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ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


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カテゴリ:日本で何を食おうかな?( 190 )

有楽町「川上」さんへ 10/17

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13時まで文京シビックホールでリハーサルした夜はいつものメンバーで有楽町の川上さんへ。
今回は金曜日のコンサートで女将さんたちは誘えず、予定変更が重なりコンサート告知は日時はできていたけれど案内データは10月まで作れず=案内も1週間前まで印刷できず、でした。2つの台風に挟まれてキャンセルが多かったのもありますが、今回予定よりも100席以上空いていたのは、これが大きかった。過ぎたことは仕方ないですが、将来はちゃんとしないとなー。
忘れて、切り替えて前に進むのは大事、と判っていても出来ないこともある。でもそれは自分にはキツく言い聞かせないとダメなのです。人の所為ってのは、この世に全くないから。
とまでは言いませんが、どうにかできるのは自分だけですから。
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帰宅して午後はアパートで過ごし、18時の約束に神谷町から日比谷線で向かいました。早めに到着、まだカウンターに誰も座ってないのは稀です。
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アンペルマン室内楽ステッカー、貼ってくれてます。
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by Toruberlin | 2019-10-23 23:59 | 日本で何を食おうかな? | Comments(0)

有楽町「川上」

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いつもながら、同じ人種というか、生き物とは思えないSちゃんとの顔の大きさの差!
最後の夜は九段中仲間のミニマム集まりでした。いつも通り僕が急なのと、八百屋の大将Sちゃんが可能な日に僕の空きがなく、、、。久々の真夏帰国で仕方なかったですが、この4人で。
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いつも通り美味い刺身に加えて、鱧!お久しぶり!
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by Toruberlin | 2019-08-14 22:59 | 日本で何を食おうかな? | Comments(0)

昼焼肉、しかも独り 8/1

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独りで店に入ることは、まずないんです。行きつけの店なら別ですが。
焼肉は東麻布滞在中は麻布十番の馴染みの店、ここは昼に何度か独りってこともありました。
みなとみらいに泊まる最後の日、OKストアで持ち帰る諸々(家内のオーダー)をゲットする前に、さーて昼飯は?
独り部屋で買ってきたものを、ってのは、気分じゃない。
いろんな店が並んでいて、テーブルはどこを使っても良い、ってのも、そそられなくて
今回食べてない焼肉に入ってしまいました。
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前夜が腰越漁港の「しらすや」さんだったから、まあ良いか、と。
ハイボールの前はビール。
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by Toruberlin | 2019-08-13 23:59 | 日本で何を食おうかな? | Comments(0)

伊達保原のLaWasabi晩餐 7/26

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さて、夜はいよいよワサビ晩餐です。夜といっても御大は書きました様に夜が早いから5時半から。だから朝と昼を食べたんじゃあ、まだ空腹じゃない。この日は桜華楼臨時休業のお陰でワサビの料理を依り楽しめました。
俊は食堂を営む両親に育てられ、修行して寿司屋で働いてからイタリア料理に入りました。2012年に立会人となったFirenzeでの挙式、その時が初イタリアでした。もちろん食関係の知識はたくさん持ってましたが。
伊達保原で、たくさんの農家さんとも交流しながら、きっと寿司屋だった時の人脈、義弟である師匠は肉に造詣が深いイタリアンシェフですが、彼の教えも昇華して、田舎だから、と俊が言いますが東京ではあり得ない価格で料理を提供してる店は大繁盛。
ときどき、昔の街の食堂だった時代の景色がダブルそうですが、大繁盛の店を楽しみながら工夫も加えて料理道を究めています。そりゃ利益も出さねばならないけど、お客さんの笑顔が嬉しい!というシェフ。
東京から食べに行くの、アリです!
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さて、友人の宣伝はこれくらいにして(宣伝じゃなく、本心からの皆さんへのオススメです!が)御大と店へ。
今回は市長は(前市長)はご不在でS社長、金剛水のHさんと4人の晩餐でした。お二方とも7-8年のお付き合いで、毎年会ってますが、10数人の宴ですと、そうは話す機会がない。今回は、お久しぶり!でもあり、たくさん話せて「初めまして!」の部分もありました。
宴会は難しい、僕は6人がmax.と拙宅では考えてますが、大勢の集まりも有意義かつ必要なのは知ってます。でも、そうだとなかなか、みなさんとは話せない。今回は、良い機会でした。
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by Toruberlin | 2019-07-30 23:59 | 日本で何を食おうかな? | Comments(0)

