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ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


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2013年 07月 08日 ( 2 )

日曜の夕方@AMPELMANN Restraunt

日曜の夕方@AMPELMANN Restraunt_c0180686_1232285.jpg

金曜あたりから素晴らしい晴天続きのベルリン、真夏が欲しければ陽のあたる場所に居れば良いし、木陰は22-23℃で軽井沢の様に爽やかです。日光浴していても涼しい風が吹く、最高のベルリンの夏の日々です、この数日。
しかも嬉しいことに、これは少し続くらしい。
日曜の夕方@AMPELMANN Restraunt_c0180686_1231168.jpg

昨日の夕方、デザイナーのAちゃんと久々に会いました。最後に会ったのはブリッツ城のクリスマスコンサートだったか?大晦日は誘ったけれど予定が合わず、年明けは忙しく3月下旬には僕は日本でした。彼女は5月にワーホリを終え帰国、そして予定通り(だったそうですが)先日ベルリンに戻って来たそうです。
日曜の夕方@AMPELMANN Restraunt_c0180686_1265346.jpg


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by Toruberlin | 2013-07-08 17:19 | AMPELMANN | Comments(4)

鯛茶漬け

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鯛茶漬け_c0180686_7463789.jpg

金曜日、ヴォンゴレと鰯と、この鯛を手に入れました。桜鯛の季節ではないけれどヨーロッパだからあり得るのか?真鯛にしてはかなりピンクです。内蔵は既に取ってあって600gちょっと。焼くのが一番かもしれませんが、あまりに目がキレイで新鮮!でも捌いて刺身にするには小さすぎる。
拙宅にはかなり前のヴィデオテープが山とあります。亡父がハンブルクに住んでいた兄にせっせと送った数百本、寅さんはもちろん映画、時代劇の他に料理系の番組も多いです。
一流店をタレントが尋ね紹介して、そこのシェフ/料理長がとっておきの店に案内する!という企画の番組を最近見て、「京都の鯛茶漬け」が紹介されていて気になってました。刺身としては並べられないけど、捌いて茶漬けにするには充分なのでやってみました。
鯛茶漬け_c0180686_7462550.jpg


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by Toruberlin | 2013-07-08 00:44 | ご馳走/料理 | Comments(7)