ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


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カテゴリ:美味しい楽しい話( 454 )

夏のイタリア日記 Vol.10

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イタリア日記続きます。この景色、ロケーション!
ただでさえちゃんと気温が下がらず暗い毎日のベルリン、これはまさにParadisoです。
週明けて火曜くらいから乾燥し始め気温も下がり方向らしいですが、地面が乾いたことなく昼でも暗い毎日。今年初めてベルリンで冬を過ごす日本からの留学生は大丈夫かなー?気温的にはOKですが、この嫌な寒さと希望が感じられない暗い毎日。じっくり家で練習したりデスクワークするには向いているとも言えますが。
うん、そうだな。この機会を使って捗らせよう。
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最高のロケーションに親友ファミリー+その幼馴染ファミリー。畑からのトマト、バジルで作ったPranzo。どれが欠けても幸せ度は減る。自分が気分良ければ周りも良いわけで、その逆は良くない連鎖を生んで、それを広げ深めますね。「正す」なんて時間の無駄は極力止めようと思ってます、余程の場合以外は。
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クリスチャンと隣町にワインを仕入れに行って帰ってきたらカタリーナは菜園で作業中でした。
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天気の良い地方で、遮るものは一切ない南向き斜面ですからバジルには日除けが必要です。この2枚を立てかけて軽く縛る、自重があるから強風でも大丈夫。この庭は近所に住む男性がしばしば世話してくれます。同時に留守中は目を配ってもくれてる。イノシシが来たら門を強化したり、居ないときは水を撒いてくれたりetc.それで初日に僕らを彼に紹介してくれました。もしかしたら留守の間に来ることもあるから!と。
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カタリーナはもともと肉はほとんど食べない魚派ですが、野菜は欠かせない。ジェノヴェーゼは彼女のも、ものすごく美味しい!ベルリンで知り合った頃に瓶詰めをプレゼントしてくれましたが(もちろん自家製)今はそれをジェノヴァに近い、本場の場所で栽培して作ってます。美味しいだけじゃなく、歴史的正統派という理由で味を落とすインゲンやジャガイモも入れない派です。絶対に無しが美味しい!は知り合った頃に一致した意見です。仲良くなったのは食、音楽、色々と意見や趣味が合った、Maßstabが似てるからなんだと実感します。
家を買うのもマッジョーレ湖畔とこことしばらく迷ってました、彼らの将来のメインの家ですが、この菜園もその選択にかなり影響したんだと思ってます。
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by Toruberlin | 2019-01-10 23:15 | 美味しい楽しい話 | Trackback | Comments(0)

夏のイタリア日記 Vol.9

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夏のイタリア日記は8/19(日曜日)です。
Buongiornoと早起きすれば、目の前にリグーリア海。
普段は朝ごはん無しの生活ですが、こういうのは大歓迎!
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Eが朝からテキパキと準備してくれました。
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by Toruberlin | 2019-01-07 20:01 | 美味しい楽しい話 | Trackback | Comments(0)

夏のイタリア日記 Vol.8

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8/18はまだ続きます。夕方家に戻り、まだまだ陽は高い!
しばしのんびり、景色を眺めたりetc.
とにかく朝から夕暮れまでリグーリア海を眺める、飽きることはありません。
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by Toruberlin | 2019-01-06 23:01 | 美味しい楽しい話 | Trackback | Comments(0)

新年会2019

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今年の新年会はヴァイオリンのA嬢、ヴィオラのあーちゃん、Kagodonと母の4人を招きました。
家内の御節全種類+鮭のお刺身、そしてお雑煮。
お酒は津和野地酒初陣の新酒、無濾過の「しぼりたて」、大吟醸「江戸の華」そして純米吟醸「千年翠」
ありがたい。
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準備から楽しいのはいつも通りです。
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まずは新年の乾杯!あーちゃんは1時間半、遅れて到着予定でした。
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春夏秋冬ラベルが並び華やかな発泡日本酒PFで初春を祝いました。
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by Toruberlin | 2019-01-04 23:27 | 美味しい楽しい話 | Trackback | Comments(0)

正月元日 御節と初陣

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元日の昼です、日本より8時間遅く新年が始まり正午に母が到着、家内が作った御節(ここまで完璧に作り出して3-4年、二日がかりですが手馴れたものです)と津和野地酒初陣の大吟醸「津和野」で乾杯して2019年を始めました。

