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ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


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今年の初陣、パスタたち。

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初陣、しぼりたてボトルのラベルが変わりました。オシャレな「初陣」です。
傳通院コンサートでは終演後に津和野三蔵の地酒振るまいを行いましたが、その時に気づきました。古橋さんからはまた大量にお酒を贈っていただきまして、最初の一本が5/7に母と津和野のたらの芽とコゴミを天麩羅にした時に開けました。津和野山菜は東京事務所のM内さんからの贈り物です。ありがとうございます。
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肴なしで塩もなしで酒だけを味わうの、好きです。
どうせ一人では2杯も呑んだら満足してしまいます、いつも。
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by Toruberlin | 2019-05-15 13:15 | ご馳走/料理 | Comments(0)

古橋さんとの週末Vol.2

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土曜日は本番の後にWATAPASへ。日曜日はKagodonとK大君に古橋さんを案内してもらい、僕は鯛をさばいたり鯛茶漬けの出汁を摂ったりしてから16時にGP、18時からコンサートでした。メインはサン・サーンスのクリスマスオラトリオ。これも素晴らしい曲です。
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スペインはカディスからの鯛、1kg弱。5枚におろして背の部分を昆布締めに、腹の部分やカマなどは塩鯛にしました。
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Meerschaum、日本ではキビナゴか?これは粉叩いてオリーヴオイルで揚げます。
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by Toruberlin | 2018-12-06 00:13 | ベルリンー津和野 | Comments(2)

古橋さんとの週末Vol.1

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木曜夜のTastingイベントを終えた古橋さん、金曜日も午後にお店巡りがいくつか+青木さんとの剣道の稽古が夜に入ってました。僕は毎週末コンサートですが金曜の17-22時がリハ、土曜の夜と日曜の夕方が本番でした。
まず金曜日、合流して11時にはLindenbergへ。
日曜は古橋さんが11/17に絞った今年の新酒「しぼりたて」を楽しむ津和野晩餐でしたから、その買い出しに向かいました。
カディス産の鯛、ノルマンディーの牡蠣、笊貝、つぶ貝、鯖etc.を予定通り仕入れて帰宅。
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ブランチ用に仕入れた笊貝、ドイツ語ではHerzmuscheln(ハート貝)。赤貝に似た身(小さいけど)の濃厚な味の貝です。貝が苦手な人には磯臭さが強いかもしれません。
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爽やかで正統派のヴォンゴレも美味いですが、この漁師町/下町的なパスタも大好物です。
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by Toruberlin | 2018-12-05 10:04 | ベルリンー津和野 | Comments(0)

初陣Tasting@SAKEコントア

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さて木曜日の夜は初陣試飲会でした。SAKEコントアさんが昨年から初陣をラインナップに加えてくださり、今回が初の試飲会です。昨年まではAMPELMANNと初陣、閉店してしまったレストランULAのコラボで「津和野晩餐」昨年は「鷗外の縁」にちなんで「鷗外晩餐」として行ってきました。SAKEコントア社長のスザンネさんもご参加くださり、この後に取引が決まりました。


そして約一年前にベルリンのSAKEコントアさんに初陣がずらっと並びました。


今日ご紹介する試飲会には日本酒通の方が集まり、大好評でした。
日本からの美味しいお酒はたくさんありますが、津和野の初陣が気に入られているのは間違いないです。
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by Toruberlin | 2018-12-04 16:37 | ベルリンー津和野 | Comments(2)

津和野地酒初陣の古橋さん来伯

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火曜日の夜、ミュンヘン経由のLHで古橋さん到着、メルセデスの納車が遅れたのでMINI-CooperでTXLに迎えに行きました。ホテルは今回も拙宅から徒歩圏内、カトリック教会が持っていた元養老院(たぶん、今の人は老人ホームって言わないとわからないらしい)を最近改築したホテルでロビーやバーはかなり素敵なんですが、部屋も素晴らしかった。
ウエルカムビールは行きつけのZwiebelfischへ、SavignyPlatzにあります。ここの良さは80年代初めに行った頃から変わってない内装、いい感じの常連さんたち、スタッフ、そしてなんと言っても故き良き西ベルリンの名残り、6時までの営業時間です。
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おつまみは生ハムとチーズのプレート、たっぷりのパンとともに出てきます。値段上がったけどこれで12ユーロはお得。
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by Toruberlin | 2018-12-03 23:59 | ベルリンー津和野 | Comments(2)

津和野散策 初陣古橋酒造 4/11其の二

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上のファニーな写真はシュパレック議員、そう言えば観光地にあるような面白看板、なんであるんだろ?
写真整理したのはさっき、今頃夏休みでいないから8月中旬にミッテ区メンバーには写真渡しますが先にブログに載せてます。ヴァカンス先でクシャミしてるかな?
さて華泉さんからお隣の「初陣」古橋酒造さんへ。
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by Toruberlin | 2018-07-25 21:48 | AMPELMANN Japan 2018 | Comments(0)

