ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


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カテゴリ:美味しい楽しい話( 416 )

たこ八にKagodon連れて 帰国日記@ベルリン

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ベルリン時計師、鹿児島生まれのKagodonが東京へ。買い物も頼んでたのでまずは麻布に来てもらいました。住所渡せば何なくこられる、携帯電話は便利です。
浜松町までJRで来て増上寺に向かって(=東京タワー)歩いて来たらしい。
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東京タワーがこんな色の夜でした(4/2)。
歩いて「たこ八」へ。予約してなかったんですが時間早い平日だしOKだろうと思いきや、なんと貸切Pでした。
麻布十番のフィットネスクラブのお得意さん、新入社員歓迎会だそうです。
僕の好きな焼き台の前は荷物置き場にしていた、店の人が説明しに入り口に来る間に、もう片付けてくれました。「私たちうるさいですけど、よろしけれは!」と嬉しいお言葉。
お店の人も「よろしいんですか?」と再度尋ねてくれて「どうぞどうぞ!」
ありがたい。
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秋のヴァイオリンとのデュエットコンサート後に一人打ち上げしたお店、たこ八さん。
家内も初めて!Kagodonと三人で焼き台前に座りました。
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by Toruberlin | 2018-05-11 23:55 | 美味しい楽しい話 | Trackback | Comments(0)

飯田橋で花見ランチ 帰国日記@ベルリン4/1の巻

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今日は朝から曇り、気温も15度で肌寒く感じます。晴れ時々曇りの予報でしたが、どうも今日はずっと暗いみたいです、ベルリン。
帰国日記続けます(4/1)。桜がいつ見頃かは通常は予想できますが今年は紆余曲折して結局異常に早く、それで秋田の温泉から帰京したくらいですが、初日本のステファノも、久しぶりの桜を楽しみにしてたKagodonもほとんど見られず残念でした。
九段中仲間での花見ランチもSちゃんの呼びかけで計画されましたが(幹事はいつも通り八百屋の大将Sちゃん、ありがとう)桜は満開を過ぎ、花吹雪も終盤って感じでした。
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まあでも雰囲気、どうせ花見って言ったって花よりも団子(酒)ですから。
このイタリアンは桜テラスにあります。予約してくれてたから良かったけれど、着いたらずらっと外に列ができてました。飯田橋に住む仲間たち曰く(このメンバーでは遠くは3人だけか)いつも繁盛してる店らしい。
いわゆるプリフィックスコースでした。
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このシュー生地のパンが食べ放題。ま、そんな食べられるもんじゃないけど日本のイタリアンは頻繁にパンが有料で、あまり出てこない。それも人気の一つかと思ったら、美味しいからでした。
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by Toruberlin | 2018-05-09 23:31 | 美味しい楽しい話 | Trackback | Comments(0)

一番最近の「さーて何を食おうかな?」

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5/11金曜日、ドイツのHerrentag(Vatertag)の翌日の夜に写真の二人を招きました。
ピアノのYちゃんとヴァイオリンのAちゃん、東京藝大の同期生の二人、一緒に住んでます。
夜、20時過ぎてるんですがキッチンでこの明るさ!いまは2130頃はまだ薄明るいです。(5/17に書いてます)
まだ5週間、ずっと日は伸び続ける訳ですから嬉しい。例年より天気の良い今年の5月、だから尚更そう感じるんだと思います。
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19世紀初頭のグラスを初陣の升に収める、最近の冷酒を呑むスタイルです。でも銘柄は初陣じゃなく
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相模の蔵、泉橋酒造の新酒「とんぼラベル」
生原酒らしい。亀の尾は酒米の名前です。JapanBrucknerSinfonieorchesterでチェロを弾いてるYご夫妻が前回のポツダム公演の時にも持って来てくださった、お住まいに近い酒蔵の一本。今回は特別な一本!東京で頂戴したのが3/30に新橋で。麻布のアパートでも一人ではこういう酒は開けませんし、他の貴重な酒とともにベルリンに運び冷蔵庫に入れてありました。
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今回の炭火焼で楽しみだったのは、この貝。大きさは蛤クラス。市場で訊けば、最高に美味い!との答え。価格はキロあたりヴォンゴレより少し高いくらい。一般で買うと30ユーロくらいかな?
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by Toruberlin | 2018-05-08 23:55 | 美味しい楽しい話 | Trackback | Comments(0)

