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櫃まぶし、幻のinベルリン

櫃まぶし、幻のinベルリン_c0180686_05171593.jpeg

鰻、大好物です。櫃まぶしは名古屋で、いつかの日本ツアーで食し、感動したのが最初です。
そのDSO日本ツアー2011ブログ名古屋編

鰻は昨年も何回か食べに行きましたが、櫃まぶしは東京の店にはなかなかありません。
友人のRちゃんY子さんご夫妻の邸で
昼から暗くなるまで笑った日でしたが、〆が櫃まぶしでした。
とっても美味しくて、滞在先傍のスーパーで鹿児島産鰻、かなり肉厚で美味そうなのを見つけ、もちろん持ち帰りました、ベルリンに。
日曜日、母との午餐に櫃まぶし!と思いついてY子さんに尋ねたら、外出中だったのにレシピを送ってくれました。
炊飯器に調味料を加えて餅米とイタリア産コシヒカリを半々で炊き上げたら、美味しい!
さて、鰻を!と軽く温めて載せるのと混ぜ込む鰻は小さめに切り、一応味見。

❗️ 酸っぱい❗️
残念でした。真空パックの鰻で買った時は常温保存、家内が2020年の12月まで大丈夫!と大量のお土産をトランクから出した時に読んで言ってたのを信じて冷蔵庫にあるのは知ってました。
なんでだろう?と家内。
パッケージを広げて確認すると、ほら、今年の末まで賞味期限て書いてある!
見たら、-18℃でした、条件が。長期保存するなら冷凍でどうぞ、なんですね。
さて、困った。
おいしい鶏のもも肉を何本か骨を外して母用に冷凍してありました。それを素早く解凍してタレで照り焼きにしましたが美味しく炊けたご飯と合って美味しゅうございました。
めでたし、めでたし。

鹿児島産のおいしい鰻、もったいないことをしましたが次回は冷凍しよう!
櫃まぶし、幻のinベルリン_c0180686_06011419.jpeg









by Toruberlin | 2020-03-10 07:13 | ご馳走/料理 | Trackback | Comments(2)
Commented by yu at 2020-03-10 23:03 x
あら〜そういう事だったのですね💦
折角の美味しい鰻が残念でした(*⁰▿⁰*)
でも鷄丼もとっても美味しそう!
Commented by Toruberlin at 2020-03-10 23:09
そうなんですよ。
あのご飯でタレ照り焼きだから、
また新しい美味しさを見つけました。
おかげまで、ありがとうございました。
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