人気ブログランキング |


ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


by Toruberlin

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

いらっしゃいませ! ©Toruberlin

最新の記事

金曜日の室内楽コンサートには..
at 2019-10-14 23:59
DSO@サントリーホール
at 2019-10-13 23:59
TOKYO BLUES
at 2019-10-12 23:59
DSO ベルリンドイツ響日本公演
at 2019-10-11 23:59
成田から日暮里、まず2泊はい..
at 2019-10-10 23:59
秋の帰国はLOTポーランド航空で
at 2019-10-09 23:59
室内楽コンサート2019秋
at 2019-09-02 23:59
鴨の丸焼きを初めて作った日i..
at 2019-09-01 23:59
難しいけれど、大事なポイント!
at 2019-08-31 23:59
Made in Japan ..
at 2019-08-30 23:59
もののあわれ
at 2019-08-29 23:59
8/23の午後。
at 2019-08-28 23:59
大使館の後は、西ベルリンスタ..
at 2019-08-27 23:59
在ベルリン日本大使公邸レセプ..
at 2019-08-26 23:59
文京区御一行と三ヶ寺御一行、..
at 2019-08-25 23:59
拙宅にて。
at 2019-08-24 23:59
文京区御一行さま、来伯 8/22
at 2019-08-23 23:59
9/14 東大阪にて!
at 2019-08-22 23:59
祐真キキさん、美しいが故の。
at 2019-08-21 23:59
べルリンに帰ってきての喜び
at 2019-08-20 23:59

カテゴリ

全体
美味しい楽しい話
趣味の話
音楽の話
楽器と弓の話
これはおすすめ!
街で見つけたこんなもの!
べルリンの美味い店
最近のべルリン写真
日常の出来事
昔の話
旅行
AMPELMANN
AMPELMANN Japan2010
非日常の出来事
日本で何を食おうかな?
ご馳走/料理
風景写真
これはスゴイ!
AMPELMANN Japan 2011
DSO Tour
ベルリンー津和野
Weihnachtsmarkt
Movie 映画
AMPELMANN Japan2012
AMPELMANN Japan2013
AMPELMANN Japan 2014
AMPELMANN Japan2015
AMPELMANN JAPAN 2016
AMPELMANN Japan 2017
AMPELMANN Japan 2018
鷗外の縁
AMPELMANN Japan 2019

最新のコメント

kemtaさん、初コメン..
by Toruberlin at 13:27
自己満足の演奏をしている..
by kemta at 09:24
そうなのよ。目指したのは..
by Toruberlin at 20:08
って事は… 違う店に入..
by charlie1030 at 11:57
7515とは!仲良し姿を..
by Toruberlin at 02:43
お忙しいなか、ようこそお..
by yu at 10:30
R子ちゃん、コメントあり..
by Toruberlin at 09:03
夏に日本でお会いしたのは..
by r子 at 02:23
そうだね、札幌のO澤とな..
by Toruberlin at 18:39
僕もRenzに育ててもら..
by yusuke at 07:57
ありがとうございます。 ..
by Toruberlin at 11:45
おめでとうございます。
by Zeiss_Mania at 10:28
ありがとう!それなら、夏..
by Toruberlin at 21:08
いつもながらに完璧な焼き..
by charlie1030 at 17:41
p.s.友人が調べたらイ..
by Toruberlin at 21:58
3年近く経ってますが、書..
by Toruberlin at 16:47
調べましたら、なんとドイ..
by Toruberlin at 03:30
↓5/15に書いたコメン..
by Toruberlin at 16:29
x 大津の幼稚園児が二..
by Toruberlin at 16:11
BRAUN,ALTIX、..
by Toruberlin at 01:19

検索

以前の記事

2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月

お気に入りブログ

うちの食卓 Non so...
イタリア子連れ放浪記
オリーブとブドウ畑のあいだで
フィレンツェ田舎生活便り2
フィオッキ・ブログ Fi...
ろひちかなまや
Piccoli Pass...
リヨンの散歩
ワインおたくの妻
Vom Himmel
ベルリン、いまも工事中 ...
フィレンツェ田舎のお料理教室
おウチごはん。
モンタンのブログ
カグラザカ日記
ただいまお料理中
Berlin no Hi...
ベルリンに思いを馳せて

タグ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理家
海外生活

画像一覧

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

江戸川橋「チョコ」

c0180686_15240376.jpg
c0180686_15235400.jpg
c0180686_15234542.jpg
夏の日本滞在3日目の火曜日(7/23)は成澤文京区長のお誘いで江戸川橋に新しくできたイタリアン「チョコ」で晩餐でした。
超有名店リストランテ・ヒロ青山本店の料理長を長年務めた関口シェフのお店だそうで、楽しみでした。日本でイタリアン?!まあ鮨よりも先ってのは、、、ですが(そして今回も鮨には縁がなく、、、)東京には美味しい店が集まっているのは今や常識です。