鰻は前菜、〆はジェノーヴェーゼ@トラットリアLaWassabi

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今回は御大に会いに伊達保原は2泊でした。御大は18時にはご就寝が常なので、20時でも22-3時でもお邸に伺うのは大差がない。たまに奥様と話せるから22時頃に伺うんですが、この夜はLaWaabiオーナーシェフの俊が「お父さんのとこ行く前に寄りませんか?ワインとジェノヴェーゼでもいかがです?」と御大が早寝は彼も知ってるのでメッセンジャーで誘ってくれました。
阿武急に乗り遅れて予定より遅くなりましたが、閉店後のわさびに到着。
「逆に掃除とか全部終えられたので遅くて良かったです!」と俊。
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まずはビールをいただき、一緒に飲もうと思ってたという赤を開けてくれました。
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by Toruberlin | 2019-07-27 23:59 | 日本で何を食おうかな? | Comments(0)

伊達保原の前に郡山で今回は鰻でした。

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義父が一人で暮らし執筆活動などをしてる郡山。義母が60代で早逝してから5年が過ぎました。
伊達の御大に会いに行くのに好都合な郡山、行き帰りのどちらかに途中下車して居酒屋や中華、ここ2-3回は想い出の店、蕎麦の名店隆仙坊でしたが「郡山は鰻も美味しいんですよ」と前回も仰っていて、今回は「行ったことはないけれど」と駅の傍にある老舗鰻屋で待ち合わせでした。確かに、昔からの美味しそうな外観です。
このあたりは花街だったそうで、この店もその頃からのようです。
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先に着いて「こんにちは、よろしいですか?」と声をかけると出てきてくれたのは女将さんでした。「初めて伺います、2名なんですが」と告げると「どうぞどうぞ!でも、狭いお部屋しかないんですが、よろしいですか?」と二階に案内してくれました。
予約してなかったから暑い三畳間だったかな?もちろん異論なし。クーラーがものすごい勢いで効いてくれました。
そう、個室しかない鰻屋さんでした。
肝焼きはありますか?と問えば予約で既にないらしい。まずは独りでビール!としました。
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by Toruberlin | 2019-07-26 23:59 | 日本で何を食おうかな? | Comments(0)

稲村のK元邸で 5/4

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本郷二丁目から食材携えて、いざ鎌倉!
R子ちゃんも横浜MTGのあとに大船で僕と打ち合わせた食材を仕入れてくれて、突然の大雨でタクシーで帰宅。鎌倉までVolvoで迎えに来てくれると言ってくれましたが休日の夕方に鎌倉発の江ノ電は多分そんな混んでない。果たして、逆とは大違いで乗れたので稲村が崎駅待ち合わせにしました。
土砂降りの雨、江ノ電に乗ってる間に上がりましたが(だから僕は濡れず)途中乗車のお嬢さん4人はびしょ濡れで気の毒でした。突然ザッと局地的に降りました。
久しぶりでも駅の駐車場、R子ちゃん指定の場所は覚えてました。歩いても5分くらいなんだけれど車で。玄関テラスには彼女が買ってきた食材が置いたまま、直ぐに迎えに来てくれた時の様子が窺えます。
おかげで集合時間は1930なのに、まだ5時過ぎ。
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ビールで乾杯のお供はプロシュート。三人姉妹の彼女、末妹のご主人がベルリンに留学してた脳外科医のA君ですが、次女のFちゃんは料理家。海藻を食べさせて育てる豚とか、いろんなことやってます。大船に近い歴史ある元庄屋さんに嫁ぎ(僕も何度か泊まりがけで伺いました)古民家を大改造してキッチンスタジアムにしています。また、遊びに行きたいなー!
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そのFちゃんコネクションのプロシュートだそうですが、美味い!サンダニエリかなー?最高の生ハムとビールで、ほとんど仕込みはせずに喋ってました。
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by Toruberlin | 2019-05-13 12:19 | 日本で何を食おうかな? | Comments(0)

