さん。親子丼発祥で超有名なお店です、初めて伺いました。
廣さんとは先代からのお付き合いのご主人、当選祝いにシャンパンを用意して待っておいででした。
↑で3人で写ってる写真とポスターの調理服、どちらも大将です。オーナーですが一子相伝の割り下があり、味を決めるのはご主人、親子丼の話は後ほど書きます。
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水天宮駅で降りたら、祝令和が並んでました。
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奥に水天宮様が見えます。
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日本橋人形町、僕が子供の頃の面影は無いと言っても良いくらい近代化しましたが、それでも雰囲気、風情が残る界隈です。
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「玉ひで」さん。
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素晴らしい佇まい、暗くなる前に撮りました。
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ご主人がご用意なさった当選おめでとうシャンパン!
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ご相伴させていただき、シャンパンの乾杯で始まりました。
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この手ぬぐい、素敵です。持ち帰って良いのです。
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蓋が閉まってるのは鶏スープ。手前は佃煮、みたいな肴。どちらも、とびきり美味しい!
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どんどん続きます、強肴。左の卵、真ん中は軟骨、右はハツ。
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珍味!
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Kちゃんはメインの親子丼!呑まないからね。
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シャンパンの後は、ビールじゃなく日本酒に。黒龍!
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これは胸肉の生ハム。胸肉やささみは好きじゃないからまず食べません。が、この生ハムは驚きの美味さでした。
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軍鶏鍋の準備。特別な割り下を入れるは、お皿。
まあ、土鍋も焼き物。お皿でも良い訳ですが、あまり見ませんね。気に入りました!
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廣さんが尋ねた「一子相伝はあるんですか?」の答えが、この割り下でした。
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軍鶏鍋、鬼平に出てくる五鉄の軍鶏鍋、の様なもんです、とご主人。
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しっかりした噛み応えの美味しい肉でした。面白いのは、そんなに量を食べてないのに、満足感たっぷり。肉の歯ごたえなのか、割り下の味のなせる技か?奥さんと「満足感が来ますよねー」と同時でした。
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美味しゅうございました。
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〆には真打、親子丼。
ここのは超有名ですよね、知ってる方も多い。でも、5/1以降に食べてなければ、これは知らないんです。
そう、60年ぶりに味というか親子丼自体を変えたんだそうで、令和版でした。
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食べる前に、記念写真を撮ってもらいました。
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美しく、美味しい。
でも、僕はその今までの60年間のを知りませんから、比べられない。
きっと令和版に加えて、平成版(いや、昭和版か)が近い将来に並ぶんじゃあないでしょうか?期待します。
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プリンが素敵に美味しいのは、卵の美味さか!かーなり美味しいプリンでした。
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KちゃんにAMPELMANNトランププレゼント。
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早速、食後のトランプゲーム、ババ抜きにしました。
久しぶりでした、ババ抜き。大人気ないことに、二回とも一番でした。
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最後の晩御飯、またも美味しい締めくくりでした。ありがとうございました!
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Kちゃん、アンペルマンの反射板が目立ってる!
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神棚の下に、戦前の?佇まい。
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地下鉄まで散歩がてら。乗り換え駅までご一緒でした。
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この春もまた、たくさんお世話になりました。
楽しゅうございました!
ありがたい。
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比較的早くホテルに戻れました。
でも翌朝は早起きして7時過ぎにはスカイライナーに乗るつもりでした。空港にトランクが3つ届いてるし、洗面用具などを入れ替えないとなりません。
と思ったら5時過ぎにばっちり目覚め、かなり早く出立しました。
おかげでフライト3時間近く前に荷物のチェックイン終わり、Tsutayaで本を数冊、ユニクロでお土産に酒蔵Tを数枚求め、ANAラウンジでゆったり過ごせました。
長らく続きました春の帰国日記「完」です。



















by Toruberlin | 2019-05-17 16:54 | AMPELMANN Japan 2019 | Comments(0)