チェロのMちゃん、来伯

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チェロの仲間Mちゃんが「明後日日帰りでベルリンに行くんですが、お時間ありますか?」と連絡くれました。
バスで来るから到着は拙宅の傍。訊けば昔の大家さんに誘われてベルリンフィルのGPを夕方聴くという。
ならば!とミッテでの予定は変更してブランチに誘いました。12時過ぎには着くらしい。GPは1615からだから15時までは時間あります。早朝にいつもの市場に行きました。
ヴォンゴレは確保!
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5/9、この日も早くから良い天気でした。
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by Toruberlin | 2018-05-07 23:54 | 美味しい楽しい話 | Trackback | Comments(0)

東京で土屋さんと一献!

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18日のコンサート@紀尾井ホールにおいでくださる予定でしたがご都合悪くなりGP前に部屋にお邪魔して少しお話しさせていただきましたが「君が道東から帰ったら、飯食おう!」と仰ってくださり21日、鶴居村から戻った夜に実現しました。
現実は盛りだくさん、今は奥飛騨温泉郷に居ますが道東も伊達保原も秋田etc.も写真とともに書きたいことはたーくさんあります。順番通りではありませんが、今日は21日の@東京の巻です。
土屋さんが十数年前から帰国時にはご滞在なさってるアパートに私も都合3泊しました。ロケーションは抜群、なぜなら築地場外まで徒歩5-6分、てえことは銀座4丁目までだって10分ちょっとか?でも街自体は住み慣れた東麻布が好きなので月末からはいつものアパートに入ります。今回は千駄木に6泊しましたが、この勝どきも然り、訪ねるだけじゃなく泊まるってのは詳しく知ることができて◎です。
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まずはビールで乾杯。土屋さんの行きつけのお店の一つ、この日は雨で濡れない店を選んでくださいました。
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by Toruberlin | 2018-03-26 23:55 | 美味しい楽しい話 | Trackback | Comments(0)

凍結湖と鶏鍋

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この写真は3/4です。超暖冬だったこの冬、10数日だけ最高気温がマイナスになり、大きくない拙宅前の湖は凍りました。
二回、上を歩きましたが(といっても一部は水のままでしたから例年のように横断はできず、そこまで自信家ではない)この日が最後のチャンスでした。
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by Toruberlin | 2018-03-11 23:50 | 美味しい楽しい話 | Trackback | Comments(0)

晩餐

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日本に帰るまであまり間がなく家で晩御飯をゆっくり食せるのは2回とわかり、火曜日は母を招きました。平日の20時に来てもらうのはたとえ帰りはタクシーでも遅いんですが、まあ仕方ない。
前夜遅くに豊田さんたちとマテ貝やヴォンゴレで過ごしましたが、まだつぶ貝、フランスからの海老、イタリアからの超新鮮な烏賊があったんです。
「貝につられて来ました」と母。僕の貝好きは間違いなく母からの様です。
津和野の古橋さんにいただいた初陣しぼりたて、ほんの一杯分、残ってました。「美味しい!」
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1.5kgあったんですが、もちろん残すことなく。
この巻貝はなんなんだろう?味はつぶ貝、かなり濃いめです。茹でたてがまた、かなり美味しい。Lindenbergにあります。もし茹でるなら、2-3回はボールで丁寧に周りを洗い、塩水にも2回は浸けて滑りを取ることをお勧めします。
まあ、茹でる時にかなり匂っても、もちろん大丈夫ですが食欲が減るくらい強烈です、洗わないと。
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by Toruberlin | 2018-03-07 23:55 | 美味しい楽しい話 | Trackback | Comments(0)