根津神社のツツジと念願の鰻 5/4

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東京で丸々過ごせるのは残り2日だった5月4日、午後から鎌倉の予定でした。
前日は17時頃帰京、東麻布のアパートに預かってもらってた荷物を迎えに行きJapanタクシーで千駄木まで。ホテルにチェックインして、まずは荷物整理でした。大阪から送った荷物、ホテルに届いていた荷物たちを2つのトランクに詰め直し、それを4日の昼に成田まで運んでもらうのです。空港受け取りは出発の2日前のピックアップ、そのオーダーはさらに前日の16時までにするのが◎です。ほぼ詰め終わり、シャワー浴びて着替えてまずはビール!さんさき坂カフェへ。あらしかし、真っ暗。そう言えばGW中は17時閉店の日が多いって言ってたな、と思い出しました。4日の夜は詩吟部、それには乃池の大将もおいでになるし行きたかったんだけれど、この日の夜は数年ぶりにベルリン仲間との晩餐となってので、これも仕方なし。それで午後から鎌倉、晩御飯は稲村の友人邸と決まり、本郷の北海道すなお水産がGWでも独自北海道ルートで仕入れガンガンというのをFBで知り電話で尋ねて予約しておきました。
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千駄木に泊まるのは、良い。銭湯こそ近頃は午後からですが、まだ観光客が集まる前の谷根千、良い雰囲気です。
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さて、朝から出かけた、そのお目当は
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by Toruberlin | 2019-05-12 18:43 | 日本で何を食おうかな? | Comments(0)

魚屋台とっつぁんin大阪 4/30

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21時頃に、もうそのままホテルで過ごしても良かったんだけれど、でもやはり出掛けました。目指すは17時開店の魚屋台。なんか、入ってみようと思ったのです。
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角の2人用テーブルがちょうど空いて、確保。まずは瓶ビール。
お品書きは豊富。オススメ刺身をまず頼み
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そしたら眼鏡のにいちゃんが、イチオシは「大根とホルモンの旨煮です!」あとひとつ!と言うんだけど、魚気分だったからホルモンにはすぐに賛成できず。
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by Toruberlin | 2019-05-11 07:50 | 日本で何を食おうかな? | Comments(0)

大阪の夜、千草にて 4/29

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旧い友達、Jcoさんとyucoさん。茶吉庵コンサートに来てくださいましたが、久々の関西滞在が決まった時に真っ先に晩御飯の相談をしました。
「お好み焼き、コッテコテの夜になりますよ」とyucoさん。喜んで!
4/29、コンサート翌日の17時に待ち合わせはJR天満駅改札。1つしかないから待ち合わせに◎でした。
数日居たから大阪を中心に位置関係は把握しましたから次回は大丈夫ですが、コンサートまでは全くの未知の場所。
DSO(ベルリンドイツ響)日本ツアーで二回滞在しました。一度は福島駅前のホテル、もう一度はニューオータニに2-3泊したんですがコンサートツアーだから夜に仲間と福島駅界隈(良い!)道頓堀とかミナミ界隈を歩いたくらいで、公共交通を使ったのは今回が初めてか?!ってレベルでした。
今回はGWだから宿も楽じゃなく、恵利子さんが抑えてくれた京町堀界隈のアパートは3泊、なかなかオシャレな場所でした。そこにあるマンションを一棟まるごと使ったサービスアパートメントに泊まりました。言うことなしの宿で、次回も選ぶと思います。もう1泊は東天満のANAプログラムで知ったホテルにしました。

前夜は茶吉庵で本番、打ち上げの後に恵利子さんのご実家に楽器を置かせてもらい、聴きに来てくれたKB弾いてる大阪の大学生THくんが近鉄から地下鉄への乗り換えを心配して難波まで送ってくれました。
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彼と改札で。アパートに戻りビール呑んで就寝。翌朝は、これまた早く目覚めてしまい、初の大阪外食、まずはうどん!
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紅天も忘れませんでした。
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つるまる饂飩、美味しかった!
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by Toruberlin | 2019-05-11 00:08 | 日本で何を食おうかな? | Comments(0)