ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


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カテゴリ:日本で何を食おうかな?( 160 )

横須賀から金谷港、ドライヴの一日 10/25

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10/25は車でどっかへ?とUNO君から夏のベルリンで誘われていた日でした。UNO夫妻の共通OFF日が25と29でした。いろんな案があったんですが多摩川駅で待ち合わせて三浦半島を南下、オススメのフェリーで千葉入りとなりました。
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服装なら誰が見てもこっちが夫婦って感じでした。
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この日も、日の出とともに目覚めました。
昔は木更津行きのフェリーがあった、今はその代わりに海ほたるとアクアラインあります。森田県知事になってから通行料も下がり、時間的には早いから人気のアクアラインですが、それでも金谷と横須賀を結ぶフェリーは健在、それを行きに使い帰りはアクアラインのドライヴでした。
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by Toruberlin | 2018-11-15 23:58 | 日本で何を食おうかな? | Trackback | Comments(0)

銀座で乾杯 10/24

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ノブ君はマエストロ・アシュケナージとアイスランドで今回も会えなかったけれど、母上のいっちゃん、ベルリンでノブ君コンサートで知り合った文京区のSさんとは銀座で待ち合わせ、松屋裏のSさんの行きつけおでん屋に連れてっていただきました。
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ビールでお久しぶりの乾杯、オススメのお刺身と。
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おでんと言えば燗酒。この薬罐で大将がお燗してくれるのよ!とSさん。
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by Toruberlin | 2018-11-14 23:55 | 日本で何を食おうかな? | Trackback | Comments(0)

九段仲間たちと神楽坂で 10/23

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母が帰国した翌日は神楽坂に1830集合、九段中仲間8人で(それ以上だと結局話せないから人選は幹事のSちゃんにお任せ)晩餐でした。選択肢はたくさん、鳥茶屋もまだ行ったことなし。神楽坂なら一番行きたかった鳥栄、樽平etc.は3-4人じゃないと難しいからまたの機会に!となり「ふぐ」に決めました。玄品はチェーン店ですがオススメだそう、楽しみでした。
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昼寝して目覚めたら、もう夕暮れ時。真ん中の暗がりは増上寺さんです。手前は芝のうかい亭。
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by Toruberlin | 2018-11-13 23:57 | 日本で何を食おうかな? | Trackback | Comments(0)

新橋ダイヤ菊 10/22

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一升瓶が似合う首席チェロ奏者Yさんの写真で始めます、JBSO(日本ブルックナー交響楽団)の有志飲み会in新橋です。
もともとYさんご贔屓の店で、ベルリンで意気投合し日本で!となった時、マエストロ長野とここを選んでくれました。今回4回目か5回目です。ダイヤ菊は信州のお酒、小津安二郎監督が撮影で信州に長逗留なさった時にお気に召し、毎日一升瓶を並べたお酒だそうです。たしかに、一升瓶と冷や(冷酒じゃなくて常温ね)が似合う酒です。でもそう言えば冬に行ったことないが燗酒でもきっと美味いだろうな、ダイヤ菊。
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おすすめ刺身、ここもいつも美味い!
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by Toruberlin | 2018-11-12 23:54 | 日本で何を食おうかな? | Trackback | Comments(0)

成田から京成電車、なら柴又! 10/22

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もう最後!と帰国したのが6年前で、そのあとに尋ねても「もっとヨーロッパを知りたいし日本は最後と決めたから!良いわ」でした。今年になって春に僕らが帰国、患った一番近しい弟、親しい友人の誘いもあり秋に帰国した母、新ためて住む場所はベルリンと、本拠地はベルリンと、もしかしたら僕よりも強く感じたようです。だからまたの帰国も選択肢に入り、きっと秋にはまた日本、津和野を訪れるのがメインとなるか?!
僕は東麻布慣れてますが、母にとってはホテルよりは良いけれど、と仮住まい。疲れたはずです。
ベルリンに戻り、若返ったように感じます。
さて、成田から羽田行きに乗れば大門乗り換えですが、日暮里、または手前で降りるか?と京成本線に乗りました。
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by Toruberlin | 2018-11-11 23:55 | 日本で何を食おうかな? | Trackback | Comments(0)