僕の練習室は暖房を入れたことがありません、もちろん楽器の為です。リビングとのドアは開け放ってますので冬でも暖かくはありませんが練習はできるくらいの室温です。でも窓際のデスクは寒々しく春から秋限定、と言っても春は毎年帰国して5月初めに戻ってきて秋に帰国するまでしか使ってません。しかし今年のこの暖冬では全く寒くない。半年しか使わない書斎はかなり乱雑になっていたのを本番が無かった大晦日に久方ぶりに整理整頓しました。みかん箱3-4個分の不要な資料などの紙類が出まして、スッキリしました。
まだまだ大掃除したい箇所は家中にあるのですが、まずは完了です。もう2日の朝6時近くですが、今日は弾き初めの予定です。片付いた練習室で出す音は、きっと昨年とは違うはずです。
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津和野の古橋さんが醸す初陣、今年もこの「津和野」で最初の乾杯をしました。
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by Toruberlin | 2019-01-02 06:57 | 美味しい楽しい話 | Trackback | Comments(2)

クリスマス後の昼ごはん

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大晦日の昼前です。御節の材料は土曜に求め、鶏肉などは先ほど終えました。今年はイヴと大晦日が月曜日、てことはその前日は生鮮食品はほぼ買えなかったのですが、なんとかなりました。クリスマスの方が正月よりもずっとずっと大事なドイツ、新年は元日を終えたら、本当にあっけなく普段の日常に戻ります。今日はジルベスター(NYE、ニューイヤーイヴと言うそうですね、英語圏では)で年越しPをする家庭も多い、スーパーは混雑、試しに寄ったRogatzkiという魚も充実してる高級食材店は、どの売り場も(特に魚介類と燻製売り場、そしてイートイン)長蛇の列でした。クリスマスイヴや今日、ここやKaDeWeなどのイートインで泡か白ワインと生牡蠣や魚介、または赤ワインと肉系ってのは西ベルリン時代からのお洒落な風習、子供の頃からずっとそうしてるってベルリーナは多いです。もちろん僕は西にいましたから、昔の話はほとんど西ベルリンのことです。
さて、昔のように人を招いて年越しをするでもないから買い出しはマストじゃないので、たぶん混雑してるであろうリンデンベルクには寄りませんでした。明後日、2日は通常営業してますし、たぶんガラガラですから。
近所のEdekaというスーパー、魚コーナーも肉並みにあるんですが、そのリンデンベルクの配達車が来てました。全てじゃないだろうけれど仕入れがわかって今までは見もしなかったけれど今度試してみよう。
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さて写真は27日の昼です。母が近所の美容室(僕と同じ)に昼に来て、帰りに寄りました。一緒に食事するのは夜が多いですが、そうなると帰りはタクシー。時間が合えば昼の方が良いのは言うまでもありません。
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by Toruberlin | 2018-12-31 11:23 | 美味しい楽しい話 | Trackback | Comments(0)

ゲンゼを食す(続)クリスマス晩餐

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ガチョーのメイン、胸肉を左右切り分けました。この大皿に載せても大きさがわかります。
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by Toruberlin | 2018-12-29 16:16 | 美味しい楽しい話 | Trackback | Comments(0)

クリスマス晩餐2018、今年もゲンゼ !

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25日、第一クリスマスです。今年は朝のミサはなし、ゲンゼ の丸焼きとボッリートミストの仕込みをしましたから好都合でした。ツリーは夜中に家内が飾り付け、今年も完璧。
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19時に集合でした。母とKagodonとK大くん、5人での晩餐でした。
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まず乾杯は泡で。Kagodonが今年もドレスデンの沼尻さんのお店から「お歳暮です!」とこれと赤ワインを贈ってくれました。ありがとう!
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by Toruberlin | 2018-12-28 20:16 | 美味しい楽しい話 | Trackback | Comments(0)

イヴはWitt邸で。

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1980年11月5日にベルリンに来て、長年Witt先生の薫陶を受けました。その翌年のクリスマスから、通常はクリスマスはかなり身近な家族しか一緒に過ごさないのに、西ベルリン郊外の湖畔の邸にお招きいただいてました。この24日で38回目になります。先生ご不在のクリスマスも4回目となりました。早いです。
奥様もよく仰いますが、僕も演奏していて、それは家でもステージでも先生が傍においでなのを感じることがあります。
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by Toruberlin | 2018-12-26 23:14 | 美味しい楽しい話 | Trackback | Comments(0)

夏のイタリア日記 Vol.6

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お洒落で美味しいカフェを出て、海へ。8/18です。
予定よりは遅くなったけれどまだ早い時間、それでも朝から海!の人は多いです。
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Toru、魚市場やってるわよ!とカタリーナ。
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漁船ごとの販売らしい。
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by Toruberlin | 2018-12-21 11:06 | 美味しい楽しい話 | Trackback | Comments(0)