「げんごろう」でイノシシの夜は「とくまさ」さんでした

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前夜の「あおき」さんは成澤区長と合流までの繋ぎ、古橋さんと二人鮨になったのは、たまたまでした。この夜は(4/9 月曜日)ふたりで一献!と決めていた日。どういうわけか昨年の秋に(2010年から津和野に毎年行ってるのに)初めて伺った「とくまさ」さんでの晩餐でした。
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by Toruberlin | 2018-07-22 09:59 | AMPELMANN Japan 2018 | Comments(0)

日曜日の夜in津和野

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流鏑馬が終わり、鷲原八幡さまにご挨拶して道の駅なごみの里へ。朝は曇ってて寒かったのが夕方は晴れて、よほど一人でビール飲もうかと思ったけれど、やはり一人でテーブルに座って呑むのも、つまらない。
古橋さんのお迎えをベンチで日光浴しながら待ちました。
一度別れて明月で一番風呂を戴いてからのんびりし、晩御飯は「あおき寿司」さんへ。「田舎寿司ですから」とご主人は仰るが、2012年に藝大出たばかりのお嬢さんたちとも二回、その後にも必ず寄ってます。変に小ぶりじゃなく、美味しいお寿司です。
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by Toruberlin | 2018-07-21 16:41 | AMPELMANN Japan 2018 | Comments(0)

(続)津和野流鏑馬

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流鏑馬、午前が終わり(4/8です)2時間以上の休憩がりました。鷲原八幡を参拝し、千年杉を詣でました。
「こんにちはー」とか「高橋さんですよね、びっくりしたー、こんなところで!」と昨年のコンサートを聴いてくださった方々が声をかけてくれました、ありがたい!
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さて、歩いてすぐに温泉付き道の駅があり、食堂も充実してるらしい。時間もたっぷりあったけれど屋台がずらっと並んでるからここで!それに天気も良くなってきた。
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初陣のお隣の「華泉」さんがお稲荷さんと焼きぞばも売ってたからコップ酒とともに。ビールって手もあったけれど気分は日本酒。初陣贔屓ではありますが、華泉の若旦那も高砂の若旦那も前の晩の花見宴でご一緒でした。青年団はみなさん仲良しです。
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稲荷もですが、この焼きそば、美味しかった!華泉とともに。
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by Toruberlin | 2018-07-21 16:02 | AMPELMANN Japan 2018 | Comments(0)

津和野流鏑馬 帰国日記@ベルリン4/8

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春の帰国、津和野二日目は鷲原八幡宮の流鏑馬神事を拝観しました。
2010年に初めて津和野を訪れた時、場所として特に感じ入ったのが鴎外の菩提寺永明寺と鷲原八幡宮でした。
1000年の歴史ある神社、社殿は14世紀に木曽野から移築、鶴ケ岡八幡宮の馬場を模して作られたこの馬場、今は鎌倉にも存在しない馬場は日本最古で唯一だそうです。社殿の裏手には樹齢千年の大杉が聳えてます。
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老舗旅館明月のいつもの朝食。普段は昼過ぎが第1食の生活ですが旅の間は別。明月の朝食はちょうど良い量で(ときにはご飯3回お替りしますが)美味しい。海外在住の納豆好きには無いのが寂しいですが、それも良し。宿敵ホウレンソウ以外は(もし、出たらですが)残さず楽しめる美味しさと量です。
流鏑馬神事、文京区の皆さんは早めにバスでご出発だそうですが古橋さんに送っていただくので神事が終わり馬場で始まる時間を目指しました。
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照れ屋さんだけど、パパとお揃いのサッカーTシャツ、どっちが好き?には答えてくれました。
古橋さんはお仕事あるから文京区からのU床さんと僕を鷲原神宮まで送ってくれました。津和野に行くと、津和野の町内、または日原以外は車もないから行きません。鷲原神宮も8年ぶり2回目、帰りに古橋さんと待ち合わせた温泉施設は初めてでした。
日記に続きますが、吉賀町も今回初めて、元副町長の隠れ家にお邪魔して訪れました。
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流鏑馬は神事。まずは鷲原神宮参拝で始まります。その様子も拝見したかったんですが写真ステージとは反対側、出発側のベストポジションが取れたので動けませんでした。
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社殿から馬場に回り、奉行を先頭にひとまわり。奉行役は下森津和野町長です。
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by Toruberlin | 2018-07-21 08:19 | AMPELMANN Japan 2018 | Comments(0)