最後の夜は麻布十番で 10/21

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午後に東京着(しかし日曜の早い時間でなんであんなに新幹線混んでたんだろう?、夕方ならわかるけれど)アパートに戻り母はすでに荷造りを終えてました。
夕方、さてどうしよう?浅草も銀座も行ったし、鮨も鰻も、他にも食べたいものは網羅したし特にご希望なし。
「たこ八」さんが僕の候補でしたが、母は乗ってこない。さすが江戸っ子、粉文化とは縁遠い。だから僕もたこ焼きとかお好み焼きを食べたのはベルリンに来てからだったんだな。饂飩より蕎麦、それが当たり前でした(今でもだけど)。でも饂飩は好き、これからの季節、鶏鍋は手打ちうどんを食べたいからするようなもんです。お好み焼きは今だにどうでも良いんだけど「たこ八」さんにはもう一度行きたかったなー!結局、機会を逸しました。
焼肉って感じじゃないし、また(美味しいけど)飯倉の中華ってのも日本最後の夜には(母の)適さない。まずはいつものカフェテラスで美味しいビール飲んで(いつもハイボールだけど、ビールも美味い!こと知りました)蕎麦屋はずらっとあるが、美味しくない有名店。気になってる魚のうまそうな店はあるが、、、。
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で「くろさわ」さんを思いつきました。
DSOのツアーでグレゴアたちと六本木に向かう時に見つけたお洒落な佇まい、おでんが美味しいうどん屋さんです。
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by Toruberlin | 2018-11-10 23:50 | 日本で何を食おうかな? | Trackback | Comments(0)

伊達の宴 10/20

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伊達市保原のトラットリアLaWasabi、美味しい人気のイタリアンレストランです。
店名は「わさび」それはオーナーシェフの俊が仙台で5年、寿司職人として働いてからイタリアンに転向したことを表しています。イタリアンの料理人はイタリアン一筋の必要は全くない、経験と技を活かせるから他のジャンルの見識があることは◎です。
数年前に「いつか俊の握った寿司も食べたいですね!」と御大に言ったんですが、それが春に実現しました。
久々に20数人分を握った俊、その数日前にはリハもしたそうですが、その時の魚担当がM本さんが鯵、高輪の歯医者さんS先生が鯛でした。
え、鯛?!難しい魚です。でもS先生は家業を継がなければ鯛釣漁師になりたかったほどのお方、名人です。
御大とのお付き合いは長く、御大が大先輩写真家と釣り宿にいたらパンツ一枚で走り回ってる男がいて「青柳くん、あれなんとかしなさい!」と言われ声をかけてから意気投合、長年のお付き合いになってるそうです。
しかし春は続けての大時化で、そうなったら名人でも釣れない、船が出なければ。
その時に「秋は必ず!」の一言から「山葵寿司」が特別開店となりました。
鯛は小振りの形の良いのを16枚の釣果、流石です。
その鯛、押味先生から御大に贈られた釧路の魚市場からのトキシラズ、飯坂温泉のYさんの戻り鮎(昼間僕らが焼いた鮎)そして俊の仕入れたネタでの寿司中心の宴が催されました。
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ワサビに行く途中、車二台でT城先生の診療所へ。ここの御大写真ギャラリーを拝見しました。
僕も大好きなアグネス・ラムが有名になる前に御大が撮った一枚、Fちゃん先生もお気に入り!お互いに写真撮ってました、その写真の前で。
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by Toruberlin | 2018-11-08 23:51 | 日本で何を食おうかな? | Trackback | Comments(0)

(続)戻り鮎の炭火焼

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焼きは腹から。斜めに火にかざして腹の側から焼きます。焼きに関しては僕も少しは心得がありますから、きれいに並べてじっくりと。遠火だから焦げる心配はない、1-2時間は触りません。
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ひれが焦げないように飾り塩。
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by Toruberlin | 2018-11-07 23:52 | 日本で何を食おうかな? | Trackback | Comments(0)

戻り鮎の炭火塩焼き

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伊達の青柳御大邸にはLaWasabiに迎えに来てくださったM本さんと23時頃に到着しました。
御大は18時には就寝、1時か2時に起床です。僕も4時頃に目覚め
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お、フジ、おはよう。
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M本さん、トオルと朝風呂@飯坂温泉。湯船は42と45℃、最近40では温くて入ってられず42も物足りない。45℃にもすんなり入れるようになったのは、なぜだろう?
春は温泉三昧でしたが、この秋は飯坂と箱根のたった2回だけ。春にはまた乳頭温泉鶴乃湯に行かねば!
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by Toruberlin | 2018-11-06 23:52 | 日本で何を食おうかな? | Trackback | Comments(0)

10/19の夜、伊達へ。

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10/20の夜は伊達に仲間が集う、男だけの宴でした。
母は居るけれど予定もあるので一泊で出かけるつもりでしたが19日の夜も予定は入ってました。てえことは僕が居なくとも良い訳で御大は2時には起きるし翌日の昼前に着いたんじゃあ一緒に過ごす時間が少ないから19時過ぎに東京を発ちました。
LaWasabiの俊に連絡して、前回もほとんど話せなかったからと閉店時間に伺わせてもらい晩御飯をご馳走になる=僕の好物イノシシのラグーというプランでした。
19日の昼過ぎは母とやっと魚治さんへ。

素晴らしい江戸前鮨を堪能しました。

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福島で阿武急に乗り換えて保原駅から徒歩4-5分です。
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前菜とビールから。
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by Toruberlin | 2018-11-05 23:55 | 日本で何を食おうかな? | Trackback | Comments(0)