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ベルリンのコントラバス奏者高橋徹のBlog


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津和野町「初陣」の古橋酒造movie

美味しい水、良い酒米、そして冬の厳しい寒さ。
酒造りの条件が◎の津和野町、古橋酒造さんのPVです。
美しい津和野の映像、お楽しみください!

by Toruberlin | 2013-12-05 17:47 | ベルリンー津和野 | Comments(6)

久しぶりの拙宅での晩餐「さーて何を食おうかな?」

久しぶりの拙宅での晩餐「さーて何を食おうかな?」_c0180686_20593633.jpg

ベルリン一の日本レストランと言い切れる、ベルリンMitteのURAベルリン。春に帰国する前に、津和野町の古橋酒造が造ってくれてる発泡日本酒、アンペルフラウのラベルが可愛い「プリンセスフラウ」と初陣の名酒の数々を楽しむ会を企画、私が案内役をいたしました。
初陣の純米吟醸と発泡日本酒PFは11月からURAベルリンのメニューに載ることになりました。
こちらで飲める日本酒はほとんどすべてが船便での輸送、時間がかかる上に日本酒の大敵である温度差の影響もあり、残念ながらレストランで日本酒を呑んで「?」と思ったことは多いです。
せっかくの古橋さんの美味しいお酒、デュッセルドルフの食品輸入会社Fujitaの藤田社長と話を進めていましたが、やっと実現します。日本から飛び切りの生鮮食材と一緒に津和野から古橋さんの酒が飛んで来ます。私が秋のアンペルマン室内楽コンサートin Japanから戻って少ししたら始まりますが、美味しい料理と初陣を組み合わせた特別食事会Sake URAも行いたいと思っています。
5月にベルリンに戻って来てから、いや正月以来実現していませんでしたが、URAのN島料理長夫妻と、拙宅には初めてのAちゃんの3人が来宅してくれました。
久しぶりの拙宅での晩餐「さーて何を食おうかな?」_c0180686_21114447.jpg

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by Toruberlin | 2013-10-01 23:59 | 美味しい楽しい話 | Comments(10)