散歩は日々に欠かせません、🐶ちゃん居なくとも。

土曜日、昼前に湖畔から教会周りのMarktへ。途中で🥖も手に入れました。晩餐メニューは決まってました、丼。

太平洋の鮪、北海の鮭は真空パックして冷凍してありました。3/14、家内の🎂でした。

少し寒い日が昨日から数日続きます、今日は最高気温8℃らしい、最低は0℃。

まずは湖畔を歩いてパン屋経由です。

始発停留所のクラシック🚌と。家内もベルリン生活は34年目になります。

卵を温める巣は完成してます、間もなくか。食事ちう❓

美味いから高価でも人気なパン屋、最近は昼も焼いてますから🥖売り切れ、無くなりました。クロワッサンは普通、だがパンの生地が最高に美味い😆。普通のパン屋の3倍価格、でも美味ければ◎ですね。

最初から完全キャッシュレスな店。パンはトングを使おうが、やはり清潔なんだろな、キャッシュレスが。間違いも無くなるし、早い。

工房が見える、はイマドキ🥖屋によくある。スタッフも素晴らしい店です、WIRMINA。

帰国したらパンも楽しみ❗️谷中銀座、あとアパート傍にあるイタリアンなパン屋も。

賑わいは何時も。ホントに素晴らしい文化です、Markt。スーパーは便利だけどね、補助的に使ってます。と、着信。

🇨🇭からでした、クリスチャン。スキー場から家内に誕生日㊗️、お嬢さんEとイタリア語で歌ってくれました🤗

教会をひと周りなMarkt 周り方向は気分で変えてます。目当ては舞茸、あとは、どうしても必要❗️はなし。ブランチにはスープは作ってあるしサラダの準備もあり🥖もある。

豆はあった、馴染みにアーティチョークを薦められたが、またね❗️

さて、馴染みの茸専門店。

舞茸、ありました、まだ。508g。

鹿角でだったかな、本番翌日に駅に向かう際に道端でおばちゃんからデカいのを買いました。たしか1万円は超えていてO西さんと分けた、天然舞茸。

なかなか無い、天然しか無いから見つかると踊って喜んだ、から舞茸という説があるくらいです。今は日本ならスーパーにありますね、松茸と違い舞茸は生産されてます。義父は石油コンビナートの専門家でしたが後半生はコンサルタントで、雪国マイタケも手がけてました。

キロ49ユーロ、1万円弱。

半分に出来るの❓いや、出来ない訳はない。しかし株のまんまが良いなー、25ユーロ弱。半分残るよりいいんじゃない❓と交渉は直ぐに成立、20で持ち帰りました😆。🇩🇪で初めて。

家内は、たまに寄る屋台に。🍓が気になるらしい。これから初夏までが旬です。🎂に自分でケーキ、頭には新作を考えていたのはブランチ後に知りました。

シュパーゲル(白アスパラ)、先週はスペインからでしたが細いのがズラリはドレスデン近郊から。いわゆる早生、皮を剥かなくても食せる、生でも❗️なシュパーゲルでした。面白いから2キロ。だって1キロ7ユーロ、2キロ10ユーロ、🍓は２パックとしたらオマケしてくれた。

筍も新鮮なのは生で美味いですね。月末から3ヶ月が旬なシュパーゲル、出始めは細いは道理です。

食せる屋台もたくさんあります、人気高いガレットとクレープには20人の列は当たり前、いつも。良い香りではあります。

人気の花屋、百合以外は完売してました。御常連が多いんだろなー。

🚌で帰宅、僕だけロシアスーパーへ。やはり極上いくらが無いと🎂晩餐にならないから。

福島の仲間の処に僕が制作した案内とチケット、届きました。京都のプリントパックさん、素晴らしい❗️約束納期より2-3日早かった、流石です。

細いシュパーゲル。

買い物で予定変更、卵料理とスープはやめて、サラダとシュパーゲルからの舞茸パスタにしました。

素晴らしい🍓、そして舞茸。

家内はブランチ前にカスタードクリーム作りに入ってました。問題なし、チーズと🥖を、まずは。

これ以上は知らない、ってくらい美味い🥖です。

焼きたても冷めても美味い。

ソーテルヌ プレミエレクリュ1990、つまりは36歳、開けました。

シュパーゲルは皮剥かず、茹でずにバターソテー。たしかに生でも食せる、が焼いた方が美味いは間違いない。

サラダと。

新鮮な旨さ、皮は全く気にならない、ではない。こりゃ今日はAirFlyerで❗️フリットは確実に美味い、揚げてcon Olio Olivaも美味いがバター塗してエアフライヤーを試してみます。

ソーテルヌ、極上ポルト酒に近いが、爽やか。

酒呑じゃない家内と乾杯には◎でした。

冷蔵庫に7-8年は入っていたか❓やはり1 Cru 美味い。

さて、舞茸でパスタ。バターとニンニク、塩のみです。

素晴らしい😆、たぶん鍋が最も美味い。寒いし、鶏鍋するかなー。

かなり力強い香です、スーパーのとは(日本の)違う。

茹でたてを混ぜるだけ。

素晴らしい‼️でした。もう1回パスタ、後は鍋だな。

僕はシューベルトの編曲を完成し、弾いてる間に家内は新しい試み。カスタードクリーム❓

なんと手作りパイでミルフィーユでした。

カスタードの間に🍓で完成します。

晩餐後に。素晴らしい初めてでした。写真は深夜だったから無し。いや、今日に残す予定でしたが、やはりパイはサクサクでないと、、、で、全て。

20時ピタリまで各々弾いて、晩御飯の支度。

茶碗蒸しまで。はい、僕は刺身をサクから切っただけです。誕生日は祝って貰う、が正しいから。

酢飯、米は茨城産、これがかーなり美味いのです。鮪は大西洋からのが市場などでは主流ですが、ロシアスーパーのは太平洋からの。美味い。

茶碗蒸しには舞茸のカケラを入れた家内、驚くほど効果ありです。味が濃く、深い。幼馴染からの靖国神社銀杏も入ってます。

親子丼鮪入り。

鮨は帰国したら。築地が近いから東京でもたぶん毎日アパートで、居酒屋などに友人と。加えて、蕎麦、鮨、トンカツに焼肉、だな。楽しみです。

時間摂れるかはわからないが散歩を何時もに増してしたい、🌸は終わっていても。

ソーテルヌ、数日は楽しめます。

久しぶりに美味いポルト酒、マルサラ酒も飲みたくなりました。

🍓ミルフィーユ、写真ありました。

写真はかなり実物に近い

美味しゅうございました😆