貝好き

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豊田さんとは20年以上前からのお付き合いですが、昨年くらいから更に意気投合したキッカケは「マテ貝」
僕も貝は好きですが彼も相当に好き!で数週間前に拙宅でふた晩続きで早朝まで食べて呑んだ時はフランス大寒波+雪嵐で生牡蠣は数日前に仕入れてありましたがフランスからの貝類は入らずでした。ヴォンゴレはイタリアから、なのでその初日は食し、ムール貝もあったから楽しみにしてきた貝好き豊田さんにはご満足いただけたんですが、でも大好物のマテ貝は無かった。
今回は日曜は(仕入れできないから)コンサート後はいつもの中華GFになだれ込み、月曜の8時過ぎにLindenbergへ。そうは人気ない(美味しいのを知ってる人がいない)マテ貝、仕入数は多くない。その朝に入ったラスト2kgでした。
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かなり元気でした。
月曜は今度の日曜の16時にフィルハーモニーKMSで開演のコンサートリハが始まりました。13時までと19-22、P.ブーレーズホールにシューベルトを聴きに行った豊田さんと2230に拙宅合流でした。
夕方、リハに出かける前にものすごい音がしたと思ったら建材廃棄物コンテナから石を運び出してました。これ、屋根裏整備をしてるんですが、こんなに石も使われてるんですねー。
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夜のリハは少し早く終わり、Aちゃんと帰ってきました。
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by Toruberlin | 2018-03-06 23:55 | 美味しい楽しい話 | Trackback | Comments(0)

初陣しぼりたてとふぐひれ酒

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木曜日も晴天で始まりました!
朝から日本と連絡とったり写真整理やブログ書いたり、してるとあっという間に昼になってしまいます。コンサートの為の企画準備にデスクワーク、これと音楽家としての生活をメリハリ良く続けたいんですが、なかなか思う様にいかない。でもまあ必要なことしかやっていないわけで、これも良いバランスということか。
夕方からはじっくりとBusanやScarampellaと過ごし夜にはまた少しデスクワーク、明日の朝には着いてないとならないメールがいくつかあります。
さて春のAMPELMANN室内楽リハ、始まりました。デュエットもやりがいあり楽しいんですがトリオ、カルテット、クインテットあたりが一番楽しい人数かもしれない。
いや8-9人も近い将来に実現します!4221居れば、最小ですが弦アンサンブルの作品は何でもできる。チェンバロ加えてバロック作品もできる。管楽器も加えて、合唱団とソリスト+すれば宗教曲もできる。
大オーケストラも大好き、室内オケも大好き!
でも今は4-5人までで緻密に大きな音楽を作る、に一番興味があります。
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津和野の古橋さんから「しぼりたて」が届いてすぐに、この二人には約束してました。
リハの後は晩餐、居酒屋というより小料理屋宴、〆は鴨丼でした。
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by Toruberlin | 2018-02-23 00:00 | 美味しい楽しい話 | Trackback | Comments(0)

日曜日の晩餐

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日曜日、kagodonはドレスデンに一泊で友人の手伝いに行き、夕方戻って来ました。昨日書きました3日と1日熟成の麺を食すべく母とかごどんに声をかけ1930集合にしました。ラーメンといえば彼ですが木曜にチェントロで買ったパルメザンの塊を忘れて、それを取り来る目的もありました。
居酒屋からラーメン、これは小料理屋からラーメンにも変わりますが、この夜はワインバーで呑んで〆はラーメン、でな感じでした。この白ワイン、久々に散歩がてら寄った近所のワイン屋で薦められたコテデュロンの白、深く濃い味わいで◎でした!(月曜に3本、さらに買って来ました)約2000円が←それでも安いと思うけど、900円ちょっとの5,50ユーロ。これは買い!でした。
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刺身で食べた蛸、生で問題ないですが先っぽとか頭とか、これをアヒージョにしました。アヒージョ、ニンニクたっぷり入れたオリーヴオイルで煮る料理です。
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by Toruberlin | 2018-02-22 11:45 | 美味しい楽しい話 | Trackback | Comments(0)