人気ブログランキング |


ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


by Toruberlin

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

いらっしゃいませ! ©Toruberlin

最新の記事

1982年夏、トスカーナのM..
at 2020-07-14 23:30
誕生日イヴ晩餐
at 2020-07-13 15:13
7月13日、昭和35年生まれ..
at 2020-07-13 08:00
書斎/練習室、ほぼ終了。
at 2020-07-12 06:41
Stayhomeな日々に
at 2020-07-11 07:03
牛肉饂飩
at 2020-07-10 16:43
フランス娘 C.Bruger..
at 2020-07-10 07:13
弓の話、まだ続きます。
at 2020-07-09 09:00
強火で焼きなさんな、じゃない..
at 2020-07-08 23:00
A.Nürnberger
at 2020-07-08 14:47
弓って面白い!Hoyer編
at 2020-07-08 07:52
パーフェクトな虹
at 2020-07-07 11:11
そら豆のパスタ レシピブログ
at 2020-07-06 07:51
土曜日晩餐限定公開編
at 2020-07-06 00:13
土曜日、再会晩餐
at 2020-07-06 00:01
Stufato di Man..
at 2020-07-05 08:23
土曜日のマークト
at 2020-07-04 16:20
60歳記念にカブリオレ⁉️
at 2020-07-03 20:41
シュパンダウから北に向けて
at 2020-07-02 11:06
ベルリン・ブランデンブルク州..
at 2020-07-01 16:11

カテゴリ

全体
美味しい楽しい話
趣味の話
音楽の話
楽器と弓の話
これはおすすめ!
街で見つけたこんなもの!
べルリンの美味い店
最近のべルリン写真
日常の出来事
旅行
昔の話
AMPELMANN
AMPELMANN Japan2010
非日常の出来事
日本で何を食おうかな?
ご馳走/料理
風景写真
これはスゴイ!
AMPELMANN Japan 2011
DSO Tour
ベルリンー津和野
Weihnachtsmarkt
Movie 映画
AMPELMANN Japan2012
AMPELMANN Japan2013
AMPELMANN Japan 2014
AMPELMANN Japan2015
AMPELMANN JAPAN 2016
AMPELMANN Japan 2017
AMPELMANN Japan 2018
鴎外の縁
AMPELMANN Japan 2019
AMPELMANN Japan 2020
1920-2020 大ベルリン百年
2021 独日友好交流160年

最新のコメント

Kagodonありがとう..
by Toruberlin at 22:59
お誕生日おめでとうござい..
by M.O at 21:37
こんにちは!いただいたコ..
by Toruberlin at 17:05
はじめまして! ..
by 菅野陽一 at 16:03
こんばんは、はじめまして..
by Toruberlin at 23:11
はじめまして、こんば..
by 菅野陽一 at 22:29
日本食屋には必ずある枝豆..
by Toruberlin at 22:03
おー、そういう話か⁉️あ..
by Toruberlin at 21:58
う〜んと久しぶりにフォイ..
by charlie1030 at 21:49
そうでしたか、あの屋台で..
by Puku at 21:37
あーちゃん、まさにそのポ..
by Toruberlin at 11:01
徹さん こんにちは! ..
by Puku at 18:52
なかなか良いよね。 ベ..
by Toruberlin at 22:45
良いなぁ、このグラス(^..
by charlie1030 at 21:50
おはようございます。悩ん..
by Toruberlin at 14:19
いいですね(*´-`)羨..
by wakadesuyo0911 at 08:31
おはようございます。福島..
by Toruberlin at 09:28
あいきちゃん、先日は久々..
by Toruberlin at 00:48
岩本くん、コメントありが..
by Toruberlin at 00:43
こんにちは❗ コロナ禍..
by wakadesuyo0911 at 20:11

検索

以前の記事

2020年 07月
2020年 06月
2020年 05月
2020年 04月
2020年 03月
2020年 02月
2020年 01月
2019年 12月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月

お気に入りブログ

うちの食卓 Non so...
イタリア子連れ放浪記
オリーブとブドウ畑のあいだで
フィレンツェ田舎生活便り2
フィオッキ・ブログ Fi...
ろひちかなまや
Piccoli Pass...
リヨンの散歩
ワインおたくの妻
Vom Himmel
フィレンツェ田舎のお料理教室
おウチごはん。
モンタンのブログ
カグラザカ日記
ただいまお料理中
Berlin no Hi...
写真機持って街歩き、クラ...
材木屋茶人の徒然な毎日
ベルリンに思いを馳せて

タグ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理家
海外生活

画像一覧

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

江戸川橋「チョコ」

江戸川橋「チョコ」_c0180686_15240376.jpg
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15235400.jpg
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15234542.jpg
夏の日本滞在3日目の火曜日(7/23)は成澤文京区長のお誘いで江戸川橋に新しくできたイタリアン「チョコ」で晩餐でした。
超有名店リストランテ・ヒロ青山本店の料理長を長年務めた関口シェフのお店だそうで、楽しみでした。日本でイタリアン?!まあ鮨よりも先ってのは、、、ですが(そして今回も鮨には縁がなく、、、)東京には美味しい店が集まっているのは今や常識です。