みなとみらいのゲストルーム、快適なんですがWifiがない。なのでポケットWifiを手配して成田で受け取ったんですが、とにかく遅い。まるでデータ使い終わって制限が掛かっってるような遅さ、テキストは送れるけど、状態。問い合わせたら、たぶん不手際で、明日になりますが送ります!が答えでしたが、送ってもらったら受け取るのは+1日になるかもしれない。どこかで交換できないの?と訊いたら、歌舞伎町でした。湘南新宿ラインで横浜から新宿へ。桂花に入りたい欲求を抑えながら同社の事務所で交換してもらいました。ま、手違いはあることで、可愛いお嬢さんが恐縮しながら交換手続きを廊下でしてくれましたが(あまりないことなんでしょう)、もしかしたら最安だから遅い?かと思ってましたが、ドイツの家庭並みには速かった!
c0180686_15222727.jpg
思い出横丁、昼下がりから営業してる店多いんですね。
c0180686_15221359.jpg
さて、Wifi貰って2時間くらい余裕がありました。その会社の横は大江戸線の駅、途中に神楽坂があります。
c0180686_15220476.jpg
初めて降りた出口の向かいは、袖摺坂。
c0180686_15215361.jpg




ここを上がれば高橋家の菩提寺です。ここから行ったことはなかったけれど。
c0180686_15213823.jpg
c0180686_15212126.jpg
ちょうど閉門したところでした。残念。ご先祖様がたには外からご挨拶しました。
c0180686_15211435.jpg
c0180686_15213062.jpg
c0180686_15210345.jpg
勘弁していただきましょう。
c0180686_15205589.jpg
いつもの方向に歩けば神楽坂はすぐ。お祭りの時期なんですよねー、夏祭り。
ほおずき市は傳通院さんが到着した日、こちらはオケのリハがある翌週末でした。ま、これも仕方ない。
c0180686_15204507.jpg
文京シビックセンターで区長と合流し、江戸川橋へ。
上記しました「チョコ」です。
イタリアン、と言ってしまいますが、そういう括りはイタリアにはないです。イタリア料理、ってのは、まあ日本料理や中華料理と言うのと同じだけど、でももっと地方色があると思います。日本なら寿司屋がない土地は、まずない。
イタリアは、その地方の料理じゃなければ食べられない!なんてことは多々あります。
その地方独特、に誇りもあるし、また特産を活かすことでもあります。
世界三大料理に中華とトルコとフランス/イタリアが挙げられますが、フランスはイタリアから伝わったものだそうです。
度合いの差はあれ、フレンチは依りシェフの腕や工夫が特色で、イタリアンでは素材を活かす!が大事と思っています。
僕がそれが好きだから、日本料理にも通じるイタリアンが、一番好きなんです。
素材を活かす西洋料理、だからイタリアンの看板を掲げる、とも言えるんじゃないかなー?
c0180686_15203660.jpg
c0180686_15201632.jpg
関口シェフが乾杯前にご挨拶に来てくれました、飛び切りうまそうなポルチーニ茸とともに。イタリアからだそうですが、なかなかこういう締まった小さいのは手に入りません!
c0180686_15200992.jpg
c0180686_15195632.jpg
c0180686_15194498.jpg
お店はカンターが5-6席、あとはテーブル1つの居心地良い環境です。
c0180686_15193649.jpg
お任せコースを頼んでいてくださいました。
c0180686_15192691.jpg
ワインはご一緒した男性が持ち込んでくれてたんですが、彼は毎年良いワインを買い揃えて貯めてきたのを、初めて開けてく入れた日でした。ありがたい!
c0180686_15191749.jpg
プロセッコの後は、その白ワイン。
c0180686_15190926.jpg
c0180686_15190255.jpg
さて、穴子で始まりました。地物の代表ですが、衣はイタリアン。
c0180686_15185104.jpg
この色!重めの白ワイン、いーですねー
c0180686_15184120.jpg
牡蠣と続きます。これもワインに合ったし、◎でした。
c0180686_15183334.jpg
焼きたてのフォカッチャを見せに来てくれたスーシェフ。これも美味しかった!
c0180686_15182644.jpg
これは和牛テールの煮こごり。これは、よく判らなかった。
c0180686_15181844.jpg
お次は甘鯛。これは甘鯛も、野菜もピカイチでしたねー!
c0180686_15180970.jpg
廣さんがお次をチョイス、赤はバローロでした。
c0180686_15180355.jpg
これは鮑、美味しくてペロッと。
c0180686_15175434.jpg
ポルチーニ茸の下は黄身、上にはサマートリュフ。これぞ!という一皿でした。
僕はこれでパスタを食べたかったなー!
c0180686_15174712.jpg
鹿児島の和牛、美味しいバロロと合いました。フルーツトマトの生パスタが続きましたが、これは鮑の前あたりが嬉しかったなー!が感想です。サマートリュフとポルチーニ茸がメインだったなー!
c0180686_15173263.jpg
これまたものすごく美味しいチーズケーキで締めくくりでした。バスク風らしい。これはお土産にも持たせていただきましたが、翌日もまた美味しかった!
c0180686_15172434.jpg
カウンターで話しながら食べたいものを作ってもらうのも、きっと楽しいお店です。
いや、大満足でした!
ありがとうございました。
c0180686_15171761.jpg

















by Toruberlin | 2019-07-23 23:59 | これはおすすめ! | Comments(0)