ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


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2018年 02月 05日 ( 3 )

せごどんとらーめん。

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ベルリンのせごどん、時計師のMOくんがご近所の店の「樽からワイン」をまた1L買ってくれて持って来てくれるというのでお互い時間が空くのは日曜の夜とわかった木曜の夜に麺を仕込みました。スープの材料も木曜午後に散歩がてら仕入れていたんですが千尋が金曜に来て佐渡ゆーちゃんもベルリンに来ていたしで、スープは日曜の朝に仕込みました。
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母も誘いましたが火曜の昼に来たいというので、日曜に火曜の分の麺を打ち、せごどん来てから製麺。これもまた美味そうにできました。30数年の工夫で(でもやって年に数回ではありますが)やっと満足できる麺が作れるようになりました。
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土曜の夕方にベルリンを発ち、今日日本に向かう千尋の最新アルバム、BlueNoteレーベルの最新CD「モンクスタディーズ」
毎年1-2枚のNewアルバム出してる彼女(スゴイ)クラシックと大きく違うのは作曲家も兼ねてることですが(もちろんスタンダードもライヴでは加えます)今回は大先輩の作品をアレンジしたCDです。家でゆっくり聴くというよりは運転中がいいかなー?先へ先への勢いがスゴイです。
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by Toruberlin | 2018-02-05 16:21 | 美味しい楽しい話 | Trackback | Comments(6)

(続)千尋と金曜日。

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金曜日の続きです
ランチのあと家内はレッスンに出掛け、僕らは1時間くらいあとにMINIで同じ方向に出掛けました。15時台はまだ街が混んでるんです、金曜日。
昼には用意していたアマトリチャーナは食べなかったんですが、元々この晩は飲茶を食べに行くつもりでした。でも千尋が「Toruさんのパスタ食べたーい!」で(昼も食べたけれど)家でワインを楽しむことにしました。
そうなったらまずはベルリンで最高の食材店Lindenbergへ。鯖は相変わらず無く、甲殻類は多かったが気が進まず、鯛は良かったけれど鯛茶漬けってわけにもいかない。今とっても美味しいノルマンディーの牡蠣を一箱(15個入り!)とかなり新鮮な烏賊を2杯買いました。MINIのトランクに入れておけば冷蔵庫と変わらないくらいの冬らしい気候になってます、ベルリンやっと。
ベルナウワー通りの壁きわを走り、僕の用事で楽器工房に寄り春に帰国する時に楽器調整の打ち合わせしてからまずの散歩カスタニエン通りへ。
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by Toruberlin | 2018-02-05 09:40 | 美味しい楽しい話 | Trackback | Comments(0)

千尋と金曜日。

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ジャズピアニストの千尋がドイツに来てることは連絡もらって知ってました。火曜日に1泊で来たら!?と連絡するも行き違いで過ぎてしまい、本当は金曜か土曜からナポリかシチリアに飛ぼうと思ってたので「また次回だね」になってました。
しかし佐渡ゆーちゃんにも木曜まで会えなかったし、何よりフライトがかなり安価で行く気になってホテルも選んでたシチリア東側の天気が良くない。2月はそういう意味でオフシーズンなんですが、それでもきっとベルリンよりは良いはず!が行く気になってた理由なんですが、もちろんベルリンでやらねばならないこともある。行くとしても延期にして木曜に電話したら、金曜の昼着のフライトで来伯してくれました。フットワーク軽いです!
TXLまで迎えに行き、帰りにチェントロイタリアに寄りました。
焼きたてのオリーヴパンがあった。フィノッキオ入ったサルシッチャも!
あとはシチリアワインを久しぶりに4本(赤ばかり)とモッツァレラや生ハムなどを仕入れて帰宅。
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これはアマトリチャーナを作ってます。
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生ハムとチーズと美味しいパンで赤ワインを始めたら美味しくて止まらない。
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by Toruberlin | 2018-02-05 00:05 | 美味しい楽しい話 | Trackback | Comments(0)