みなとみらいのゲストルーム、快適なんですがWifiがない。なのでポケットWifiを手配して成田で受け取ったんですが、とにかく遅い。まるでデータ使い終わって制限が掛かっってるような遅さ、テキストは送れるけど、状態。問い合わせたら、たぶん不手際で、明日になりますが送ります!が答えでしたが、送ってもらったら受け取るのは+1日になるかもしれない。どこかで交換できないの?と訊いたら、歌舞伎町でした。湘南新宿ラインで横浜から新宿へ。桂花に入りたい欲求を抑えながら同社の事務所で交換してもらいました。ま、手違いはあることで、可愛いお嬢さんが恐縮しながら交換手続きを廊下でしてくれましたが(あまりないことなんでしょう)、もしかしたら最安だから遅い?かと思ってましたが、ドイツの家庭並みには速かった!
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15222727.jpg
思い出横丁、昼下がりから営業してる店多いんですね。
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15221359.jpg
さて、Wifi貰って2時間くらい余裕がありました。その会社の横は大江戸線の駅、途中に神楽坂があります。
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15220476.jpg
初めて降りた出口の向かいは、袖摺坂。
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15215361.jpg




ここを上がれば高橋家の菩提寺です。ここから行ったことはなかったけれど。
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15213823.jpg
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15212126.jpg
ちょうど閉門したところでした。残念。ご先祖様がたには外からご挨拶しました。
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15211435.jpg
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15213062.jpg
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15210345.jpg
勘弁していただきましょう。
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15205589.jpg
いつもの方向に歩けば神楽坂はすぐ。お祭りの時期なんですよねー、夏祭り。
ほおずき市は傳通院さんが到着した日、こちらはオケのリハがある翌週末でした。ま、これも仕方ない。
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15204507.jpg
文京シビックセンターで区長と合流し、江戸川橋へ。
上記しました「チョコ」です。
イタリアン、と言ってしまいますが、そういう括りはイタリアにはないです。イタリア料理、ってのは、まあ日本料理や中華料理と言うのと同じだけど、でももっと地方色があると思います。日本なら寿司屋がない土地は、まずない。
イタリアは、その地方の料理じゃなければ食べられない!なんてことは多々あります。
その地方独特、に誇りもあるし、また特産を活かすことでもあります。
世界三大料理に中華とトルコとフランス/イタリアが挙げられますが、フランスはイタリアから伝わったものだそうです。
度合いの差はあれ、フレンチは依りシェフの腕や工夫が特色で、イタリアンでは素材を活かす!が大事と思っています。
僕がそれが好きだから、日本料理にも通じるイタリアンが、一番好きなんです。
素材を活かす西洋料理、だからイタリアンの看板を掲げる、とも言えるんじゃないかなー?
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15203660.jpg
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15201632.jpg
関口シェフが乾杯前にご挨拶に来てくれました、飛び切りうまそうなポルチーニ茸とともに。イタリアからだそうですが、なかなかこういう締まった小さいのは手に入りません!
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15200992.jpg
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15195632.jpg
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15194498.jpg
お店はカンターが5-6席、あとはテーブル1つの居心地良い環境です。
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15193649.jpg
お任せコースを頼んでいてくださいました。
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15192691.jpg
ワインはご一緒した男性が持ち込んでくれてたんですが、彼は毎年良いワインを買い揃えて貯めてきたのを、初めて開けてく入れた日でした。ありがたい!
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15191749.jpg
プロセッコの後は、その白ワイン。
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15190926.jpg
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15190255.jpg
さて、穴子で始まりました。地物の代表ですが、衣はイタリアン。
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15185104.jpg
この色!重めの白ワイン、いーですねー
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15184120.jpg
牡蠣と続きます。これもワインに合ったし、◎でした。
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15183334.jpg
焼きたてのフォカッチャを見せに来てくれたスーシェフ。これも美味しかった!
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15182644.jpg
これは和牛テールの煮こごり。これは、よく判らなかった。
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15181844.jpg
お次は甘鯛。これは甘鯛も、野菜もピカイチでしたねー!
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15180970.jpg
廣さんがお次をチョイス、赤はバローロでした。
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15180355.jpg
これは鮑、美味しくてペロッと。
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15175434.jpg
ポルチーニ茸の下は黄身、上にはサマートリュフ。これぞ!という一皿でした。
僕はこれでパスタを食べたかったなー!
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15174712.jpg
鹿児島の和牛、美味しいバロロと合いました。フルーツトマトの生パスタが続きましたが、これは鮑の前あたりが嬉しかったなー!が感想です。サマートリュフとポルチーニ茸がメインだったなー!
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15173263.jpg
これまたものすごく美味しいチーズケーキで締めくくりでした。バスク風らしい。これはお土産にも持たせていただきましたが、翌日もまた美味しかった!
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15172434.jpg
カウンターで話しながら食べたいものを作ってもらうのも、きっと楽しいお店です。
いや、大満足でした!
ありがとうございました。
江戸川橋「チョコ」_c0180686_15171761.jpg

















by Toruberlin | 2019-07-23 23:59 | これはおすすめ! | Comments(0)